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第2378章 不一样（第1页）

大家一直期待菜做好出来的样子，果然不一样，看着就特别好吃。接下来是现场人员品尝食物和做出评价的时间了，这个时候一般网上弹幕最多。现场会把张爷做好的菜互相传一下，让每个人都品尝到，轮到下一个人的时候，上一个吃过的人就会做出评价。

网上的弹幕:哇！果然和我想象中的一样。

张爷水平还是这么厉害，和我在朋友圈看到的别人晒的图一模一样。

哇！好羡慕现场的人啊！看张爷做出来的菜，色香味俱全。

我本来挺讨厌吃肺片的，看着张爷做出来的夫妻肺片，就想要尝试一下。

啊啊啊啊啊啊，怎么办，好想吃啊，张爷张爷。

鹿寒就是帅，连吃东西的时候，都这么可爱，啊啊啊，好喜欢。

咦？怎么有个人没见过，还是个美女哪!

大概全部人都品尝过，也评价完以后，杨溶开口说话了:“现在还有半个小时的时间，张爷打算跟我们介绍几道家常菜的做法。相信大家也看到了，今天在我们品尝的队伍里，有一个新的面貌，她是我们刚来没多久的队医。这次教大家家常菜的想法呢，就是她提出来的。”

张爷接着杨溶的话说:“是的，我们直播没有教过大家家常菜，这次想着尝试一下，大家觉得有用的可以留下，没用的可以选择离开，去练习一下我刚才交给大家的夫妻肺片，下面我们就开始了。”

弹幕:哇！原来我刚看到的人是队医啊，好漂亮。

我没看到啊，看来鹿寒的帅气已经遮挡到其他人了。哈哈哈哈。

“先跟大家讲一下宫爆鸡丁的做法。需要的食材和配料有:500g鸡腿肉，适量的大葱，适量的花生，适量的花椒，适量的干辣椒，适量的姜，适量的蒜，适量的白糖，一个鸡蛋清，大半勺的胡椒粉，一勺料酒，半勺鸡精，半勺食盐，一大勺米醋，适量老抽，适量淀粉，三勺水淀粉，10g小苏打，一大勺酱油。”

弹幕:哇！宫爆鸡丁啊，很早就想学了。

有用有用，早就想学这道菜了。爱你爱你。

那个队医是谁啊?还没看到呢。

先将去骨的鸡腿肉切成拇指盖大小的丁，放入碗中，姜、蒜切末，大葱选葱白切成小段，干辣椒斜刀切成段。（这些切东西的工作都是李亿丰来的，张爷在旁边跟大家讲解着。）然后把这些调制一碗水淀粉。在鸡肉中放入一捏小苏打，加入小苏打，可以使肉质更鲜嫩。半勺盐，抓匀，抓出粘性状态。

弹幕:怪不得自己做出来的不好吃呢，总觉得鸡肉吃起来很老。

啊，我也没有放过小苏打，原来是这里出的错啊。

这道菜原来是这样的啊。听起来也没多难嘛。

张爷的鸡肉好嫩啊，求在哪里买的。

前面那个想知道在哪买的，关注李亿丰的微博，他每次直播后都会说出那些东西都是在哪买的。

对啊，李亿丰提供的不仅好吃，而且比外面好的都相比较便宜呢

另拿一个空碗，准备一个蛋清，打散后放入淀粉适量调制蛋清糊。倒入鸡丁之中，给鸡丁上浆后腌制五分钟，锅中倒油烧至三成热，下入鸡丁。等浆稍微凝结之后再慢慢搅拌，让鸡丁在温油当中养熟。要注意一定要在温油中养熟鸡丁。将葱段倒入油锅中和鸡丁一起浸炸，大约二十秒左右，将鸡丁和大葱捞出控油。

弹幕:这样啊，这样子炸出来的鸡丁看起来好好吃啊。

哇！看起来就这么好吃了，啊，我要学会这道菜。

我对象最喜欢吃这个菜了，比心。

锅中留半勺底油，下入蒜末、姜末，花椒粒，干椒结煸炒。待干椒结微微变色时，加入一勺料酒，一大勺酱油，一大勺米醋，半勺鸡精，一大勺白糖，白糖和米醋的比例是一比一，大半勺胡椒粉，搅匀后再放一点老抽调色，最后放三勺水淀粉勾芡。

弹幕:这个汁熬的太棒了!

这个汁，啊啊啊啊啊啊，看起来就好好吃啊！

这个汁太棒了，以后做别的菜也可以用这个汁。

我已经想象出汁浇到鸡丁上的画面了，不行了不行了，口水流下来了。

舔屏舔屏，这个菜，被张爷做出了五星级的水准。

熬至汤汁黏稠之后，倒入刚才滑好的鸡丁和大葱截，撒入部分去皮花生，翻炒均匀，将汤汁包裹在鸡丁上面。汁包紧之后出锅，装盘后再撒一些花生米。这样，一道宫爆鸡丁就做好了。要注意:选择鸡腿肉来做呢，是因为它的肉质更嫩，吃起来口感更好。……

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