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李文轩定定地瞧着林沛,他家的小夫郎可真好。等到萝卜全都切好,林沛抬头叫李文轩:“轩哥,你去端盐罐子来。”李文轩朗声应答:“好。”林沛往萝卜条里撒了些盐,把萝卜用盐腌制一会儿后,然后用力地揉一揉这萝卜条,捏出多余的水分,他同李文轩说道:“这样把里面的苦水杀出来,以后萝卜吃起来就不辣了,还会更脆些。”他们种的这萝卜有些吃起来辛辣,用盐腌渍一番,能把那股辣味儿去除,当然,也能使得晒出来的萝卜嚼起来更加劲道干脆。把腌渍过后的萝卜挤出苦水,然后林沛把萝卜条铺在簸箕里晾晒。晌午,林沛将就着煮饭的米汤,把留出来的萝卜叶焯水烫了烫,把萝卜叶放进滚烫的米汤里滚两圈,然后快速捞出来过凉水,这样做出来的萝卜酸菜吃起来会更加脆。林沛把萝卜叶放在了一个陶土坛子里,然后往里面灌了些米汤。他拍拍手,“成了,放两三天就可以吃了。”灶台上有个木盆,李文轩指着那木盆,提醒林沛,道:“沛哥儿,这还有些萝卜叶呢。”林沛笑答道:“我知道,这个留着一会儿包包子吃。”晌午过后,两人兵分两路,李文轩去屠户家买些新鲜的猪肉,一会儿蒸包子吃,林沛则去江家请他们一会儿来家里吃包子。林沛去了江家,索性也没什么事儿,江元就和他一道先过来了,两人才走进院子里,就听到了灶房“咚咚咚”的剁菜声。两人进了屋,李文轩正在灶台上剁肉沫,他手起刀落,把菜板砍得“咚咚”作响。林沛笑道:“呀,轩哥,你已经剁好了。”李文轩点点头,他停下了手里的刀,说道:“嗯,你瞧瞧,这粗细应该差不多了吧。”“可以了可以了。”林沛洗手过后挽起了袖子,“轩哥,你把那萝卜叶也给剁碎,一会儿我来拌馅儿。我现在先把面给和上。”江元在一旁跃跃欲试,屁颠屁颠地问:“沛哥儿,那我做什么啊?”林沛瞥了他一眼,笑道:“你就坐着吃吧。”“啊?”一旁的魏舟去拉江元的手,笑着同他说:“元哥儿,你来陪我说说话,让他们忙活去。”“好嘞。”江元便又笑眯乐呵地陪魏舟说话去了,他把近日的趣事全都搜罗出来讲,还绘声绘色地表演了一遍,把魏舟逗得哈哈大笑。林沛听着江元分享的趣事儿,死劲地揉着手里的面团。李文轩走到他身边,小声同他说:“要不我来揉?你去同他们说笑去。”林沛摇了摇头,“没事儿,马上就好了。”揉好了面,林沛又开始拌馅儿,盆里是剁好的肉沫和萝卜叶。林沛方才还泡发了一些干菌子,也叫李文轩剁碎放在了盆里,放点菌子提鲜,这包子馅儿的味道会更好。往盆里加入花椒油、酱油、胡椒粉和盐调味,林沛还加入了一些蒜末和些许糖,这样调出来的馅儿好吃。等到面团醒发好,林沛就开始包包子了,江元也兴趣盎然地一起包。几人合力,没一会儿就把包子都包了出来。“轩哥,你去院子里割块儿腊肉来。”傍晚也不能光吃包子,于是乎,下午林沛还准备蒸糯米饭吃,糯米早上就已经泡发好了,一会儿直接蒸就行。他用腊肉炒些配菜,一会儿码在糯米饭上面吃。他还用筒子骨煨了个豆米汤,此刻正在铁架子上煨着呢,这豆米汤用来泡糯米饭吃,再合适不过了。到了饭点,孔翠莲夫妻过来了,林沛出了灶房门,对着旁边院子高喊了一声,“喜儿,过来吃饭了。”“来啦来啦。”周常喜乐呵地回应他。都不是外人,也没去堂屋,就围着火堆坐成了一圈,毕竟傍晚还是有些冷,坐在火边暖和些。林沛把大铁锅的锅盖掀开,包子的香味儿瞬间溢了出来,在灶房里飘荡。“好香啊。”周常喜和江元异口同声地感叹道,两人耸着鼻子在空中嗅来嗅去。这模样,把众人都逗乐了。林沛给他俩先一人夹了两个包子,“来来来,满满一锅的包子呢,你们多吃点。”李文轩把炒好的腊肉和白菜放在了灶台上,还把煨好的筒子骨豆米汤也放在了一旁。“你们要什么东西自己加啊,都不是外人,别客气。”灶台上摆满了碗,葱花、炸过的花生米、酸萝卜丁、辣椒水总归是配菜一大堆,吃糯米饭就是要配菜多,这样吃起来才有味儿、才尽兴,吃什么往碗里加些什么就是了,便利得很。林沛道:“轩哥,你把碗柜里的油辣椒舀些出来。”
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