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第86章 烈冰鲜鲷山（第3页）

当听着系统给予的签到奖励。

竟又是一道出自《中华小当家》的料理，且还是与转生春卷有着反意的烈冰鲜鲷山料理，张凡不禁愣了愣！

所谓烈冰鲜鲷山，顾名思义就是将切得很薄很薄的真鲷鱼片，依附在冰块上。

在原著的剧情里，雷恩还借助了一把北辰天狼冰刃，利用这把冰刀的寒气，将鲷鱼的味道尽情发挥出来，场面的视觉效果可谓是相当震撼！

如果说上次的转生春卷，是一道极热的料理。

那么，此次的烈冰鲜鲷山，则是一道极冷的菜品。

这一热一冷，这一熟一生，着实是将两种相反的境界都发挥到了极致！

因此某种程度来讲，这道烈冰鲜鲷山的美味程度，绝对是能跟转生春卷与之媲美。

而能够获得这道菜谱，张凡内心里自然有点激动。

可是想着明天一早，还要去春果亭那边参加木久知园果对角崎泷的招待会。

他很快就收敛起了笑容，接着去洗漱一番后，倒头就睡了。

至此，居酒屋再也无话！

……

清晨。

在远月学园一间类似于实验室的料理室。

薙切爱丽丝，开始着手做分子料理。

但见得她先将草莓的果肉与叶分离，将叶子摘下来，果肉切成小丁，加入细砂糖搅拌，做成草莓果酱。

再将叶子烫一下，加一种草莓味的奶油甜酒，撒上糖霜，降温烘干。

然后，果肉切片放入真空袋，加热10分钟后放入搅拌机，依次加入牛奶、淡奶油、炼乳、泡软的吉利丁片，搅打均匀后过筛，冷却。

将其倒入虹吸瓶中，装好压缩一氧化二氮，打压，发泡。

摇晃均匀后打入装液氮的杜瓦瓶，得到极度蓬松的草莓冰淇淋。

最后，搅打均匀后过筛，冰水冷却。

然后加入配料和色素，将草莓粉倒入其中搅拌，随即就能看见草莓肉像糖浆一样在水分风干后，逐渐凝固成浆体。

紧接着。

取出一块小块糖浆。

像吹糖一样吹成草莓的形状，再用剪刀把长条剪成小块，在食物保温灯下使其融化。

最后的最后，用吹玻璃的方法吹出草莓外壳，完成组装。

如此，一颗颗由真草莓做成的假草莓，便是完成了！

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