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如今只需要将复刻出来的机械和设备应用到食品加工坊即可。一开始在和季呼姜敏夫妇谈好合作之后，苏韵已经和姜敏交代了工坊的工作流程，尤其是原材料这一块。比如白糖的原料是甘蔗，百姓原先种植的甘蔗都是用来生啃或者简单粗暴地熬制作成红糖，收购价因此也上不来。但白糖研制试验成功后，一面世就遭到疯抢，而且根据苏韵了解的历史知识，明朝时候白糖出口到西洋，1000担（154000市斤）17612两，合计为011两斤。这个价格可以说，高到令人咋舌。于是苏韵就和姜敏规划了今年的产糖量，计算出需要的甘蔗数量，并和附近的百姓谈好种植和收购协议。红糖的制作过程简单粗暴，榨汁之后直接熬煮开放入模具，凝固后就制成了成品，价格大概能售到二十文一斤。而白糖的制作过程就要复杂一些，同样要经过榨取糖汁再进行熬煮，没有离心机，就只能通过土方法经过凝结、多效蒸发糖汁，利用瓦溜和黄泥水进行过滤最后才做成洁白如雪的白糖，工艺不可谓不复杂，但也能因此提供了不少的劳动岗位，而且一斤白糖能卖出一钱（一百文）的价格，足足是红糖的五倍之多。七斤甘蔗能出一斤糖，一亩地大概能产出五千斤的甘蔗，大概能制成白糖七百斤，折合银子是六十到七十两。当然，这七十两只是产值，还未减去包括原材料、人工、动力、损耗，以及市场运输销售等等成本，但可以看出的是，其中的利润非常可观。而作坊这边给蔗农的价格是一文钱一斤甘蔗，一亩地加起来也能卖出五两甘蔗。按照先前秋梦期和苏韵给部分农民分的地，给的是一人两亩地，如此一来，一人一年单单靠两亩的甘蔗地，也能有十两银子的收获。同一时期，除了封乐，全世界其他地方还没有制作白糖的工艺，就算国内消化不了这些白糖的产量，外销海外也是不错的选择，这也是苏韵对解除海禁如此执着的原因。姜敏做事雷厉风行，在开工的前几天就已经下乡联系农户提前砍甘蔗，再组织人手运输到加工坊，一直摩拳擦掌等待开工的工人们，也在第一时间投入了极大的热情去干活，工坊几乎每日都是一副忙得热火朝天的景象。看着白花花的白糖一盆一盆地盛出来，工人们都觉得实在是太不可思议了，姜敏站在巨大的水排轧浆车旁，更是感慨万千。如此鬼斧神工的机械，不需要人或畜出一分力气去碾压，哗啦啦的糖浆就顺着“鸭嘴”口流进桶内，实在太神奇，若是按照百姓自行制作红糖的做法，榨十几二十斤甘蔗取汁都得花上老半天，还费劲得很，哪能如此高效。县太爷的这位夫人，果真是深藏不露，奇人一个。意识到这一点，姜敏不禁庆幸，当初说服丈夫接下了这份肥差，也站到这一阵营，季家的命运在这么多年之后终于走出了拐角，拨云见日了。元宵节之后衙门恢复上班，秋梦期在上班第一天就收到卢顺义的调任书，开心得她恨不得放鞭炮为其送行。卢顺义这么一走，衙门里面有官职的就剩秋梦期和季呼二人，而下面的三班六房在经历上一次的乡绅王家事件后进行了大洗牌，三班衙役、捕快和壮班全都换成了秋梦期后期招募的那些人，至于六户，也被肃清得差不多，而卢顺义剩下的那些党羽，要么跟他一起溜了，要么直接被清了出去，如今剩下的，全都是她们的人。没了那群蝇营狗苟，整个衙门焕然一新。送走卢顺义后，秋梦期叫来季呼，道：“如今衙门里，就我们两个人做主，我暂时也不会向上头申请新的官员调任过来，朝廷到处拖欠官员俸禄，巴不得咱们的机构越轻简越好，如此，下面的六房主事就成了最重要办事人员，尽量把具体的事情安排给他们，我们二人则主要把握方向，监督整体进度。”季呼点头表示明白。“我一直没把你当外人，你自己也有眼睛，相信近一年以来你也看到了，衙门很多决策主要是卿韵在运筹帷幄，但你不能否认的是，封乐经过这一年，有了翻天覆地的变化。”季呼当然没有办法否认，而且每天晚上回去媳妇在他耳边说苏姑娘如何如何厉害，工坊里面的一切如何神奇云云，还有下面那些工人和封乐的百姓如今是怎么评价衙门和秋大人，都一一转述给他听。家里的条件正在以肉眼可见的速度发生了变化，女儿的医药费用已经无需再担忧，连辛劳了一辈子的老母亲脸上也终于露出了轻松的表情。

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