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第171章 不出意外要出意外了（第4页）

“老爷子最近身体还好吗？”

带着叶梓欣和江子辰往里走的时候，叶向阳随口问道。

他口中的老爷子，其实就是曹旭的爷爷曹华川，也是曹家菜的传人和这家私房菜馆的创始人，在江城这个地域还是很出名的。

“挺好的，这几天回老家了，不然你还能见见他。”曹旭笑着说道。

“那可惜了。”

曹老爷子很风趣，每次叶向阳来的时候，两个人都能聊好久，就跟忘年交一样。

如果按这个算的话，那叶向阳可就是曹旭的爷爷辈了。

寒暄过后，叶向阳很快就把带来的那些牛肉干给了曹旭。

来之前，叶向阳已经跟他打过电话，知道要干什么，所以也不用过多废话。

“你这……不是牛肉啊！鸭肉做的。”

很快，观察品尝了一番的曹旭便给出了结论。

“鸭肉？”

叶向阳有点意外。

虽然早就意识到这牛肉干可能不是那么正宗，但也想不到会是鸭肉冒充的。

这也太狠了。

鸭肉一斤才多少钱……

“没错，尽管这肉干的牛肉味很浓，色泽也很像，各方面模仿得也不差，但鸭肉就是鸭肉，做得再像也不可能变成牛肉。”

曹旭斩钉截铁地说道。

“怎么看出来的？”叶向阳认真请教道。

闻言，曹旭解释道：“看这颜色好像没什么问题，我估计是加了色素，味道也做得比较像，对这个不敏感的人还真不一定能发现，而最大的破绽在于这肉干的纹理和纤维。”

“纹理和纤维？”

叶向阳记得，之前在家的时候，江琴也说了这个。

“牛肉的纤维长度都比较长，而且比较粗，是鸭肉的四倍，含有明显的竖纹条理，肉质紧实，且筋膜较多，撕开后肉丝根根分明，这鸭肉就差很多……”

这里没有鸭肉干，叶向阳没有办法直接对比，不过曹旭既然说得这样说，基本可以肯定没错了。

毕竟是厨师世家出身，继承了自家老爷子一身的厨艺，没两把刷子说不过去，不至于连这点都弄错。

“这样吧，为了能更直接地证明这一点，我用鸭肉给你做出这种牛肉味的鸭肉干，到时候你尝尝，味道肯定差不了。”思索了下，曹旭直接说道。

“你还会这个？”

叶向阳震惊了。

“我是谁？这点小意思。”

感受到叶向阳的震惊，曹旭有点得意。

能在叶向阳面前装一波逼，贼爽！

“你平时不会就搞这种歪门邪道来骗人吧？”

“去你的，劳资开私房菜馆，又不是卖牛肉干的，别坏我名声和口碑！不然我让老爷子上门找你。”

“哈，开个玩笑。”

“不过得等会，我这里缺一些配料，得让人跑一趟买回来。”

“行！”

叶向阳很想见识一下是怎么把鸭肉做成牛肉干的，不过他也不着急。

趁着这个时候客人还没全上门，叶向阳直接带着叶梓欣和江子辰这两个小家伙蹭了顿饭，让曹旭这个私房大厨露了一手。

吃完霸王餐，用鸭肉制作牛肉干的鸭肉和相关配料也买回来有一会儿了。

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