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“张爷再次的让我臣服了。”
“给张爷跪了.。”
“自从看了张爷,忽然发现其实搞基也不是什么令人接收不了的事情。”
“卧槽!楼上滚,张爷是属于我们全体女性的。”
鲨鱼的观众集体对着张小川膜拜,这手艺实在是太强大了,令人不得为之不震撼。
张小川把兔子剥皮好了,把完整的兔皮放到了一边,然后把兔子递过去给孙乔:“孙乔,你拿着兔子一下。”
孙乔伸手,接过兔子。
他提起兔子,瞪大眼睛的看着。
而此时,张小川走到了火堆旁,陈恩恩正在烧火,看到了张小川过来,连忙抬起头来,说道:“族长....”
张小川微微笑了笑,点头。
他没有过多说话,而是看向了竹筒里面的水,从竹筒眼看进去,里面的水不断的从底下冒着热气上来。
张小川看了下,拿出一把叶子,铺盖在竹筒上。
“族长,这水还没有烧开呢?”见到张小川拿走竹筒水,而水虽然热了起来,但是没有烧开,陈恩恩出口提醒道。
张小川摇了摇头,笑道:“不碍事,用来拔野鸡毛的水不能烧的太热,不然的话浇在了鸡毛上,会把鸡皮烫坏的。”
“啊!还有这样的说法?”陈恩恩大吃一惊。
张小川微微笑了笑。
这是当然的。
因为完整的鸡皮是很容易受热涨裂的,所以在受热的时候,最好是慢慢的一步步来,比如著名的文昌鸡的做法,就是如此。
一只文昌鸡不是直接放入开水中煮,而是在开水里面汆汤了三次,每一次拿出来都要过一次的凉水。
这样可以让鸡皮热胀冷缩,鸡皮都紧实的绷紧,这种做法是最适合白斩鸡的做法了,可以最完美的保留着鸡皮的完整度。
不仅造型美丽,而且味道更佳。
张小川拿着竹筒水走到了剥兔子皮的地方,他看了下孙乔,说道:“孙乔,帮我把野鸡放到这里。”
他指了指面前的地上。
孙乔很快把野鸡放到了张小川的身前。
张小川微微半蹲,把手里的竹筒水轻轻的倒在了野鸡上,然后扒拉一下翅膀,又倒入了一些水在翅膀底下。
那野鸡顿时变成了落汤鸡。
紧接着,张小川不断的翻滚着野鸡,在野鸡的身上不断的翻滚着,尽量的把热水全部都浇在野鸡的身上。……
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