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第2223章（第1页）

“别看了，既然坐下来了，该点菜了。”韩冈敲了敲桌子，提醒折可大，“秦二哥说，这家铺子的味道就是太原的知味楼都比不上，代州这里也留不久了，不尝一尝岂不是可惜。”

“秀才公，俺这里最好的不是面和酱。是醋，是好醋。”老汉不知何时走了过来，很是自豪地夸着，放下了一个小瓷钵，盖子一开，酸溜溜的味道就钻了出来，“是真正的并州老醋。”

“哦？那就更要尝尝了。”韩冈充满了期待。

天下醋以并州最佳——并州就是太原——并州的醋就是在京城也是有名的，河东人爱吃醋则更有名。韩冈当年在河东时也没少吃，很是有几分怀念。

不比千年之后，想买哪个地方的特产，总有办法买得到。但在这个时代，许多地方的特产，由于储存和运输的原因，就算他已经是天下间数得着的高官显宦，也没办法吃得到，或是尝不到正宗的原味。他在东京的那段日子，对并州老醋可是久违了。

在河东军中，醋跟酱都是必备品，比酒都重要。

在《武经总要》中，还记载着如何能随身携带酱醋之类的调味品。将干净的麻布放进醋中浸泡，然后拿出来晒干，再浸泡，再晒干，直到麻布吸足了醋，晾干后就可以随身携带了。吃饭时，只要剪下一片丢进汤中，就等于加了一大勺陈醋。

“这位……官人。”老汉又转回了身，折可大没穿官袍，但身上的军袍却没人会错认，而且还不是兵卒的穿戴，称呼一声官人并不会错，“俺这小摊子上就槐叶和甘菊两样，不知官人要点什么？”

折可大看了看韩冈，韩冈道：“我是槐叶冷淘。秦二哥是甘菊，他昨天吃过槐叶冷淘了，今天想要尝个新口味。”

“那俺也来份甘菊冷淘好了。”

槐叶冷淘是槐树芽榨汁和面粉做成面条，然后拌上作料。甘菊的做法类似，只是换成甘菊而已。这是上了宫宴的菜色，民间也常见。

老汉看起来的确是不负其名，手脚极其麻利，和面切面下面一气呵成，动作中有着韵律和节奏，是积年的老手。

哒哒哒的快刀切过砧板声中，韩冈侧头道：“今天听诚伯说了流民回乡的事。这件事，小乙你办得不错。”

折可大张了张嘴，要韩冈叫顺了口，以后该不会都是小乙了吧。

只是他不敢说出来，顺着韩冈的口气：“只是跑跑腿，不费什么事。”顿了一下，“轨道真是方便了。四百户一天就从忻口到了州城。换做走路，老老少少，还不知要走几天。”

折可大说话时声音压低，看起来有些鬼祟。

“为了这一条轨道，花了多少钱粮？用了多少人工？太平时日能派上点用场，不算浪费了。”

多谢两府和三司，尤其是三司的吕嘉问，自己为他回京，还帮忙说了几句。只是才做了两个月不到就从开封府转到三司使的任上，在支援河东的时候，他真是帮了大忙。

现在回头再看一看，吕嘉问的确更适合做三司使。他曾经执掌开封市易务，为此得罪了不少京畿贵胄，另外他在理财上也有一手，比起权知开封府，更适合做计相。而且当初在崇政殿上一番争执，韩冈还记得很清楚。恐怕皇后心里成见依然存在，不想让开封府交由吕嘉问来治理。

第三十六章沧浪歌罢濯尘缨（二十八）

“枢密太自谦了。轨道岂是太平时日派点用场？”折可大由衷地说道，“折可大虽是孤陋寡闻，但方城轨道还是听说过的。一年三百六十日，天天都能运货过山，哪里像汴水，一年只有七八个月能派上用场，纵使隆冬时节可用雪橇车运货，也至少有两个月无法使用。”

“不一样的。”韩冈摇了摇头。

方城轨道那是国家的交通大动脉，几乎跟汴水同级，而忻代铁路要想发挥更大的作用，至少要连通到太原，同时还要保证通往辽国的商路畅通无阻。

从忻州到代州的轨道全线贯通，其中忻口寨和大小王庄是两个关键性的节点。可只要不能联通到太原，整条轨道的民用价值就几乎为零。

不过一旦贯通之后，可以继续向南修。绕行榆次，经过太谷、平遥，沿着汾河谷地，往关中修过去。也就是后世同蒲铁路的线路，一路修到河中府，修到黄河边的风陵渡——当然，这是日后的事了，短时间内还没有建造和运营这么长的一条铁路的技术及管理能力。

至于往开封修就不用幻想了，要穿过太行八陉之一的太行陉，工程难度实在太大。

所以现在的关键是忻州到太原的这一段，要让轨道越过赤塘关或石岭关。

韩冈将一段话掐头去尾，隐去一些不方便说的内容，向折可大稍作解释，府州折家下一代的家主立刻就听明白了。

断头路当然比不上能够与大小道路交联相通的通衢大道，从军事上，辎重在轨道上能多走一点就是一点，到走不了的时候，那就下来换官道用人推马拽。对成本和人力是不需要考虑太多的，断头路也能将就用了。

但变成了民用之后，却需要一路将人送到他们要下车的地方，不能在半途将人丢下来。否则就没人会去坐。

“若是当真能连通到太原，商人肯定都会涌过来做生意，代州和忻州很快就会恢复元气了。”

“商旅往来当然是好，不过民业以农工为本，户口多寡才是重中之重。”

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