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现在却不用发愁这些了,顾茵新得了个得力助手——葛珠儿。
葛珠儿那日得了和离书后就成了自由身。
葛家二老在寒山镇码头上还有个极好的摊位,凭借葛珠儿的手艺,回去后自然能把生意做好,说不定不消几年,她就能和顾茵一样靠着双手自己挣出个店面来。
但冯钰还在京城,她和二老肯定是放心不下的。
所以商量过后,葛家老夫妻两个先回寒山镇变卖摊位,然后收拾家当过来,全家就在京城定居了。
京城这地方确实什么都贵,葛家老夫妻省吃俭用攒了一辈子的家底,加上那还没到手的几十两摊位费,也远不够在京城开个小店的。
父母年纪大了,葛珠儿也不是那种靠他们养的人,就决定在他们再过来前,先找份活计做着。
顾茵就立刻递出了橄榄枝,聘用葛珠儿作了轻食雅舍的副掌柜。
别看秦氏那么看不上葛珠儿这儿媳妇,其实葛珠儿已经比一般的人优秀的太多。
她本身就厨艺颇好,且十分聪慧通透,做事也是有条不紊,不骄不躁。
而且前头闹出过英国公府嚼舌根的流言,葛珠儿到来后,她并不以自己的过去为耻,大大方方的并不掩藏。
富贵人家的夫人消息灵通,稍微一打听就知道她就是那位传闻中被编排了的前国公夫人。
她如今在食为天做工,和顾茵好得像一个人似的,那流言自然不攻而破,再没人担心在雅舍里说的话被传出去。
顾茵倒不是让葛珠儿来攻破什么传言的,是真心爱才惜才。
从前三楼的甜品一直是顾茵做了后,教授给酒楼里其他厨子。
但这些甜品点心之类的东西,虽不需要顶好的厨艺,却十分考究人心思的细致程度。
周掌柜和其他两个厨子都是粗人,做出来的甜品和顾茵做的相比,总是差了那么点意思。
葛珠儿来了之后,顾茵只要稍微一教,她不要多久就能学会不算,还很能融汇贯通。
像顾茵最近推出了沙琪玛,就是普通面粉打入鸡蛋,搅拌混合均匀后和成面团,静置一段时间后擀成大面皮,切成条状,入油锅炸至熟透。然后在另外的锅里加白糖和糖浆,熬出粘稠的糖液,倒入面条裹上糖液,离火倒进方形模具,按压紧实后彻底晾凉,到处切成方块即可。
这对于会厨艺的人而言,步骤并不算复杂,但对于大孙氏那样的外行人,就把握不好炸面条和熬糖浆的火候,很难成功。
葛珠儿厨艺比不上周掌柜和顾茵,但基础的功底是远超常人的。
顾茵示范给她一次,再看着她做一次,指点两句,她就能做不出差不离的来。
顾茵来的时候,葛珠儿正和陆夫人等人说着话。
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