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244 第244章 神奇的饺子（第1页）

和面，张凡觉得异常顺利。

每个步骤，像加水的多少，揣揉面团的力道等等，堪称完美！

不能否认，有着系统的帮助，他制作料理的水准可谓进步神，甚至在心境上都是变得愈沉稳和脱。

最终。

他和出来的面团。

筋性十足，软硬适中，光滑不沾手。

揉完面团，接下来就是醒面了，只需将湿布盖上，静静等待即可。

然后等到时机成熟了，才用擀面杖将面团擀成了一张张薄薄的饺子皮，对……真的很薄，犹如透明纸张一样，让人很是担忧，这样的博饺子皮到时候用筷子轻轻一戳，就能戳破似的！

随后，熟成生巧的张凡，把饺子皮折成三角形，再放入早已准备好的馅料。

包馅时，则迅将三个角拎起朝上，再把三面缝口一齐捏好，顶上捏一指头大小的圆洞，稍露馅，折缝捏捻成木耳形的皱纹。

将折往的白边条，翻转过来。

底边尖端轻捏一个小角，尖顶小洞中则是放入1只虾仁1只，少许青豆蓉和火腿蓉。

放入笼内。

置沸水锅上，用旺火蒸熟。

……

颜值，即是正义！

却见得，刚出炉的冕顶饺子，在卖相上相当惊艳。

其造型别致，形如鸡冠，翻出来的边窝犹如小船。饺皮薄如蝉翼，透亮如水晶，透过饺皮还可以隐约看到里面鲜嫩的馅料，的确非常漂亮！

而且，油润溢香，每颗冕顶饺子都仿佛涂抹了一层淡淡油脂，不停散着诱人香气。

嗯！

这种香气，很独特。

既有面皮的清香，又有馅料的鲜美。

更为精妙的是，冕顶饺子的顶部被精心修饰过，饺顶尖上加贴一小粒红色的虾丸，犹如一颗璀璨明珠。

既增添了丰富的色采，又使其看起来更加生动可爱！

而这种色彩和形状的搭配，使得冕顶饺子在视觉上极具吸引力，让人忍不住想要一尝其美味。

……

“怎么回事？这还是饺子吗？”

瞪大眼睛，望着刚新鲜出炉的一笼冕顶饺子，食客小林龙胆感到颇为惊讶。

“呵呵，很惊讶是吧？”

“其实它有一个很好听的名字，叫冕顶饺子。”

“冕顶饺子？”

小林龙胆眨了眨明眸，感到不解。

“你看这饺子的形状，像不像一个冠冕？”

张凡，解释道。

闻此，龙胆才反应过来。

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