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第66章 教授糕点制作二（第1页）

不到一盏茶的时间，烤箱里就传出了蛋黄的香味。又过了一会，赵婉馨觉得应该烤的差不多了，就让人打开了烤箱，把小饼干拿了出来！看着烤盘上一个个表面金黄，冒着香味的小饼干。赵婉馨松了一口气，还好一次就做成功了。把烤盘上的小饼干全部倒进了一个小竹篓里，等它们稍微放凉一会就可以吃了。过了一会竹篓里的小饼干冷却以后，赵婉馨拿了两块吃了起来。酥脆香甜，吃起来一点也不比后世某福记的小饼干差。赵婉馨让其他几个糕点师傅也一起尝尝，想要听听他们的意见。一个糕点师傅吃完两块小饼干后说道：“这个小饼干酥酥脆脆的，和我们以前做的那些糕点完全不一样！”“确实少见，我们以前做的糕点都是松软，还真没人做出过这样酥脆的糕点。”“我觉得这样的糕点那些小孩子应该喜欢，香甜酥脆，而且个头也是小小的，很适合拿来哄孩子。”之前他们被德安长公主从公主府调到这里来，还是万般的不情愿，如今倒觉得是他们运气好了！只要这间糕点铺子开业，估计以后长公主府的糕点都会从这间铺子里直接拿了。到时候恐怕连那位宫里出来的糕点师傅，也会英雄无用武之地了。还剩下一半的小饼干，赵婉馨找了个油纸袋装了起来，打算带回侯府去给沈娇娇尝尝。接着赵婉馨又开始教他们做蛋卷，这蛋卷可比做小饼干容易多了。她先是让人把自己在铁匠铺定做的五寸大的两面平底锅拿了出来，洗干净后用布擦干水份。做蛋卷的面糊十分简单，先把花生油和纯牛奶搅拌均匀，接着加入适量白糖、面粉、鸡蛋还有黑芝麻继续搅拌成酸奶状面糊就可以了！牛奶虽然在普通百姓眼里十分难得，可是在皇亲国戚眼中不过是寻常之物。德安长公主听赵婉馨说做蛋糕还有一些糕点要用到牛奶的时候，直接说不管赵婉馨要多少牛奶都由她来负责。赵婉馨这才知道，原来京郊有一座皇庄，里面养了不少的奶牛专门提供给皇亲国戚享用的。据说宫里最得圣宠的柳贵妃，每隔三天就要泡一次牛奶浴！赵婉馨听到后，不禁感叹这还真是朱门酒肉臭，路有冻死骨！在平底锅里加入半勺面糊，盖上盖子两面夹紧，接着用慢慢晃动平底锅让里面的面糊散开。做蛋卷的火不能太猛，要用小火慢慢烘烤，多翻几次面让锅里的面糊受热均匀。等到面饼烤至微微发黄就可以出锅了，接着把平底锅拿到一旁，然后拿起筷子，用最快的速度把面饼卷起来。因为面饼很薄，所以等面饼离火后一定要用最快的速度把它卷起来，做好的蛋卷放凉以后就是酥酥脆脆的！接着赵婉馨又做了几次给其他糕点师傅看，他们看会了以后就试着自己动手做。不得不说，这些有经验的糕点师傅学东西就是快，没一会的功夫就掌握住了精髓！等所有的面糊都做成蛋卷后，最开始做好的那些蛋卷也已经冷却了，众人纷纷拿了一个品尝了起来。“真没想到，这原本松软的面饼冷却以后居然变得如此酥脆！”“这个蛋卷和小饼干虽然都是用鸡蛋和面粉做出来的，可是吃起来味道好像又截然不同，实在是太奇妙了！”“真是没想到，用鸡蛋和面粉如此普通的食材居然能做出那么多好吃的东西来！”赵婉馨吃了一块蛋卷，感觉还不错，甜度刚刚好。还好在二十一世纪的时候自己就喜欢亲自动手做这些酥酥脆脆的小零食，要不然还真不知道该怎么做！尝过蛋卷以后，赵婉馨又接着教他们做做了其他几样小零食。教会他们以后，赵婉馨准备去看了看学做蛋糕的几个师傅，也不知道他们学的怎么样了。赵婉馨走到制作蛋糕的房间，发现他们已经学的差不多了，烤箱里面正在烤着几个蛋糕。他们见到赵婉馨过来，连忙给她行礼问安。赵婉馨笑着问道：“你们觉得制作蛋糕怎么样？”一个糕点师傅笑着说道：“之前小公子生日宴的时候，我们就听说过侯夫人带来一种糕点让在场所有人念念不忘。今日才知道，原来做那种糕点会如此繁琐。”难怪即使有些官眷贵妇满京城的找，也没找到那款糕点。这要不是有人手把手的教他们，他们估计一辈子也做不出来那种糕点！另一个糕点师傅说道：“就是制作起来太麻烦了，光是打发那个奶油，就快把我的手给累断了！”刚才他们三个糕点师傅轮流打发了一个时辰，才把奶油做好，他们几个差点手都抬不起来了！赵婉馨笑着说道：“那以后我们百味坊的蛋糕给它来个限量发售，每天只卖二十个，这样你们就可以稍微轻松点了，其他的几种需要用到奶油的糕点也全部限量。”手动打发淡奶油的确是个体力活，而且如果把蛋糕限量发售的话，这样可以更加吸引那些人的追捧。物以稀为贵，到时候京城里那些官眷贵妇都会以自己吃到过百味坊的蛋糕为炫耀的资本！赵婉馨还有秋曲、冬歌一整天都在百味坊里教那些糕点师傅制作各种糕点，直到酉时才从百味坊回到侯府。赵婉馨让春诗她们把自己带回来蛋糕、小饼干还有蛋卷给沈林轩还有沈娇娇和沈云云他们几个孩子每人送一些过去。至于其他的小妾那里赵婉馨就不管了，如果不是因为沈云云没爹没娘，赵婉馨连她那都不想送！自己对那些小妾和她们的孩子已经算是十分的优待了，给他们涨月例银子就是为了不让他们有一天被人用利益收买，反对来背刺自己。如果真有那不知足的，只要是被查出来了，自己出手把他们处理了也是天经地义的事情，任谁也说不出错来！接下来的几天赵婉馨几乎天天都往百味坊跑，就是为了那些糕点师傅能够尽快的上手。喜欢穿越古代，侯府主母翻身做主（）穿越古代，侯府主母翻身做主。

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