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第 8 章（第1页）

第8章

像是解释一样，他摸了摸鼻子，“我换了号码以后，很多人的联系方式都没有了。”

唐晓云闻言抬起头，盯着顾思远看了几秒，眼珠骨碌碌转：“这个，我可能要征求一下宋蓁的同意才行。”

见顾思远面露失望，她又忍不住偷笑道：“不过顾学长，我觉得宋蓁应该会同意的，毕竟她刚刚好像很多人都不记得了，但是还记得你诶。”

顾思远闻言眼底一亮，又像是被唐晓云的笑弄得有些不好意思，撇开头，清咳了一声，“好吧，好吧……恩，我们走吧，他们好像已经到了。”

两人加快步伐赶上了队伍，没有留意到之前同样放缓了脚步的赵凝此时垂着头，脸上看不清神色，只是捏着包的手，用劲到指节都泛起了白色。

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眼见着电梯门关了，宋蓁舒了口气，她看看时间，决定去之前那家客来鱼坊尝尝味道就打道回府。

此时已经接近傍晚，暮色四合，华灯初上，车流如点点星河，街边招牌琳琅满目，人行道上人头攒头，一派太平盛世的景象。

宋蓁走了几步，就到了客来鱼坊。

原本还打算在这吃完饭，没想到刚进去，就有侍者抱歉的过来说已经没有餐位了，如果下次想要再来，可以提前在网上预约。

没办法，宋蓁只好打道回府，下了地铁，又去附近的超市买了条草鱼，请工作人员杀好，又按着记忆挑好配料，这才回到许家。

赵妈被带走，虽然临近晚饭点，大厨房还是空荡荡的，想起许承泽说在招聘到新厨师前都会有酒店送餐，宋蓁进了小厨房，开始做起了酥鱼。

宫中贵人爱吃鱼，却又嫌鱼刺烦人，因此御膳房想出了各种方法烹制鱼肉。

宋蓁最常做的是宫门献鱼，将鱼洗净斩成三段，头尾两侧花刀，鱼身剔骨切片，鱼身腌制后再平铺于蒸好的鱼头鱼尾之间，做出弯腰飞跃的模样，取鱼跃宫门的好彩头。

这道菜因为外观好看，意头吉利而成为了宫中大宴的必点菜色，但要宋蓁说，论起好吃，还是酥鱼还更好吃。

酥鱼的做法就要简单的多了，将草鱼沥水切片后，下油锅炸至焦黄，再泡入提前调好的酱汁中浸泡入味捞出既可。

喜欢葱花的话，还可以再撒上一把青翠小葱，增添色彩。

制作过程简单快捷，但味道却没得说。

金黄的鱼块在灯光下泛着油光，汤汁挂在鱼肉上，一口咬下去，外酥里嫩，最妙的是还能咬到酥脆的鱼骨，嘎吱声伴着恰到好处的酱汁，香而不腻，回味无穷。

除了需要现杀的草鱼，酥鱼的灵魂正是浸泡的酱汁。

太后爱吃酥鱼，陛下就命内务府在民间搜集酱汁的配方，但要论起来，最受太后喜欢的还是宋蓁调出来的酱汁。

其实说起来，左右都是那几十种香料，就算配比上有差异，但熟练的大厨都能调制出不错的料汁。

但宋蓁调出来的酱汁之所以能脱

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清嘉观流颖而出，靠得是宋蓁放入其中的水和黄酒。

葫芦精萃过的水堪比高山清泉，绵软清甜，再配上宋蓁精酿的老黄酒，使得酱汁味道层次丰富，醇厚细腻，鱼肉不仅不腻，反而鲜美得恰到好处。

“怎么样？你觉得我开店卖酥鱼行不行？”

宋蓁倒不是对自己的厨艺没有自信，而是橘生淮北则为枳，几百年后的食客食性未变一致，更何况经过中午宋母为她切实提出的建议，也让宋蓁不自觉的对宋母多了几分依赖。

“我觉得挺好的。”

宋母放下筷子，“酥鱼算是A市非常普遍的一道菜了，我小时候你奶奶也经常做给我吃，非常有回忆，很多人家里逢年过节也会做来吃。”

宋蓁歪头，“那岂不是没什么竞争力了？”

“恰恰相反，这反而说明你拥有广阔的市场空间。”宋母喝了口水，“传统的东西，往往意味大家不讨厌，甚至非常符合绝大部分人的食性。就像我们家从前的十全斋，靠卖枣泥酥就能卖好几代。”

“当然，自己家就能做也说明想要做好并不简单，我觉得你这个酱汁真的很不错。”

宋母用勺子舀了一点，放到舌尖细品，“鲜美，细腻，越品越有味。我都好奇，你在哪学的方子了？网上也能学到这个吗？是不是花钱买的啊？”……

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