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第199章 鲶鱼丸子（第2页）

听到张小川的话，邓悦三人稍稍的恢复了心情。

张小川微微的看向了陈恩恩，说道：“恩恩，剩下的那些淡水鱼，我们今晚是吃不了的，为了避免坏掉，需要简单的处理一下。”

“嗯！我来吧处理吧！”陈恩恩站出来说道。

张小川点了点头，说道：“好的，这些鱼就用来做盐焗吧！我们还有很多的盐卤，不用的话很浪费，而且盐焗的淡水鱼，能放好多天。”

“好的。”陈恩恩点了点头。

说着，她扭头离去。

见到陈恩恩离去，刘伊儿眨了眨眼睛：“恩恩，我帮你吧！”她在后面喊了一句，就跟上去了。

张小川看完，目光落回手里的大鲶鱼肉。

他挥着精品砍柴刀，对着大鲶鱼肉一刀下去，把大鲶鱼肉切成了大约五毫米的厚度的鱼片。

鲶鱼肉很嫩，做水煮鱼片不宜切的太薄。

不然的话，鱼好了，肉也烂了。

张小川的速度很快，快的几乎看不到他的刀身，只看到刀影在鲶鱼肉上面的上上下下，速度奇快无比。

令人看到眼花缭乱。

赵音儿和杨贝早已经习惯了张小川的刀工，两人蹲了下来，眼睛睁的大大的看着张小川切着鱼片。

“噶呲！”

精品砍柴刀飞快的在鲶鱼肉上切。

很快，一块一斤多的鲶鱼肉片，就切好了。

张小川看了下，扭头看向了赵音儿，说道：“音儿，帮我把一些海盐还有花椒和辣椒一起取来。”

“嗯！”赵音儿站起来，扭头走去。

张小川看向了杨贝，说道：“杨贝，帮我往石锅里面放一些的油，并且在底下把火烧起，我待会用。”

杨贝眨了眨眼睛，做了一个ok的姿势，站起身体走去。

张小川看了看，转身往大鲶鱼的身上，切割了一块鲜红的鱼肉。

把鱼肉放在面前，那面前的鱼片放在了一块大叶子上面，把大叶子放在旁边，张小川立刻的把刚刚取下的鲶鱼鱼肉切了。

切成了小手指般大小的鱼条。

把鱼条整齐的摆放在一起，张小川一手按住鱼条，另外一只手拿着精品砍柴刀，对着鱼条横切。

把鱼条切丁，每一个鱼丁大小几乎一样。……

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