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第1578章
那边已经在做跳跳鱼豆腐。
水烧开以后放豆腐,等再沸腾的时候就放跳跳鱼。
两样都不是难买的食材,围观的女社员就多了些。
看着掌勺的撇去附魔,加了点盐巴,用淀粉勾芡,撒了点葱花红椒作为点缀就完事了。
反正怎么看,这菜都是有手就能做啊......。
也有好些食材第一眼没瞅出是什么,但闻着香得不得了。。
清洗的笑呵呵的说是刺豚干炖五花肉。
可简单了,就是把刺豚干泡一泡去了盐分,备上一点点五花肉,到时候加上浸泡变软切过的毛笋干,放在一起用猛火煮沸,然后再用文火慢慢的炖。
卤出来的颜色集市酱色的,再加一点点盐巴就行。
这刺豚干都是新鲜野生刺豚,去了内脏洗干净血,去了毒素,经过暴晒风干暴晒。
刺豚干炖五花肉是真的又香又鲜......。
先锋生产队的社员们表示香是对的,鲜还有得说呢。
人引着大家去看地上的大缸,表示里头是蚶子。。
都是新鲜货,最简单的吃法就是放清水里面洗刷,换上两三次水洗得蚶子壳发白,这也用不了多少时间。
洗干净往沸水里那么一放,壳子一张开立马捞出,直接沾酱油就能吃。
先锋生产队的社员叨叨:“平时上班到家都累了,十分钟不到就能吃上,还有营养,多好啊。”
平日里得做饭的女职工颇为认同的点了点头。
先锋生产队社员搁边上还继续说着,“他们今天做的蚶子是技术菜,用的盐,姜米,味精,白糖,红腐乳泡上,得泡两个星期呢。”
这是已经泡了好几天的。
平日里嫌麻烦的话可以上海鲜饭店吃啊…对对对…就是镇子上的海鲜饭店…
等大部队转移到别处去的时候,说话的先锋生产队社员才擦了擦汗湿的额头。
也不知道老太太安排几个人就搁这站着专门跟人家唠嗑是为啥,都把他给整紧张了,差点话都说不利索。
总算是开席了......。
申素玲从饮食学校里学的本事还没全使出来呢。
老太太说了,要尽量弄些有手就能做的菜,不然还有的是呢。
这会来吃席的就没停下筷子,还有人叨叨吃了这么多年的婚宴,还是头一次吃得那么好,就那芋头都跟平日里吃的不一样。
被老太太安排的社员立马上前板书,
“不难做啊,我们今儿是先把猪筒骨给敲碎了,先大火炖再转小火。”
“炖上四五个小时以后把渣渣拿出来,剩下的浓汤跟豆瓣酱搅拌,再跟芋头一起烧就行了。”
“再想简单一点,直接肉末油炸加芋头一起炖也行。”
“家里头没猪肉,咸鱼炖鱼头也喷香的啊!”
“啥?买不着?生产队里头芋头可多了,咸鱼也可多了…”
这一顿眉开眼笑的吃下来,肉菜就不说啥了,但打起满桌海鲜主意的人倒是多了起来。
有跟牛翠兰平日里来往比较密切的就悄悄拉着人问:“翠兰啊,你婆婆管那么大的生产队,能不能叫她跟社员们说说,卖我们点干货啊?”
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