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第207章（第1页）

吃的苏菀都想自己动手做泡菜了。

等到秋末冬初的时候，就可以开始做。

秋冬做泡菜，等到二月左右做各种酱料，都是最合适的时间。

这才八月份，苏菀都要接下来要做什么安排好了。

一年四季都是吃饭的好时候！

秋日菜单第四日第五日。

一会吃芥菜猪肉饺子，一会吃香菇鸡丝面，还有早上的火腿卷，山药脆饼，晚上的豆沙馅饼，麻辣豆干拌面。

但最让人喜爱的，还是松子玉米！

玉米在八月份可以收获，接下来之后会越来越多，而且秋天吃玉米也是当季食物，对身体也好。

松子也是在秋日有的，这两样美味的食物结合起来，就是后世大人小孩都爱吃的松子玉米！

苏菀还记得自己第一次吃甜甜的松子玉米，直接被惊艳到，缠着妈妈做了好多次。

之后等她大一些，她也学会这道菜的做法。

这次定秋日菜单的时候，第一个确定的菜其实就是松子玉米。

大家都会喜欢甜甜香香的松子玉米吧？

这道菜做起来简单，完全用到了松子跟玉米原本的香味，甚至里面的甜味也可以不用放糖，就用原本的玉米内的甜香就好。

只是这样对玉米的要求很高，如果没选对玉米，那味道就会差别很大。

像现代很多比较甜的松子玉米，基本上用玉米罐头来炒，味道会比较稳定，这点也可以理解。

现代食堂也很追求菜肴的稳定口感。

可入了礼部的西膳房根本不用考虑这点，她们单子写了糯玉米，来的肯定是糯玉米，根本不用操心。

苏菀在小厨房就做过一遍，在大厨房演示练习的时候又做了几遍，每次味道都那样好。

先把胡萝卜跟黄瓜切成丁，以后黄瓜不是季节的话也可以不用，到时候玉米正当季，多用些玉米也可以。

切的丁跟玉米粒大小差不多最好。

黄瓜放一旁备用，胡萝卜丁跟玉米粒在开水里煮一刻钟的时间，开水里可以放一点盐，能让两者的甜味更快出来。

煮熟之后捞出来备用，另一边起锅烧油，先炒剥好的松子，然后再把黄瓜炒香，最后倒入已经熟了的胡萝卜跟玉米粒，把里面的水分炒干，稍微勾芡放少许盐，最后出锅装盘。

这道菜基本上什么调料都不用放，有盐就够了，剩下的甜味则从玉米粒跟胡萝卜，甚至松子里面出来，同时又有黄瓜的清香，松子的醇香。

只用食材，就能这道菜美味可口。

而且颜色也好看，红绿黄，非常漂亮。

汤羹勺舀下去，满嘴都是食材原本的香味。

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