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我自作主张卖掉了云高华的房产,现今国内形势一片大好,我与几位友人合捐了二十万美金以资抗战,这些日子家里恐要艰难些,望你莫怪。云高华这边气候宜人,冬日虽冷夏日却也凉爽,也有许多白人却也不似旧金山那般对黄种人不友善。我曾与母亲提了多次,她始终不愿前来,现今你学业已结还望你与我一同劝劝母亲,旧金山的气候实在不宜她居住。
对了,还有一个好消息,我日前得到了你一直崇拜的玛格丽特·米切尔的联系方式,我已写信给她,相信不久就能有回音。
今日是七夕,可惜我不能陪在你身边。这些年我们倒真同牛郎织女一般只能一年一会了。我种了许多花,可惜你不能亲眼见到,若是这些花能同喜鹊一般搭成一座桥把我送到你身边,我定日日种花除此之外什么事也不做。可惜,我不能亲口诉说我对你的思念,只能在信中写给你。
我每每看到我所种的月季,就觉得看见了你。慧琴,我这一生只心悦你一人,你可知?
李明一农历七月七日
……
吾夫明一:
今日是七夕,如果不是母亲提起我也不会发现,你我竟已分别十日有余。这段时间,诸多杂事都混杂在一起,竟忙碌到难以察觉时间的流逝。
前段时间听说国内形势大好,众人皆为振奋,我与母亲商议后决定将家中余钱尽数捐出,望你莫怪。我找到一份新工作,薪酬虽不高但足以糊口,你不必再汇钱过来,莫要劳累,保重身体。
母亲近日来身体不好,半夜时常咳醒,又常念起大姐,每每提到大姐自缢都悲痛难忍总要痛哭几场,幸而明哲终于懂事了,时不时会去逗母亲开心,也不再到处惹麻烦。虽然效果总不尽如人意,却也能让我宽慰不少。
你不在身边的时候,日子总是过得特别快。我本想向你诉说我心中的思念,笔停在纸上却写不出字来,或许我不擅长写,只有当你在我面前的时候我才能说出口。看日子你也快回来了,我甚想你。
唐人街的刘阿姑要回国了,她小儿子战死了,她要回去收尸,她说不能让她小儿子变成一个连坟都没有的孤魂野鬼。我也想回国,大姐和父亲的骨灰都还在家中放着等着我们回国安葬,我兄长和七个侄儿至今依旧没有消息,明知此生恐再难相遇,我心中却仍有奢望。我时常想,若是他们仍存活于世,隔着宽广的太平洋,又怎么能找到我呢?
只愿战争早日结束,天佑中华!
另:我爱你。
江慧琴农历七月七日
……
明一:
母亲走了。
自上月你走后,母亲的身体就一直不好,曹大夫说母亲是思乡成疾,内里亏空,药石难医。我本想写信让你回来,母亲不肯,夺了我的信烧了,不愿让你担心。
明清在欧洲,明哲在纽约,你又在云高华,家中不复欢闹,只有我一人,却多了一个骨灰罐子。母亲走之前总说想家,想回北平,我也想北平了。报纸上说,日方要投降了,战争终于要结束了,我们终于能回家了,可惜母亲没能多撑些时日,不能回去亲眼看看北平城。她走之前,让我们回国后把她的骨灰埋在老宅的院子里,如果老宅还在的话。
我们回家吧。
江慧琴十二月五日
第一百二十四章德州扒鸡
平行世界,平行世界!
德州扒鸡是经典鲁菜,清朝时作为贡品供帝后及皇族享用,现今早已闻名全国远销海内外,被誉为“天下第一鸡”。做法也延伸出了多种,民国时北平更是能出现十几家酒楼,家家做法都不一样,互相偷师的奇景。
江卫明的做法就是当年泰丰楼的老做法,原料包括二十多味中草药和17种调味料,从上色到油炸都相当的讲究,最后的入汤煮制就更不用说了,汤都是江卫国提前一天放在灶上慢慢熬的。江枫的调味水平和经验都不够,还不到学吊各种高汤的时候。
今天下午江枫唯一需要动手的就是给整鸡脱骨,其余的时候都只要看就行了。
学厨,会看很重要,像江卫国,有很多菜就是当初在酒楼后厨看来的,看会六七成,自己回去慢慢琢磨,天赋好的人就能学得差不多了。
江枫就很擅长看,他炒糖色和熬嫩汁学得慢,但拔丝上手极快,不就是因为游戏卡bug天天看江慧琴做拔丝山药看会的嘛!
看了一下午,江枫非常膨胀得表示。
我会了!
“会了?”江卫明笑眯眯地问道。
“恩。”江枫自豪地点点头。
“那明天小枫就做做看,让我看看小枫学得如何。”江卫明道。
江枫:(°Д°)
第二天,江枫不出意外的惨遭翻车。
德州扒鸡的制作步骤说起来也不复杂,但想要做好非常考验厨师的刀工和调味。最好选用两斤左右的小公鸡或者未下蛋的小母鸡,宰杀褪毛,整鸡脱骨,抽骨时骨头不能把鸡皮划破,尤其是贴脊和尾部的皮。把鸡的全身骨骼和内脏抽出后将鸡皮翻转朝内,形态上要保持完整。
整鸡脱骨说难也不难,江枫初中的时候就会了,但是经常把里面的肉和外面的皮划得一塌糊涂,别说鸡皮翻转朝内后形态上还要保持完整了,抽完骨后鸡能不散架就不错了。
整鸡脱骨鸡越肥越难脱骨,江枫初中时练手的鸡都是江奶奶养的老母鸡,一只赛一只肥,每次的成品都会被老爷子骂得狗血淋头,最后那些可怜的鸡都不能用来做扒鸡只能切开分部位炒菜。
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