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第360节（第3页）

“我把面煮的稍微硬一点……然后辣椒和花椒你自己看着放……”

陈年见安红豆回来之后熟练的说道，他知道安红豆吃面的时候喜欢稍微偏硬一些，也知道安红豆有时的口味会随着心情而产生一定的变化。

有时候对辣的忍耐性更强，吃的辣也就更多，但有时候就如同状态不好似的，微辣就能够将其辣的不停冒汗。

在等倒安红豆调好自己的汤底之后，陈年将高汤倒入其中，此时面条也煮好了，陈年关火将面放入碗中，放入牛肉浇头，撒上葱花香菜，动作一气呵成。

“好了，这是你的牛肉小面，包子马上也好了，我一会儿端出去。”

安红豆点了点头，随后自己动手将这一碗面端到了外面的桌子上，没过多久，陈年也同样端着一碗面出来，同时还有一屉小笼包以及两个小碟子。

红红饭店的桌子上有醋和辣椒，这是需要自己调的。

来到四川久了，安红豆自然也入乡随俗，先在碗里倒了一点醋，然后又挑了一大块辣椒放入小碟子中搅拌均匀，红油在上面飘了一层。

但安红豆并没有先吃包子，而是先把目光放在了小面上面。

虽然说陈年很想两个手肘撑在桌子上，双手托腮看安红豆吃饭，可那样做就太失礼了，而且还显得自己特别痴汉。

现在只能装作十分自然的大口吃着面。

一开始安红豆也还是小口小口地吃着，毕竟在陈年面前她还是想要淑女一点，给对方留下一个好印象，结果眼看着陈年不顾及自己的形象，而且这面做的也确实好吃。

她也渐渐的开始在吃面的时候发出声音来。

“对嘛，吃面就是要这样子，小口吃面能吃出什么味儿来？如果这是阳春面的话，可能小口小口吃还有些格调，但重庆小面讲究的就是一个江湖气息，自然要稍微豪放一点。”陈年对于安红豆如此贴近生活气息的行为表示了欣赏。

“那当然，虽然我不会做，但重庆小面我还是吃过的，而且先前我还写了重庆小面这首歌，为了写这首歌我也查了不少资料，在做法上我可能没有你懂，但是在这碗面的背景上我知道的可一点都不比你少。”安红豆得意的说道。

“你这么说起来我倒有点想再去听听这首歌了。”陈年忽然放下筷子就要起身。

店里有音响，每天到九点之后陈年基本上都会将其关掉，免得打扰到附近的居民。

结果安红豆一听陈年居然要去放自己的歌，连忙站起来制止：“不要！”

“怎么了？”陈年疑惑的转过头来，“这也太羞耻了吧，哪有当着别人的面放别人的歌的，这就和小时候当着全班同学的面朗读自己的课文一样让人难为情。”

“哦，这样啊，那是我考虑不周，等明天白天的时候我再放好了。”陈年又顺势坐了回来。

他刚才那就是故意的，逗逗安红豆，看着她窘迫害羞的样子，陈年心里就欢喜的不得了。

今天的包子吃起来确实比昨天要好了不少，但陈年看了一眼菜谱，发现菜谱上的进度只有97％，这让陈年感觉有点儿奇怪。

一般来说如果所有配料放对，只是熟练度不够的话，不会卡在97％上面。

97％就意味着自己在至少一个小细节上面做的还不够，可能是某一味关系并没有那么大的调味料又或者是温度火候以及蒸包子的时长有关。

但对于口味上又没有那么大的影响，可偏偏不那样做就是不行。

“怎么了？”安红豆看到陈年眉头紧蹙，不禁好奇的问道。

“没什么，就是这包子现在还不是很成功，我需要再改进一下，可具体是哪方面出了问题我现在一时半会儿也想不出来。”陈年解释道。

“这还不行吗？已经很好吃了啊！”安红豆有些惊讶，没想到陈年对于做饭的要求这么苛刻。

“我在外面吃到的包子也是这个味道，甚至这个比起外面那些小店的包子来说更加好吃，面皮松软，馅料油润，不管是包子皮还是包子馅儿都没有什么问题。”

安红豆对于陈年的疑惑表示十分的不解。

“我感觉其实也还行，但又觉得在哪一个步骤可能出了什么纰漏，总之还有改进的空间。”

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