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第6章（第1页）

在这个炎热的九月。所有人身上气味的底色都是热的，燥热、焦虑、不安、潮湿又汗流浃背的异味。只有这位裴老板，依稀是一种带着凉意的薄荷味。“还记得我？”裴文杰问他。“您是裴先生。”梁逢说。“我叫裴文杰。”裴文杰的声音比前一天电话中要沙哑，在暗沉的光线中，他亦显得有些萎靡。也许是因为起得太早的原因，梁逢没有多想。“裴老板。”他说，“感谢您给我这份工作。我接到的信息是来了就要做饭，正好早晨了，我去做早饭？”他顿了顿：“谭先生说您想吃阳春面。”“怎么，很难办？”“不，只是……”梁逢犹豫了一下，还是开口问他，“算上前天夜里的那碗面，您吃了两顿阳春面了，要不要试试别的？有些简单的料理，做起来也没有那么复杂。”裴文杰站在光影中打量他，过了片刻问：“你带了什么？”梁逢低头看了看捧在手心的那个保鲜饭盒。“有些鲜肉小馄饨，不多。还一盒广式烧卖的馅料和烧卖皮子。”梁逢说着打开了保鲜饭盒，里面侧边贴满了冰袋，在中间还放着几个更小一些的盒子。左边是鲜肉小馄饨，相比之前吃过的鲜虾馄饨，更迷你一些。裴文杰知道价格，这样的馄饨，在梁逢的店里，一碗只要八元钱。另外那个大一些的盒子，打开是一份馅料。“糯米是我昨天早晨四点左右用温水泡发的，还有香菇、腊肠切丁，混在一起，加了调料拌匀。皮子是昨天中午给您做阳春面的时候抽空擀好，放在冷藏室里保鲜。”梁逢打开盖子给他看。“裴总不吃隔夜的食材。”谭锐试图劝阻他。没用的。裴文杰在别的事情上多么无所谓在吃这件事情上就有多挑剔。“我明白。只是放在店里一定浪费了，本来打算拿过来自己吃的。”“我可以试试。”谭锐和梁逢都愣了，一起看他。裴文杰对审视的目光没有察觉，他的注意力全在保鲜饭盒里的食材上。馅料和烧卖，他没见到成品，勾勒不出形象，倒不算感兴趣。鲜肉小馄饨被整齐放在专门放冻馄饨的盒子里，周围带着一圈干冰。现在还没有化开，有丝丝凉意。小巧的模样有些可爱。他记得那碗鲜虾馄饨的滋味，还有些怀念。于是抬头问梁逢说，“多久能吃上饭？”梁逢面对这个问题的时候略有犹豫：“我不太清楚这边后厨的情况，都有什么”“这里什么都有。后厨用具，配料、厨具、一应俱全。”谭锐把他的话头抢过来，连忙说。“我抓紧吧。”梁逢道，“快的话二十五分……不，二十分钟，可以吗？裴总。”裴文杰几不可察地点了下头，梁逢看着他转身又回到书房，打开灯和电脑，继续开始办公。“梁先生，后厨这边走。”谭锐对他说。梁逢回神。“还要麻烦你快一些。”“我明白。”声音消在客厅那头。谭锐大约是怕打扰了裴文杰的工作，顺手合上了客厅和餐厅之间的折叠门。大堂彻底冷清了下来，太阳带来的日光比刚才更亮一些。胃痉挛的感觉比刚才更严重了一些，让裴文杰无法专心在自己的电脑前看新发过来的项目修改方案。他按着心窝，使劲按压那里这让他胃痛的感觉略微好一点。然后抬头，盯着那扇紧闭的餐厅折叠门看了片刻比起冷清的这头，看不见的门那头仿佛会更有人气。他决定在这个早晨不逼自己非要按时完成工作。关闭电脑显示器，站起来，走到餐厅折叠门一侧，推开那折叠门。只是一条缝隙。好像有什么人间烟火气，便从这缝隙中挣扎着钻了过来，勾着他……不由自主地，迈过去。