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赵一禾选用的汤底是牛骨汤,从昨天晚上睡觉之前开始熬制,煮上一晚上的时间,早上起床的时候关掉炉子。就着烫劲儿放到冰箱里面保存,现在拿出来再加热。辣的部分,放上自己炒好的底料,红彤彤的,看着就有食欲;另外一边则是放着几根葱、香菜、萝卜的乳白色清汤底。
至于蘸料——
赵一禾是北方人,吃的自然是麻酱,但是油碟也是吃麻辣锅不能错过的蘸料。
看着互相还在选择的两个小孩,赵一禾满足的点头。
小孩才做选择,大人当然是两个都要了。
“ok,i&039;ready。”李马克选的油碟,跟着赵一禾学着,往自己的小碗里面盛出来一些,抬头看着赵一禾。
“回来还要伺候你们?”
“我们不知道先下什么嘛。”李栋赫摩拳擦掌,“不过,我想先吃这个肉!”
“先等下。”赵一禾拿着勺子,先从清汤白锅里面盛出汤来,给俩人一个人一碗。
“香菜吃不吃?”
“我可以。”李栋赫回答
“我有点介意。”马克也接话。
“不喜欢的,放点葱。”赵一禾拿着小夹子给两个人一个夹到碗里一些,“先尝尝汤。”
牛骨汤是熬煮一夜之后得到的,骨汤煮的发白,只需要一点点的盐,就已经是鲜味十足,汤顺着喉咙滑下去,整个人都暖和起来,味道仿佛要嵌入自己的内脏,爽!就是爽!
李马克双眼一亮,抬头看向赵一禾,一双眼瞪得圆溜溜的,“好喝!”
赵一禾满意的点头:“马克我感觉是比之前胖了一些吧。”
“啊姐姐!”李马克笑着撒娇:“吃饭之前说这样的话,我还能吃下去吗?”
“对!马克哥也没胖很多吧。”
赵一禾侧过头又仔细的看李东赫,才慢慢的点头,“和你还差一些。”
“我不管,反正我今天要吃很多肉!”
“好!那就吃。”
火锅吃起来,就是吃的随性,没什么特别的要求。喜欢什么材料,都可以放在锅里煮煮,麻辣的锅底蘸上麻辣的味道,清汤里面吃的就是鲜。
赵一禾听着李栋赫的话,先下的肉片。
肉片是自己切的,从超市里买的里脊肉,自己切成薄片,也不需要煮多长时间,下去一刷,肉片发白就可以拿上来。
肉香滚滚,就是平时不太容易被诱惑到的赵一禾,现在也有些扛不住。
赵一禾的第一口是放在麻辣锅里面煮的,捞起来的时候,满满的都是辣油。她的第一口,自然是要蘸着麻酱。
入口第一下是咸味和麻酱的香,一点点的辣油在舌头品尝到咸鲜之后,才冒出来,刺激感十足。
她又夹起一筷子,这下蘸的是油碟。
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