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第1508章（第1页）

另外，木盘里还放在开罐器和银刀叉。

余祥心中暗赞一声：这个马士英真是讲究啊，这日子过得。

他拿起夹子夹了一快红塘放见牛奶里，然后端起杯子用勺子慢慢地搅拌着，一副悠闲模样。

旁边，那个侍女打开罐头。

第一罐是枇杷，天气已经热起来了，可正值青黄不接时节，琵琶要六七月才能成熟。此刻能够看到水果，叫余祥精神大振，用叉子叉了一快放见口里，只感觉满口生津，浑身通泰。

等到侍女开第二口罐头的时候，余祥扑哧一声，差点将口中的枇杷肉吐了出来：午餐肉！

午餐肉出现也没多长时间，刚开始的时候，小余对这种味道咸中带甜的东西简直就是狂热的喜欢。

午餐肉食用起来实在太方便了，可以冷吃，可以夹馒头吃。可以漂汤，可以炒菜，可以红烧，可以熬粥，同任何菜肴混合在起根本就不存在不搭的问题。

小余这人是厨师出身，立即意识到这种食物的方便处。加上他驻南京之后事务繁忙，每日都在酒楼和人应酬，大鱼大肉吃得多了，反倒是觉得这种口味略微清淡的东西比如养生。

于是，早晨用午餐肉打卤和面，晚上则煎上两片消夜。

午餐肉有种特性，刚开始吃的时候你爱死这玩意儿，但只要连续吃上半月，你就会将其狠到入骨，觉得这东西就是发明出来折磨人的。

它存在的唯一价值就是让你饿不死，且整日精力充沛，只要你不停往肚子里塞。

看到马士英用精钢小刀子将午餐肉切成小块，然后用银制叉子叉了一块头放见嘴里，最后再喝了一口新冲泡的牛奶时，小余感觉嗓子眼里好象被人塞进去一把牛毛，毛哈哈地欲吐不出。

马士英吃了一小块午餐肉，喝了一口热牛奶之后，苍白的面上露出一丝红润，好象很惬意的样子。

他奇怪地看了小余一眼，感叹道：“余经历，你们扬州镇出产的这种肉食和奶子非常不错，简直就是养生圣品。”

午餐肉这种东西在宁乡军可谓是人人痛恨的糟粕，大家是能不吃就不吃，除非迫不得已。因为是军需品，也没有在市场上流通。

不过，还是有少量作为礼品送到南京各家公卿大夫手上。

这些散发做工业气息的速食品一到南京，立即在上流社会中引起了轰动，实在是太美味，太方便了。

明朝自弘治中兴之后迎来一个人口大爆炸时间，人多地少，粮食开始不够吃了，更别说肉食。肉食来源于牲畜口家禽，大牲畜那可是劳动资料，至于家禽，你不喂粮食，根本就不长肉，这就是所谓的肉粮比。

于是，明中期以来的人口大爆炸是建立在人口体质急剧下降的基础上。

没有足够的肉食，你走到大街上，满眼都是一米五十的矮个子，一个个都显得很是瘦小。不像盛堂和北宋东京，全是三高大胖子。据后世的考古发掘，唐太宗李世民的一个妃子体型达到惊人的一米九十。

正因为如此，在战场上，明军单从士兵素质来看，根本就比不上长期食肉的满州八旗军。同粗豪的建州军比起来，很多明军简直就是小孩子，不少明军都患了严重的夜盲症。

农耕民族要想战胜北方的游牧民族和渔猎民族，只能依靠装备和高度的组织性，可惜这两点明军都没有。

反正两个字就可以概括明朝中后期普通百姓的生活，“缺肉。”即便是中上人家，一个月能吃三四吃肉，就算是不错的了。日子过得差的，要遇到春种秋收这种要出大力的时候，才能见荤腥。

所以，对于肉食，大家都是很希奇的，即便是在军队里。

如宁乡军这种每日都能见到肉的部队，对很多士兵来说简直就是天堂。

实际上，为了解决士兵吃肉问题，这十多年来，孙元也是绞尽脑汁。除了水师远洋捕捞船可以源源不决提供海鲜之外，他还是试图搞集约养殖。可惜，现代社会的养殖业是建立在药品和抗生素的基础上，没有药，你只能眼睁睁看着所养殖的家禽家畜因为患病成片倒下去。

毕竟，那么多家禽和牲口集中养殖，实在太容易得病了。

在付出不小的代价之后，孙元这才深刻的认识到，集中养殖这条路在明朝根本就没有办法实行。打个比方，你如果要弄个养鸡场，首先你得按几台大风扇，以便在热天给鸡散热，这东西，他实在没办法鼓捣出来，更别说土霉素之类的药物了。

想了半天，他这才意识到这条路走不通。唯一可行的办法是公司家农户，让百姓分散养殖，然后他统一收购。如此一来，就算是偶有瘟疫，也不会大规模传播开去。

明朝江南地区本有分户养猪的传统，只不过，因为缺粮，猪的饲料都是猪草、糠皮之类。这些东西热量低，猪吃了根本就不长肉。很多农户的猪，要养上两三年才能出拦，还瘦得跟老头儿一样。

粮食，孙元不缺。他现在有钱了，水师每年走海贸易所获之利巨大。没有粮食，大不了从吕宋和越南购买，那边水土气候极佳，水稻一年三熟，价格也极其便宜。

明朝末年的饥荒，其实只发生在长江一北，南方还是很富庶的。

有了大量粮食之后，海捕的小鱼小虾实在太多，大家又不爱吃。索性就磨成粉末做了饲料。

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