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这道菜就像醒醐灌顶那样,让人回味无穷。
几乎三除两下,所有人都把那两卷的生鱼片给吃光了,口齿中散发浓郁的芳香。
油香和那冰凉的香味,令人唇齿生香。
“好吃!!!”
“真的太棒了!!!!”
“鱼肉细滑鲜嫩,入口即化,带着冰凉的气息,宛如在夏天进入那幽深老潭,冰凉的水让人打了激灵。”
“太美味了.........”
“鱼的鲜美的味道,完全的释放了出来,这绝对是我吃过,有史以来味道最美的生鱼片了。”
“是啊!!调料虽然只是酱油和芥末,但我反而觉得这样把鱼的鲜美的味道,反而更加的能提炼出来...........”
..........
美食评委们猛的夸赞这生鱼片,那猪油渣让人想起了小时候的味道,而生鱼片的鲜美,让人难忘。
简直是鲜极了。
就像是,把整条的鲜活的鱼,包裹在了那片生鱼片当中,生鱼片里面散发出来的浓郁鲜美,就像一条条活鱼,鲜活的在你的脑海当中,不停的游来游去。
“什么..............”
翻译根据现场的观众表情,让翻译翻译,翻译翻译了一些观众的评论后,他的脸色陡然一变。
“怎么可能!!!”
彼得心里震惊。
他做的那道三文鱼,可是用了肉酱来做创新,那口感醇厚的肉酱,怎么可能是那酱油和芥末就能替代的。
不可能............
彼得的脸色变得极为不好看,很扭曲。
张小川听到彼得的话,嘴角含笑,用意大利语言道:“生鱼片吃的是鱼本身的一个鲜味,那鱼肉的多汁,而你用肉酱来代替提炼鱼肉鲜味的酱油和芥末,瞬间就喧宾夺主了。”
“鱼肉的鲜美,被浓厚的肉酱包裹,吃的不是鱼肉,反而是那肉酱了,你错了。”
“不........我没有错。”彼得听到张小川的话,立刻强硬反击道。
张小川眼睛一眨,没有再理会彼得。
料理本身就是要追寻原味,尤其是生鱼片这种,吃的就是一个鲜美的味道,而不是浓郁的酱汁的味道。
就像是河豚,为什么毒性那么大,随时都有可能吃死人,但是无数的人趋之若鹜,不顾生死。
正是因为,河豚的那种鲜,能让人有种食了河豚肉,死也值得。
这就是食物本身鲜的魅力。
彼得已经是把那味道给掩盖住了,所以那些的美食评委,吃的不过是肉酱的醇厚味道。
鱼肉的鲜美,并没有吃到。
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