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第248章（第1页）

薛睿不知何时站在了屏风那一侧，看着她，那似曾相识的眼神让余舒心头一跳，立刻就警觉地站直了身子，后退了两步，讪声道：&ldo;时候不早，我该回去了。&rdo;

薛睿收回视线，道：&ldo;不急，再待一会儿，我带你尝尝酒楼里的招牌菜色。&rdo;

余舒犹豫道：&ldo;可是我没同家里说过晚上要在外头吃饭，回去迟了他们要担心。&rdo;

薛睿明知这是她的推托之词，却不拆穿，很是通情达理地说道：&ldo;好吧，我让老崔送你回去，明日你再过来，这酒楼里的账目你需要先看个详细。&rdo;

于是将她送到楼下，看她坐车离开，薛睿转身进到酒楼，没理那几个在楼梯口探头探脑的东西。

第二百四十五章有客来了

夜里，一个人在屋，余舒搬了小马扎蹲在火炉边上，烧龟板她是实在没法子了，转眼景尘失踪了十多天，她找遍了他可能去的地方，都没能逮到他的人，虽有薛睿和裴敬帮忙打听，但她始终放不下心，不知道景尘的生辰八字，没法子计算他的安危，只能用这最古老的占卜方法，好歹卜一卜他现在是否平安。

龟卜的方法说来很简单，火灼龟甲，从甲上裂纹来看吉凶，不论何种心愿、目的、要求，都可得到启示，《龟策传》一书上是这么说，看起来容易，但真要卜算，关键还得看龟甲的好坏。

寻常小龟背壳，几乎不能拿来用，至少也要上二十年份的，才有一点准头，往后每长十年，便多半成准，又以白头龟、赤尾龟、黄脚龟三种龟板最准，往往二十年份的一个龟板，就能卖上百两银子，烧一回就作废了，不是有钱人，还真玩不起这个，是以虽然龟卜能求万事，却少有人依赖它，毕竟那百年的王八可比易师要难找多了。

余舒买的这个，三十年份勉狸有准，只是相对来说也不好烧，她小心翼翼烤了快半个时辰，才见裂迹，发出&ldo;卜卜&rdo;的响声。

将烧好的龟板用钳子夹到灯底下，余舒仔细观察上面纹路，不难看出卦象，分辨出最明显的几个象字，记在纸上，再去对应书上龟卜口诀，折腾了半天，仅隐约得出一个推测‐景尘现在平安无事。

至于这推测主要是由着卦象，还是由着她的心情，就只有她自己清楚了。

反正余舒是安心了不少，收起作废的龟板，灭了炉子，洗洗手上床去睡觉，心想着明天再去买一块，算算景尘身在哪个方向，好找人。

早晨，余舒去了忘机楼，薛睿将几本账目明细拿给她便匆匆走了，余舒花掉半日的工夫，把忘机楼的账目查看清楚，关于饭菜酒水的价格，每个月采买的额度，包括税钱，还有一群员工的开支，林林总总。

余舒上辈子没搞过经营，但她在精算师业内小师姐的名头不是白叫的，尤其是做保险练出了一双火眼金睛，翻过两遍账本，就瞧出来几处漏子。

其一，酒楼每个月采买的流动资金是一千贯，若不足可补，若多余则上交，这些全由林福一人负责。

采买的活儿，油水丰足，交给一个人本来就有风险，再加上食材和锅碗瓢盆的价钱，没有个具体的规定，是多是少都是一个人说的算，这林福要不贪还好，稍有点贪心，一个月克扣个一二百两银子，那都是神不知鬼不觉的。

其二，税金这一块，一共有三种，一是地税，二是人头税，三来就是经卖税了，这地税是看地皮，似薛睿挑这繁华街道，每月要交五十贯钱，双月交付，人头是店内雇工的总数，一人按一两收，一个月就是十五两，最后是经卖税，也就是所谓的交易税，要按照酒楼的账本，抽取盈利的三十分之四，差不多是十三个点的税，这可不是一笔小数目。

这些都没问题，有问题的是，余舒找来了两个账房先生问话，发现他们一起负责总计每月的账目开支和盈利，却没有一个负责做明账的！

所谓明帐，说白了就是假账，通常做生意的都是两本账，一本给官瞧，一本自己瞧，这古代没有发票，赚多赚少全看账本，再是方便做假账不过，余舒就不信，古人会笨到这种程度，不知道弄出来两本账。想必多的是商人钻这漏子，而薛睿这么大的生意，却没个安排，这一个月得多交多少银子啊！

余舒打发了账房先生出去忙，放下账本，心里直犯嘀咕，摸不准薛睿这是压根没打算占税收的便宜，想清清白白地做生意呢，还是他另有打算。

&ldo;姑娘，饭菜做好了，您是到前头去用饭，还是给您端上楼。&rdo;房门外传来林福的问话声。

余舒并不怎么饿，她坐这儿一个上午，小蝶小晴至少来送过三回茶点，因太过好味，卖相又精致，她一不小心就多吃了几块。

但饭做好了，不吃又浪费，借机看看这家酒楼菜色也好，余舒这便起身去开门，对林福道：&ldo;不用麻烦，我到前面吃。&rdo;

酒楼还没开张，大过年的关着店门，前楼很清静，东边一张酸枣木大圆桌上摆了一桌子的菜肴，竟不下十六七道，珍馐百味，鸡鸭鱼虾尽有，鹿肉貉子，最招眼的是一只白瓷盆里煮的一整个儿大老鳖。

余舒咧咧嘴，冲林福道：&ldo;怎么做了这么多？太高看我的胃口了。

林福笑道：&ldo;公子爷昨天交待，要把酒楼里的招牌菜色都做给您尝尝，这是桌子摆不下，后头厨子还有七八道呢。&rdo;

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