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第345章（第1页）

烧烤作为人类最原始的烹调方式之一，把食物置于干热空气中比较靠近热源的地方来加热，肉类，蔬菜，海鲜，昆虫，甚至是其他的一些奇奇怪怪的食物，全都可以拿来做烧烤。食材品种丰富，琳琅满目，应有尽有。

江枫已经很久没有吃过烧烤了，他对烧烤的印象还停留在烟火缭绕的炭火烤的阶段。但由于将肉类进行烧烤的时候产生的烟雾过大，北平这边的烧烤摊子基本上都是无烟电烤炉或者无烟炭。

失去了烟雾这一烧烤灵魂的电烤炉烧烤和无烟炭烧烤，只能用师傅优秀的手艺来弥补。

比如江枫所在小区东门的这家烧烤店的烧烤师傅，手艺就相当的不错。

江枫吃烧烤的水平只停留在初级阶段，烤羊肉串，烤牛肉串，烤基围虾，烤土豆片，烤藕，烤四季豆，再加上一个烤茄子，品种匮乏得有些可怜。

吴敏琪由于身体的特殊原因，不宜吃这些过于刺激的东西。

“对了，江枫，我好像没见过你和江叔做烧烤，你们会烧烤吗？”季月至今仍在谴责自己今天下午居然吃了三只八宝栗香鸽，为了惩罚自己今天，决定这顿烧烤只吃素。

“不会，我们家就是一个菜馆子怎么可能会做烧烤呢？”江枫抓起一根羊肉串就是一大口。

这家的羊肉串价格不便宜，相对应的食材的质量也很好。

羊肉串用的是羊后腿肉，肉中带筋，筋肉相连，最适合用来腌制。

羊肉肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，经过一段时间的烤制后脂肪都化在了后腿肉上，撒上孜然等香料，喷香扑鼻，不腻不膻，外酥里嫩，微辣中带着鲜香。

爱了爱了。

“好吃吗？”季月嘴里嚼着藕片，目光却一直黏在江枫的羊肉串上，眼睛都直了。

“挺好吃的。”江枫又吃了一串。

“我觉得北平这边的烧烤和我家那边的不一样。”为了使自己不去看江枫的羊肉串，季月只能努力转移话题。

“是不一样，我家z市那边的烧烤和这边的也不一样，羊肉串基本上不用羊肉，虽然不知道具体是什么肉但是也挺好吃的。”江枫嘴里还有羊肉，说话有些含糊不清。

等他嚼了两口羊肉下肚之后，接着道：“我读初中的时候，我家小区门口每天晚上都会有一个流动的小烧烤摊，羊肉串一块钱一根，反正我吃这么多年也没吃过毛病。我感觉我们那儿的烧烤都挺正常的，也没有什么特别新奇的东西，绝对不可能会有烤蚕蛹。”江枫表示烤蚕蛹是他此生见过的最黑暗的烧烤料理了，没有之一。

“我家那边也没有烤蚕蛹，我记得我妈单位门口有一家烧烤店的烤韭菜特别好吃，超级嫩，一点都不老！但是你真的不要试一下烤蚕蛹吗？我觉得挺好吃的，就是看着吓人真的好吃！”季月热情推荐烤蚕蛹，“要不咱们点两份吧！”

“不吃不吃。”江枫头摇得跟拨浪鼓似的。

“我们那的烧烤跟这里也挺不一样的。”吴敏琪喝了一口可乐，若有所思，“挺多都不一样的。”

“哪儿不一样？”季月追问道。

“比如说宜宾那边吧，那里的烧烤是不提前腌制的，直接刷料，一边烤一边刷，一定要明火烧熟，用细竹签子串料。烤制的时候要将细竹签子不断的翻动，那样才能使烤出来的食材外焦里嫩，撒完香料之后还可以配蘸料。”吴敏琪道。

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