后厨的设备完善。梁逢将手中的保鲜盒放在中岛台上，开始查看设备。宽敞的厨房被连着四人简易餐桌的中岛台一分为二。中岛前面是一个中式圆餐桌，中岛则连着四人位的简易岛台型餐桌，在后面是一个“一”字形的长灶台。右边靠墙是一个双开门冰箱，水果、新鲜鸡鸭鱼肉，还有饮料等把冰箱塞满了。里面是个小型仓库，大约是裴文杰很少来这边，里面只有靠门的地方买了常备蔬菜。有两个冰柜，梁逢打开看了下情况，有些需要低温保存的食材都在这里。橱柜里摆放着各种佐料油盐，都是刚买的新的，才拆封用了一点点。对于三天来说，这里的材料已经绰绰有余了。待了解了大概情况后，他就开始在准备早饭了。这花了他五分钟。但是没关系，正如他对裴文杰所说的，材料早就准备妥当。唯一有一点技术含量的可能就是包烧卖，相比在店铺里的繁忙，如今只需要给一个人做饭，二十分钟甚至显得有些富裕。蒸锅先上了炉火预热。他开始包烧卖。“这都是你包的？”裴文杰的声音在耳边响起，“像小钱袋一样，很好看。”梁逢抬头去看，裴文杰不知道什么时候推开餐厅的折叠门进来，如今正隔着中岛对他说话。“是。”梁逢回答，“馄饨店也不止卖馄饨，烧卖也会卖一点。”“明白。”裴文杰说。梁逢不知道他明白什么了，也不知道再跟老板说什么，只能专心包烧卖。梁逢手指修长，骨节分明。包烧卖的时候，他带着一次性手套，用指尖托住烧卖皮子，与此同时造就在另外一只掌心攒着的馅料塞进去，手指一捏一转，一个个上窄下鼓，表皮金黄的广式烧卖就包好了。此时蒸锅里的开水咕噜噜响起来。裴文杰盯着他翻动的指尖专注地看了一会儿，也没有再说什么，拉开岛台旁椅子，坐在简易餐桌的外侧，拿遥控器打开电视，看起了新闻。那边炉灶上蒸笼里的水咕噜噜开了，屋子里蔓延出蒸汽，于是梁逢开了抽烟机，嗡嗡的风机声音中，掺杂着新闻播报的声音。这中间真切地夹杂了一种，慵懒的、缓慢的、无害的东西……一种在过去曾经拥有过，又多年未经历过的，说不清道不明的情绪缓缓在他心底蔓延。裴文杰听着声音，盯着电视屏幕，一时间有些失神。--------------------厨房白噪音（划掉）参茶梁逢揭开锅，一会儿几十个烧卖就整齐地摆在了蒸锅内，这不过花去了一分钟的时间。他速度很快，动作轻盈，显得有条不紊。接着汤锅接水，很快水开后下了小馄饨。又用虾皮、紫菜，还有酱油醋等调制了小馄饨的汤料。小馄饨漂浮起来在锅里被咕噜噜冒泡的开水推着满锅跑的时候，烧卖也正好蒸好了。他盛出小馄饨，又把皮子带了点淡金色的烧卖在盘子里摆好。他抬头看了看时间。正好二十分钟。他将小馄饨与烧卖端到裴文杰前，又给他递过去筷子。“您尝尝。”裴文杰刚拿起筷子，就看到梁逢盛了相同的一碗馄饨一份烧卖，推到了谭锐面前。……原来不是独一份？二十分钟做两个人的饭，还真自信。“谭先生也请用。”梁逢客气道。“给我的？”谭锐猝不及防。“是，您昨晚上来去奔波了一整夜，肯定饿了。做这个又不麻烦，我就多做了一些。”梁逢道，“不够吃的话锅里还有。”如此周到地照顾谁能不感动。如此好吃的早饭谁能不想吃。谭锐道了声谢，拿起筷子夹了个烧卖塞入嘴里，假装没察觉到裴文杰盯着他的视线现成的早饭不吃不浪费了吗？就算老板有意见，他也必须吃完！

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