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第471章（第1页）

&ldo;好的。&rdo;服务员边说边记，很快就写完了，又问：&ldo;要点主食吗？&rdo;

&ldo;来半打叉烧酥和半打榴莲班戟吧。&rdo;叶纤红说道。

&ldo;好的。&rdo;服务员飞快地记下。&ldo;要马上上吗？&rdo;

&ldo;稍等一下，人还没来齐。&rdo;叶纤红朝门口望了一眼，说道。

&ldo;好的。&rdo;服务员笑着应道，拿起桌上的洗手盅，往厨房方向走去，去下单了。

安安和郑兴旺见姐姐都没看菜谱，就把菜点好了，面面相觑。

&ldo;姐，你说的菜，菜谱上有吗？&rdo;安安惊讶地问。

&ldo;当然有了。&rdo;叶纤红接过菜谱，首先翻到第四页，上面第一项就是例汤，六十八元例牌。

后面还有很多出名的老火靓汤，什么虫草炖水鸭、生熟地煲龙骨、川芎鱼头汤、五指毛桃益生汤等等，价格有高有低，针对不同的年龄性别和顾客群。

下一页就是烧腊了，烧鸭烧鹅烧排骨叉烧都有，可以各种搭配来吃，不过叶纤红直接叫了半只烧鹅。

相对来说，烧鹅最能代表烧腊师傅的水平，像王子饭店这样的高档酒店，肯定会从广东请专业的师傅过来打理。

再后面就是海鲜了，广东海鲜以新鲜出名，所以很多白灼、清蒸的菜式。

最后面就是常见的炒菜和蔬菜，这和其它饭店一样，只是做法略有区别。

&ldo;以后你们如果单独去饭店吃饭，不要只看菜谱的头一页，就盲目地点菜，要全部翻一遍，再决定吃什么‐‐&rdo;叶纤红笑着提醒了一句。

大饭店未必会斩客，但是让客人多花钱的招数肯定不会少。

像王子饭店的菜谱，前面全是最贵的燕鲍翅，目的其实很简单，如果有人请客，看到前面这些，肯定不好意思全部翻过，一个不点，只要点上一个菜，整桌的消费就过千了。

如果加上后面的海鲜，比如龙虾、象拔蚌等等，再加上一瓶好酒，说不定上万也有可能。

&ldo;知道了。&rdo;两人乖乖地受教。

一会儿的功夫，服务员又回来了，手里端着两碟开胃用的小菜，其中一碟赫然是自己做的泡菜。

&ldo;小妹，帮我把泡菜换成别的小菜吧。&rdo;叶纤红提个了要求。

自己在家经常可以吃到，现在到了饭店，还要花钱买来吃，太夸张了。

&ldo;小姐，这个泡菜是我们店最有特色的小吃，非常受顾客欢迎，你们不吃可惜了。&rdo;服务员以为她不识货，笑着解释道。

&ldo;我知道。&rdo;叶纤红笑着坚持。&ldo;还是帮我换一下吧！&rdo;

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