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第717章（第1页）

“远不远？真的？有什么好吃的？”

“不远，而且上菜很快，老板手艺特别好，不过有时候忙不过来，都是让徒弟做菜，如果不是我老宋领着去啊，你还真不定能吃到地道的饭菜。”宋长龙哈哈笑着，拍着自己的胸口。

小城就这么大点儿地方，车行十多分钟，向一条小道一拐，就已经到了，前面停了一大堆的车，大大小小，还有几辆警车，宋长龙一愣，道：“哎哟，这是县长他们的车，他们也来吃饭了，今天恐怕没地儿了。”

“既然来了，就看看。”向国梁道，看南冥那表情，显然是不愿意就这么离开的。

“成。”宋长龙不等车停稳，就下了车，快步走了进去，然后跑出来摆手：“包间没了，院子里还有个桌子，就是冷点，不知道能不能成。”

在门外，南冥就看到了这院子门外晾着的各种干货、腊肉之类的，看到那一排排的腊猪腿、腊排骨、腊肉肠之类的，口水就快流下来了。

没办法，天生肉食动物，对这些高热量的东西没奈何啊。

南冥吃东西，倒不一味追求精致，如果说他的偏好的话，高热量，大鱼大肉的东西，有时候反而会意外戳中萌点，譬如那绝对高热量的九转大肠，现在依然是他的最爱。

“成成成。”看到南冥的口水，向国梁哪里还不知道南冥怎么个想法？

进了院子，就看到有俩人守在通往后院的门外，不让人接近，而前院还摆了几张桌子，此时已经空出来了一张，桌子不大，四方桌，矮凳子。

不过倒也不是特别冷，院子里搭了一个茅草棚子，四周围了竹篱，旁边烧了一个燃气取暖炉，呼呼冒热气，竟然还别有点小韵味。

说实话，当初懒神私房菜开起来之前，南冥心目中的懒神私房菜就是这个样子的，这种印象，还是受到当初庆老虎给他做菜的小院影响。

谁想到彭老爷子这个老败家子，直接就买了皇家鱼翅酒店……

那哪里还叫私房菜？

再看这里，院子只搭了三面，还有一面是一个木栏杆，栏杆之外，竟然还有一个小鱼塘，这会儿还有人坐在那里垂钓。

“老朱，来客人了，别钓鱼了，给咱露点手艺。”宋长龙招呼那个垂钓的人。

一个五十多岁的男人摘了遮阳帽，呵呵笑道：“又是哪里的大老板？吃点什么？”

宋长龙凑过去看了一眼他一手拎着的水桶内，道：“嚯，收获不错啊。”

“你们这里有什么？都来点。”南冥瞪大眼，看着四周。

外面挂了各种风干腊肉之类的东西，这里面院子里四面墙上也挂着不少东西，晒干的香菇，成串的辣椒，一辫子大蒜之类的，旁边还有几个小筐，里面是晒着的各种调味料。

“老朱这里的调料，都是自己从树上采下来，自己晒的，味儿特别正，吃了一次，你保准想吃第二次。”宋长龙说了几句，突然惊觉，不论是向国梁还是卫嵘俩人都没说话，目光都集中在南冥的身上。

“都来点？那你可要吃到明天也吃不完，这样吧，我来推荐吧，小朋友爱吃啥口味？能吃甜吗？”

“你要拿你那绝活了？”宋长龙瞪大眼。

看来今天老朱心情不错。

第457章糖与料

当一尾几乎要从盘子中跃出来的糖醋鲤鱼端上桌时，南冥的口水都流下来了。

这尾鲤鱼，就是刚才老朱从池塘里钓上来的那条。

也是在等待的这会儿，南冥才知道，这农家院外的池子，其实也是活水，乃是从黄河的一条支流上挖出来的蓄水池。

所以这条鱼上桌时，南冥几乎不敢相信，竟然在雍西省吃到了正宗的鲁菜招牌菜，糖醋黄河鲤鱼。

相比其他地方的鲤鱼，黄河鲤鱼的蛋白质含量更高，脂肪含量更低，口感也更细腻，腥味更少。

但是，老朱的做法，显然又和南冥之前吃的有所不同。

糖醋黄河鲤鱼这道菜，看起来简单，但是要色香味具备，那也很难。

北方的喜宴酒席上，往往都有一尾糖醋鲤鱼，但是真要是下了筷子，说不定会吃一嘴鱼腥味，鲤鱼本就不是容易调教的食材。

而南冥面前这条鲤鱼的色泽也略有不同，外挂的糖衣，色泽呈现出的更像是白金色，而非普通的金黄色，南冥先凑鼻子上前嗅了嗅，发现不但没有腥味，甚至还嗅到了一股淡淡的清香，宛若花香。

“这是……槐花香味？”南冥一愣。

“小朋友，你能闻出来？”老朱却是一笑，道：“这道菜，最近是没怎么做过了，现在的人啊，都考虑养生，喜欢吃糖的人，是越来越少了，特别是我的这个做法，糖分太多。”

这也是鲁菜面临的窘境之一，作为菜系之首的鲁菜，重油重料重手法，前两者是养生大敌，油、盐、糖对人都不好，后者更是太见难度，几乎可以说是最难的菜系，可不是水煮鱼毛血旺的川菜，买个料包随便一煮，或者大街上随便哪个小饭馆就能做出来的。譬如鲁菜中最见功力的菜色之一九转大肠，不是专门的鲁菜馆子都不敢做，做出来好吃难吃还要另说。

而这样一般人不敢做的菜色，鲁菜里还多得是。

所以到现在，反而是川菜杨威，鲁菜销声匿迹了，很多菜只能见诸非常正式的席面上，普通苍蝇馆子也就是一道糖醋里脊撑场面。

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