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第39章（第1页）

周沉点头，“明日出发。近来风雪肆虐，官道也并非一路顺畅，我会再多拨两名衙役跟随你一同前去，好有个照应。”

翌日，周沉站在已经没过脚腕的雪中送走了孙亮和两名衙役，他自己又在温若云的催促下，打马往吏部府廨而去。

雍州城北，巍峨的鹤归山脉高耸入云，只留出几丛波澜山巅，上头早已盖满了雪。

作者有话说：

逮着一条鱼往死里薅

第21章蜜汁猪肉脯

解状一事让闲了没半月的京兆府又重新回归忙碌，周沉几乎每日都要和温若云一同跑一趟吏部，来回确认各方信息。

衙役们更是连暖热板凳面儿的机会都没有，他们要跟着解状提供的身份信息，面见考生，并且一一核对清楚。

最麻烦的是画像，为了防止考生作弊聘人替考，所以记录画像是核对解状最重要的一步。

可画一幅画像，少说也得半个时辰。若是碰上考生扎堆的时候，总能将京兆府围得水泄不通。

最惨的还要数去找勋贵家里的纨绔录画像的。这些公子郎君通常是不愿屈尊降贵，自己前往京兆府的。这时就需派出衙役上门核对，其中的麻烦不胜枚举。

比起冬节护驾时单纯的体力活，劳心费神多了。

由曹功参军温若云带头，大半个京兆府都染上了一脸愁容。

吟风也没能例外。

衙役们一旦操劳起来，总有耽误饭点的。

许多人只得拜托吟风多做些胡饼一类的干粮，好方便他们带着随时拿出来充饥。

靠着吃胡饼充饥的衙役一旦多起来，公厨小院就会变得冷冷清清。就连经验丰富的李策也会拿捏不住食量，总是一天多了、一天少了。

一连做了几天胡饼，吟风揉面揉到胳膊抽筋，满脸愁色的她决定做点新鲜的东西。

既方便携带，又方便食用。能够满足这两个条件的美味并不多，但蜜汁猪肉脯绝对是这个苛刻前提下最好吃的东西。

说干就干，吟风抛下胡饼，去西市挑了两块上等前胛肉，还多付了五文钱，让肉摊老板帮忙剁成了肉泥。

她往肉泥里依次放入去腥的黄酒和增香的豉汁，再码入盐和糖饴作为底味。

调好味道的肉泥还需压成薄片，再放入烤炉中，烤制时要随火候翻动。等到猪肉变色后，再刷上蜂蜜水和白芝麻。

等到猪肉表面被琥珀似的蜜汁均匀包裹，便是成功出炉的信号。

既然已经支起了烤炉，吟风又不厌其烦地尝试做起了饼干。

大梁雍州几乎没有牧民，牛乳尚且是个稀罕东西。黄油、奶酪一类的牛奶附属品自然也做不出来。

吟风制作这些小饼干所用的油都是她自己炼的猪油膏，风味不输黄油分毫。

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