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第167章 烤羊排一（第1页）

三刻钟前，凌大成不负众望带回了四扇羊排。梧桐做了个大胆的预测，将四扇羊排分成十六等份。清洗羊排的活自然交给男人来，梧桐说了声上茅厕就立刻闪人，其他人对此并未有任何动容，唯独大暖男二姐夫听着这话而皱眉。他行至媳妇身边，小声道，“五妹可能吃坏肚子了，我听她去两回茅厕了，你一会跟娘说说，找些止泻药给她服下……”良桐想笑又不敢笑，总不能让相公知道他们全家都知道却唯独瞒着他的关于梧桐为何老要上茅厕的事吧？当然，在这也要提一提，也只有梧桐自己不知道别人都知道她爱往茅厕跑这件事。她随口应下了。陈安陆看了媳妇好几眼，总觉得她的反应是不上心，不得不着重提醒，“一定记得啊，有可能是昨日中暑的反应，这才刚开始发作呢，不及时用药止泻一会拉到腿软。”良桐忍笑点头，“知道了知道了，赶紧去处理羊排吧，每每到得要做事时总见你走来走去，影响不好。”陈安陆便说要走，一抬头就见梧桐在调味料台子边摸索，正想上去关心一二，被良桐揪着耳朵回到水井边洗羊排。血水杂质洗净，一群人围在梧桐身边看她如何料理。“两边平面咱们随便划拉几刀方便一会入味，把羊排竖起来，沿着一条条的骨缝往下切，不要彻底切断就是了，接着抓盐，均匀涂抹在羊排两面，得用力揉搓，利用盐的渗透压让内里的羊肉上味，那边几扇谁要试试……”一帮跃跃欲试的少年们纷纷抢任务，四个少年对标四扇羊排。梧桐去了案台边做腌制料，葱头碎里加鸡蛋，花椒粉辣椒粉孜然粉黑胡椒拌匀，再添加少许的姜黄粉再次搅拌，将酱料均匀涂抹在羊排上，反复揉搓后包上荷叶，腌制入味。两刻钟后，肖家外传来争吵声，得知两家人抢族长村长这么大的事，梧桐立刻起锅烧油，时间紧迫，只能先炸后烤了，炸制时间内叫人去前院烧好火盆，几人抬着两扇八份羊排出去，摆开架势。梧桐搬了张木凳，似模似样地放在火盆前坐着，翻转铁叉，给羊排撒料。孜然是个很神奇的香料，本身透着果香，可遇油遇高温时就会激发出特别浓郁的芳香气息，叫得肖家小姐妹在旁对着院外扇风，那一阵阵香味飘来，鼻子恨不得能香掉咯！就这么地，利用孜然一撒香飘万家的基本操作，成功将族长村长和村民街坊引了进来。微风吹过，满院的香味变得更为浓烈。大伙一瞧烤羊排就这么大方展示在眼前都赶来围观。香料掩盖下，羊的臊膻的味都闻不见了，羊排肉质厚实，由人不停在火上翻转，细听之下还有羊肉被火炙烤发出的哧哧声，那是脂肪被快速烤到紧缩的声音，油脂的不断渗透，起到润滑作用，也使得肉质保持足够的嫩滑和湿度，将会呈现出外层焦脆，内部软嫩的极致口感，再有炭烤与香料的加持，谁看到这一幕不流口水？“何时能烤好啊，三叔？”有性子癞皮的男人已经在后头喊起来了。肖老汉笑得一百只眼睛都瞧不见了，挥臂招呼起来，“一会就好一会就好，大伙赶紧入座吧！”村民们飞快往就近餐桌跑去，拉着本家人先占个位置。妇人们一边嗑着花生瓜子一边对烤羊排的事议论纷纷，“这难道就是村长与咱们说的，去某位老爷府中赴宴见到的能香掉舌头的烤羊？”“八成是了，村长不是说了吗，富人吃有香料的肉，咱们只能配葱姜蒜，村长诚不欺我啊，真是香飘十里！！”“肖老三也是下血本了，村长说，请得一位会烤羊的师傅可不容易，大老爷都得从外地请师傅，然后颠颠地宴请十里八村有头有脸的人过府看他显摆，这厨艺，金馔楼的师傅可不会有！”“三叔用心实属难得，都想着咱呢!”众人叽叽喳喳的议论声总有一些会飘到梧桐耳中来，她是万万没想到，这时代物力维艰不仅仅是西域香料不常见，就连炭烤师傅都少有！！要知道应嘉县百姓十来万人啊，一个烤肉师傅得从外地寻摸来，此行为简直令，人，发，指，她要强烈谴责！！若不是隔壁茶寮坑她，她的宵夜摊早支起来了，想吃烧烤，多大的事啊？！肖老汉紧盯着族长村长的反应，见他们的眼神直勾勾地盯着火炉上的羊肉，馋得直咽唾沫而不自知，高兴地暗暗给梧桐竖起了大拇指。站在最前排，能感受道羊排的香味犹如温暖的浪花，一波波涌来，羊排表面烤得金黄酥脆，微微泛红的肉质在阳光下散发出诱人的光泽，不错不错，这羊排买的好，更烤得好！“小姑娘，这羊排用何物腌制，怎会这么香啊？”村长禁不住问出了一个困扰自己大半年的问题。正如村民说的那样，他受邀去了贺员外府上吃酒，那次宴会让他大开眼界，员外爷从外地请来烤全羊的师傅，做的羊肉就是这样散发出令人疯狂的香气。当时的他人微言轻不敢过多打听，为此每每回味起来都后悔，想了大半年，终于在今日，让他的念念不忘有了回响。梧桐呵呵一笑，“伯伯，这可是咱家大宝贝土菜馆的方子，不便透露！”村长眸光急闪，方知自个唐突了，尴尬地笑了两声后道，“失礼失礼，吃饭的家伙自然不能轻易示人，大宝贝土菜馆，我记住了，小姑娘是本地人吗？”“是啊，我姓凌，家住李村村，在南城门外开了家大宝贝土菜馆，若是伯伯想吃这口了，来这两处寻我即可。”村长放心一笑，这就好，只要是本地人，他想吃还是有机会的嘛！他朝八爷比了个眼色，再看向肖老汉，感慨道，“老三，有心了，富贵如张员外这样的大户人家，偶然从外地寻到一位会烤羊的色目人都得重金礼聘再宴请乡里，只因这烤羊的美味啊天上有，人间难得几回闻！”喜欢锦鲤农女，靠美食厨艺在古代逆袭（）锦鲤农女，靠美食厨艺在古代逆袭。

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