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第171章（第1页）

要了麻辣那碗不显，要骨汤那碗中橙红油量的辣酱覆盖在雪白的汤汁上，红与白的极致对比下，越发衬得这碗麻辣烫说不出的诱人。

这一切全都落入了齐盛安眼中。

齐盛安原背手站在摊子远处，苏家诗会还未完，他待会还得赴会，这摊子上的味道霸道，他好歹一方县令，沾染一身食物味道回去，不太像话。

但这会他心中好奇，也顾不得这些，他走到摊子上放调料的地方，伸手一摸台面，冰凉冻手。

这些调料放得离煮食物的火炉远，再加之如今天冷，虽离得不远，却半点没沾染上热气。

那就奇怪了。

他虽不通厨艺，却也知寻常用来炒菜的油脂取自牲畜身上的肥肉，遇热融化，遇冷凝固的道理。

“这油为何不凝固？”他刚刚听得分别，这老妇人说这辣酱是油加了茱萸制成，既是油，遇冷该凝固成团才是。

“客人有所不知，这是菜籽油，不似寻常猪油那般遇热会凝固糊嘴，冬日里制成葱油辣油，不论是拌菜还是拌面都是极好的。”

“菜籽油，可是菜籽炼出的油？菜籽如何能炼出油来？你那可有现成的菜籽油？”

齐盛安见那老妇人听完自己一连串的问题，面露警惕，才知自己这话唐突，赶忙表明身份，“本官乃惠安城县令，菜籽炼油的法子前所未闻，你细细说来，若是实话本官的赏少不了的。”

听到眼前之人竟是惠安县令，那老妇人脸上的表情立马从警惕变为惊慌，她扯了直愣愣站在身后的孙儿，行到摊子前头，也不管地上覆盖的白雪，吧唧就是一跪，嘴里喊着，“民妇见过大人！”

“不必多礼，起来回答本官的问题。”

李檀昙这一跪根本没跪下去，就是单膝蹲下做了下样子，反正她穿得多，眼前人也看不出来她的腿跪没跪，倒是一旁的秤砣老实得很，结结实实磕了一个头。

这倒霉孩子，半点变通都无，是真不知道冷和痛啊！

李檀昙依言站直身子，为了更符合一个乡下老妇人没见过世面的人设，她佝偻着身子，低着头，低声回答，

“这法子是民妇偶然发觉的，家里秋天时收了些菜籽做种，前些日子淋了雪受了潮，拿出来烘烤时，发觉时破碎的菜籽摸起来有油气，民妇就试着用菜籽榨油，没想到这法子真成，榨出来的油味道比那猪油也差不到哪去，民妇吃着好，这才拿出来卖。”

油，是百姓平日里难得的荤腥。

贫苦百姓一年到头难吃一次肉食荤腥，平日里就紧着做菜的油气提供些能量，常年不吃油和少吃油的百姓身上易发虚无力，也更容易消瘦。

油之一物虽小，却是重要的民生物资，猪肉价贵，眼前妇人所说的菜籽炼油法若真属实，那惠安贫苦百姓吃不起油的难题便得已解决，这法子若能推行至整个天盛，那整个国家的百姓都能吃得起油！

虽是小事，却结结实实是为百姓谋了福利，有了这功绩，何愁升不了官。

齐盛安做官也大半辈子，虽一辈子都只是低阶小官，但官场沉浮几十年，各中利益他清楚得很。

“你摊子上可带了现成的菜籽油？取来给本官瞧瞧。”

李檀昙又是在上山必经之路上摆摊，见人上山了，又和秤砣两人费劲力气将摊子搬到庄子前就是为了吸引眼前人的注意，自然是做足了准备。

她又是制费劲扒拉制味道霸道勾人的辣酱又是跑山上来摆摊的，唯一的目的就是想借此试试能不能吸引到县令齐盛安的注意力。

惠安县这位县令大人寻常不爱出门，出门她一介农妇也难见，万梅节这日是她唯一的机会，若是今日见不到这位县令，她就只能走张铭恩的路子，看看他能不能想法引荐一番了。

好在今日成功了，虽麻烦了苏家小姐身边的婢女给自家行了方便，让她祖孙两在庄子门前摆摊，但这人情总比去寻张铭恩引荐的好还。

“带了的，大人稍等片刻，民妇这就去取来。”

那菜籽榨成的油装在一个黑陶壶中，便是数九寒天也是液体的状态，齐盛安倒出些放在碗中，只见菜籽油颜色呈黄绿色，稍一靠近就能闻到一股从没闻过的香味。

捻一些在手中，只觉一股油滑黏腻，确实是油。

“这油你家可吃过？吃了多久？身子可有不适之处？”

“这油民妇一家人都吃过，吃了有四五日了，身子并无不适之处。”

“你家中可还有榨好的菜籽油？有多少？”

“有的，有二三十斤。”

齐盛安满意了，他支使因为出了这事，连新做好的麻辣烫都没来得及吃的两个手下，“富贵现在随这孩子回家一趟，将她家中的油都拿到县衙，本官有用处。”

“大人，这这”李檀昙脸色慌忙，一脸肉痛，将舍不得家中菜油的小家子气表现得淋漓尽致。

被点到名的秤砣更是一脸无助，这是发生了何事？他们不是来万梅山做买卖嘛，怎么就和县令大人搭上话了？县令大人为何要他奶先前做的那个菜籽油？

“你放心，本官自不会白拿你的东西，这些油算是本官买的，你看十两银子可够买你这些油？”

“够的够的！”李檀昙连忙回，不愧是县令，出手就是大方。

齐盛安这会也无心思再回去参加什么诗会了，苏家的路走不通，再待下去也无益，倒不如将精力放在这有一丝机会带自己往前走的菜籽油上。hr

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