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第340章 拔龙筋＋取龙骨＋鲟鱼十吃二（第1页）

看着翩翩公子撸胳膊挽袖子，抓着鱼段扒拉扒拉，又去给鱼身按摩按摩，松松筋骨，又扒拉扒拉。众人瞠目结舌，不是惊叹那力道，就是怕力道过大。一家人大气都不敢出，凌老汉都捂着嘴了，生怕自己的老烟嗓不小心咳一声就把梁理科吓破功，又弄断了龙筋。还别说，就靠着他那一手仔细小心，白色的鱼筋越拉越长，足足扯出六尺长度来，若不计较有山有水扯断的那一截，就是完好无损的一条鱼筋。“哎哟，好看咧，晶莹如玉，太白太亮了。”梧桐在旁纠正，“这是鲟龙鱼的脊髓，不过也很特别，软体胶棒一样，晶莹剔透，弹性十足。”凌老汉和凌大成拿着把玩，笑眯眯道，“估计咱现在就是拿着话本子里的哪吒扯的这个龙王三太子的龙筋吧，你看看这弹性，都能当皮筋跳了。”“爹啊，也难怪那些相士说你是有福之人呢，你看看，那些神仙才能摸到的东西，您老人家今日也能摸着咯。”这话一出，大的小的，一家人全都围过来摸一摸，龙筋哎，摸一下什么感觉，这辈子就够跟旁人吹嘘的了。取完鱼筋，那头的鱼头骨也蒸好了。端出锅来一看，众人又是哇哇哇地怪叫起来。别看这鲟龙鱼活着的时候整个脑壳都是青黑色，但是蒸熟之后呢，脑壳上那层鱼鳞鱼皮脱落下来，黑色的鱼骨就自然呈现出一朵朵圆形的花瓣状，大小不一，很是漂亮。一数数，还正好是九朵花，让人又不自禁放轻了声音。这可真是外观像龙，内里像龙，连鱼骨上都有玄机。有山看着时不时往他脸上瞟的眼神，咂吧着嘴，也不知道该说什么好了！梧桐找来一些工具，轻轻取下外层的鱼头骨，在下额骨的凹槽里，躺着一块状似琉璃，通透如玉的胶体，上面布满细细密密形同网格状的血管，并不突兀，反而更像是给这块琉璃添了如同瓷器一般开片的美感。“就是这个吗？”“这个就是你们说的龙骨？我还以为是背上的骨头呢，原来在头上啊！”这不仅是吃鱼了，简直是开了一堂解剖课，不然谁知道龙骨在哪里？梁理科勾唇一笑，“我曾在一本上古奇书中看过关于鲟龙鱼的记载，便说这此鱼身上藏着两个宝贝，一是方才的龙筋，二个就是龙骨，洁白如玉，晶莹剔透，食之可销凡人三魂七魄，可见鸿蒙海上楼台，一品可现天下绝味。”凌老汉不由得苦笑，“给你越说越想吃，但又越不敢吃，咋就这么怪呢！”彭氏一听就这老头在琢磨什么，没好气地拍了他一下，“从前没见你对着凡尘这般留恋啊，你是舍不得自己这条命，还是舍不得红尘凡世啊？”大伙也听懂了，敢情阿爷（外公）怕了那句三魂七魄，怕吃了羽化成仙了？凌老汉嘿嘿一笑，“我是舍不得我老太婆咧！”此话一出，厨房里众人又笑开了，哎呀，吃狗粮吃狗粮，如今是连阿爷阿奶（外公外婆）的狗粮都吃上了。看把外婆给羞的，骂了一声死相，直接就胡起脸来，揪着外公的耳朵出门去了。这可跟那些小姑娘家家害羞可不一样啊，到了这个年纪，原来害羞是打老公啊！！！梧桐笑呵呵地看了一眼梁理科，就撞进了那一泓温柔里，心里就跟倒了蜜一般。三姐四姐回来时，那条肥肥壮壮的鲟龙鱼已经被砍成数段，分类装盘，鱼血，鱼腩，鱼骨，鱼肉段，鱼背，鱼筋，鱼肝，准备做一鱼十吃。不过呢，龙骨汤耗时太多，也得先处理这一份。好在一说大家都懂了，把猪骨，牛骨，鸡骨，羊骨，驴骨和鸽子骨头一块焯水，小火熬煮两个时辰，熬出六味高汤来。梧桐先把龙筋给炖了，替代花胶，和泡发好的海参鲍鱼，鸡肉鸽子炖一份佛跳墙。然后将鱼骨炸了，鱼骨不用剃得那么干净，有些鱼肉，炸出来的鱼骨头有些嚼头。长长的鱼骨下油锅，炸制金黄之后撒上少许椒盐，五香粉，砍成小段就是一盘菜。最多的鱼肉，取一些打成肉糜，搓成肉丸子，和白菜梗一块翻炒，又得了一道美味。再取一些切成鱼片，去掉为数不多的鱼刺，和鱼血一块，炒一锅鲟鱼炒饭。做好这两道菜，鱼肉段都还剩不少，一煎一蒸一焖三种烹饪手法。用煎的，鱼肉和鱼背，吃一个鱼皮脆嫩肉质香嫩，鱼背无刺又大块，比大口吃肉更鲜美。用蒸的，是最传统的吃鱼方式，吃本真鲜味。焖的也是鱼肉段，先用盐和生抽料酒腌制入味，放入蒜瓣、少许花椒和麻椒，用洋葱丝铺满锅底，按份量倒入黄豆酱蕃茄酱蚝油生抽和糖粉，搅拌均匀倒入焖锅里，再入半瓶啤酒，焖上两刻钟即可。没用完的鱼皮蒸锅蒸熟，切成粉条粗细，倒入凉拌汁就成了一道凉拌小菜，鱼皮嫩滑，既有韧性又有弹性，滑而不腻，就像是在吸溜凉粉条一般。鱼肝盐焗了，调配一个白灼汁，粉粉糯糯很送酒。这一忙，就到了午餐时间，所有的菜肴端上桌，大圆桌子上摆的满满当当，再放上碗筷，连酒壶的位置都没有了。一家人落座是整整齐齐，良桐先把两个小宝给喂饱了，就让他们在几张椅子围起来的圈子里，抚着板凳自己摸爬滚打。梧桐让方紫玲也一块坐下来吃饭，就跟她姐姐做一处。方紫玲没有身契，严格算起来也不是梧桐的丫鬟。她总是一口一个梧桐小姐，我家东家这么叫，于她而言是想着报恩，可在凌家人眼里，这跟自家孩子，妹妹没有区别。“来来来，大家随意啊，来尝尝这一百两银子一条的鱼儿，咱也奢侈一回。”凌老汉招呼着各位，他说他不在意，可还是忍不住要提提银子，当然了，只是希望大伙能把这一百两实实在在地吃到肚子里。喜欢锦鲤农女，靠美食厨艺在古代逆袭（）锦鲤农女，靠美食厨艺在古代逆袭。

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