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第212章 锅巴（第1页）

第二日晚秋就将辣椒粉带回了城南，下学后也没有跟众人一起去书肆，而是回家开始研制锅巴，小米、鸡蛋，面粉还有淀粉油那些已经都买回来了。“桂姨，小米煮熟后，按我这个比例加盐，加鸡蛋，加油搅拌。”“二哥，我给你帮忙，你这是做个什么吃的。”“做锅巴。”“锅巴？锅巴还用做吗，饭煮焦一点就能有？”“跟那个不一样，那个锅巴不是零食，不能存放，我现在做的锅巴就跟咱们家酥一样，是可以卖的零食。”“哦。”方哲搅拌着盆里的东西，晚秋又往里面加了淀粉跟面粉。揉面团的活方哲做不了还是交给了周桂。“要揉多久？”“揉均匀就可以了，揉好了以后放一炷香的时间我们再来擀饼。”周桂之前没有见过这种吃食，让她做她是好奇又干劲十足。“桂姨，等你学会了以后若是铺子里卖，你就是大师傅，徒弟都是你来带。”“什么，这东西做好了还要放到铺子里卖。”原本她还信心满满，一听是要卖的东西瞬间就犹豫了，“季秋，我、我不行吧，我最多就是按着你说的做一做，若真拿去卖怕是不行。”晚秋就知道她会是这个反应，她笑着看向方哲，“你看桂姨这个样子跟你娘从前像不像！”“简直一模一样。”方哲看着周桂手里的面团，“桂姨你怕什么，你只管学着做，我二哥又没有说做的不好会怎么样，我娘做酥从前也是从不会到会的。”“是啊，我也许久没有接触这些配料信息了，不知道比例对不对，咱们这不是在试吗，不行多试几次就行了，等你把步骤记熟了，最后再记住正确的比例，这个方子等于你就掌握了。”周桂听他们一说真就没有那么忐忑了，“那我尽力而为吧。”面团放好了以后，周桂按着晚秋说的将面捏成小团压成薄的饼子，然后切块戳孔最后用油高温小火慢炸。成品出锅的时候泛着焦香，方哲凑了过去，“二哥，可以吃了？”晚秋用勺子舀了一大勺的油处理过的辣椒粉放进盆里，又把锅巴倒了进去，然后对着盆就是一阵猛摇。最后摇均匀了才放到了桌面，“好了，尝吧。”方哲看着面上泛着红的锅巴，咽了咽口水，最后拿了两块放到嘴里尝了尝，觉得十分的好吃，但是没多久他就受不了要喝水。周桂好奇，也试着尝了尝，她皱着眉，“晚秋，这味道怎么这么呛嘴。”她虽然说着呛嘴，但是手又不自觉的伸进盆里拿了一块。晚秋自己也拿了两块尝了尝，“还好啊，这个辣度不算辣，我放的不算多的，不过大概是淀粉少了些，不够蓬松，而且味道单调了些，若是放些花椒粉芝麻粉就更好了，这次着急了，油还没有沥干，明日做我们改善一下。”方哲喝过水以后吃的津津有味，“二哥，好吃！”“是挺好吃的。”周桂也跟着又尝了几块，“明日如何调，你说的芝麻粉我知道，就是买芝麻磨粉，那花椒粉是什么？”花椒这个东西她只能找别人看看能不能买到，不然就只能这样了。虽然在她看来相比于现代的锅巴味道单一许多，但是在零食贫乏的古代，这已经是革命性的味道了。“好了，今日就试到这里，明日咱们再继续。”周桂看着岸台上的锅巴，“这些要怎么办？”“收起来放在家里当零嘴吧。”晚秋刚说完方哲便凑到了周桂的身边，“桂姨，你用个小罐子帮我装些放到我房里，我看书的时候若困，吃了这锅巴能提神醒脑。”最近几日小团伙都不见晚秋的人，文子高几人便好奇，下了学以后大家一致决定今日去他那边看看。“你们去就去，我又不反对。”“你这两日在做什么，是自己一个人偷偷的看什么书还是什么，都不与大家一起。”“我是那样的人吗，我们家庄子的辣椒成熟了，我大哥又催我做新吃食，平时不得空，只能抽时间去试做了。”大家一听新吃食，立马来了兴趣，“是点心？试好了没有？有没有成品能尝一尝？”“昨日做的一些还算成功，等你们去了给你们尝尝。”众人兴致勃勃的去往晚秋的住处，到的时候方哲已经回了，看到一群大哥忙嘴甜的喊人。“你这嘴怎么这么红，跟个姑娘嘴似的。”胡子山望院子看了看，“这味道又香又呛，是正在做吗？”“对。”方哲笑着擦了擦嘴，“二哥说先做些放到铺子看看反应，子山哥哥，可好吃了。”众人一听便有些忍不住了，纷纷看向晚秋，“赶紧给我们尝尝，看看是什么好东西。”晚秋这头还没有动，方哲便跑进了屋，没多会儿就端着一盘子锅巴出来了。“各位哥哥们吃吧，我二哥做的东西最最好吃。”大家见状也不客气，各自便拿了放进嘴里尝了尝。“这味道！果然是与众不同。”“我第一次吃到这样的味道，这个叫什么？”“二哥说叫锅巴。”“锅巴？锅巴是什么？”这些个少爷公子平时连锅巴都没有接触过自然不知道锅巴是什么。“就叫锅巴，像米炕焦了的味道，怎么样，好不好吃？”在现代的时候，一个企业研发新品的时候都会有品鉴会，就是为了确保做出来的东西能够符合大众需求，收集试吃者的意见是很重要的。杨炎跟文子高率先点了点头。“好吃，很好吃，等会儿走的时候你给我带点儿走呗，我给我爹尝尝，让他知道他师傅不仅数理厉害，做吃的方面也厉害。”众人都哈哈笑了起来。“到底是你给你爹吃还是你私自扣留，既然这样，我不管，他有我必须有。”陆南山吃着锅巴觉得十分的不可思议，“季秋，你可太厉害了，什么东西都能想着做出来，这个到底是什么做的，完全吃不出来。”“这个嘛，秘密，说了就没办法做生意了。”喜欢科举逆袭：县令与她的无敌智囊团（）科举逆袭：县令与她的无敌智囊团。

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