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第18章 烂糊白菜反沙芋头条一（第1页）

“太公吃吧，咱有零嘴呢。”杉桐先替妹子做主了，就怕妹妹不懂事应承下来。“小格子里装的都是给太公治病的药材。”杉桐又扭头过来，提醒一声。梧桐将乌梅放回去的动作顿了顿，“治病的药材怎么都放太公屋里了？”“外公说让太公多闻闻药味，或许对病情有帮助呢，”说罢，扬高了音量对太公道，“太公，来哦，菜都凉了，赶紧吃一口，我喂你，张嘴，啊……”太公：啊……一口软烂的白菜混着肉糜进了嘴里，来不及合上的嘴角溢出汤汁来，梧桐一个箭步上前给太公拭了汤渍，手忙脚乱的，顺带还帮太公把下巴抬了上去。杉桐在旁看着，好气又好笑地轻轻地打了下梧桐的手。梧桐讪讪一笑，第一次第一次，下次就有经验了。太公的手指动了动，想表示他这副老掉牙的牙床也不至于因为抬下巴的动作咬到舌头，杉桐会意地点点头，表示知道了。太公这才安心咀嚼起嘴里的食物，颌骨轻缓地挪动，不住地点头。“好吃吧，那咱们再来一口哦。”杉桐打铁趁热，吹凉勺子里的又送到太公嘴边，梧桐在旁严阵以待，一见汤汁溜去来，立刻布巾一抹。她才发现，太公的下巴是无法自行感知合抿的，可她又不敢继续帮忙抬，就这样跟三姐搭配着，天一半地一半将大半碗烂糊白菜喂到了太公嘴里。一个早饭，把三个人都忙出一身汗来。两姐妹回屋换衣裳后就直奔灶房去，醒发的面饼正等着她们，哦不对，是在田里干活的凌月快要回来了。这几日，有了三姐的加入，做饼子的活已经不需要梧桐上手了，削好皮的紫白芋头正等着她呢。梧桐一开始考虑的是薄切做成薯片一样的芋头片，可从家里到镇上路途较远，一路颠簸，它容易回潮变软甚至是碾成碎粉，不得已放弃了，做成芋头条。比成人拳头大的芋头对半切开，再切成一指宽的厚片，再改刀成粗条。七八只芋头得了满满一菜笸子的条条，下油锅炸。炸至芋头外皮微黄，筷箸夹起一根，能轻松扎穿芋条就算熟透了，撤柴，捞出控油。芋头的香气与热油的香味交织在一起，金黄色的外皮也很是诱人，不吃一口对不起自己的付出。外脆内粉，没有做任何调味之前的芋头就独具香气，可若拿来售卖还稍逊一筹。梧桐当下就决定将芋头条一分为二，做一个咸口芋头条，另外一半做反沙甜口。咸口做法就印证了那句话，高端食材往往只需要最简单的烹饪方式。翻出她的椒盐五香粉，倒一些在芋头上，趁热抛起，让芋头条迅速均匀沾粉，下油锅快速复炸一遍，让调味料的香气迅速渗入芋头条中就行了。锅中热油腾出来，刷干净大锅，不留一点油渍开始熬糖浆。一瓢井水下锅，烧开之后下白糖粉，就利用小火，锅铲不停转动让糖水慢慢融化再凝结，最后形成细密的小泡泡，芋头条下锅翻炒几下，让糖浆完全包裹芋头。锅头迅速离火，扛到一边去继续翻炒，至芋头条上挂起糖霜，完成了！梧桐心急，一边哟哟哟一边尝味，“好吃，三姐四姐快来尝尝！”说是叫人来尝，也是她亲自喂到姐姐嘴里去的，那边忙得很，满手的面粉和油酥。杉桐嚼巴嚼巴，双眼亮起来，“沙沙的口感，又粉糯糯的，再来一根。”梧桐忙又投喂一根，这次吃之前，杉桐还认真看了一眼，“像冬瓜糖上的糖粉咧。”"一样的做法嘛，好吃就行。"她说着，又给姐姐们各喂了两根，才将所有芋头条收进菜篮里，藏到院外树丛中。这段时间去镇上卖肉夹饼，为了不让凌月看见她们带着食物出门，先藏在树林某处，趁凌月不备，拉着舅娘带她们出门溜达。舅娘的作用就是领着她们去镇上，赚钱四人分，这是凌家其他人尚不知道的秘密，今日舅娘老早就去茶寮了，三姐妹商量了一下，挣了钱还是分三份吧，省得舅娘发现她们又擅自行动！！说到这肉夹饼，在挣了钱的第二日，梧桐就把配菜改成了卤肉鸡蛋香菜馅。卤肉做法简单，锅里下糖粉清油加少许水熬出糖色，五花肉切块倒入锅中，小火煸炒出油脂后加入酱油生抽至上色，加水没过肉片，接着放葱姜料酒腐肉汁以及她的绝招松茸粉，当然了，卤肉也少不了八角桂皮白芷等香料组成的炖肉包，盖盖焖煮两刻钟。再煮上几个水煮蛋，不到一刻钟时间捞出鸡蛋冲凉水剥皮，将圆鸡蛋一并放入卤锅里慢炖。空心饼做好，一锅卤肉也炖得软烂喷香。留出外婆和娘亲的午餐，将所有食材和工具放入竹筐中藏于树林，清理好灶房，坐等家人从地里回来，三姐妹以摸螺蛳这万金油的烂借口成功出门。三人这一路疾走，朝近道沿着悠长的农田田埂往镇上赶，远远见着一道似曾相识的身影从远处走来。是李大富的便宜儿子，四人就要在狭窄的田埂上碰头了！喜欢锦鲤农女，靠美食厨艺在古代逆袭（）锦鲤农女，靠美食厨艺在古代逆袭。

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