手机浏览器扫描二维码访问
第115章 法式料理界的大咖（第1页）
第115章法式料理界的大咖
红酒炖牛肉。
这是一道具有地区象征性和标志性的特色菜肴。
它讲述着法兰西勃艮第的故事，而勃艮第从古罗马时期开始，便是著名的葡萄酒产区。
在这道菜肴当中，2个主要食材分别是：
勃艮第地区赫赫有名的葡萄酒，以及当地的夏洛莱牛！
嗯！
不夸张讲。
勃艮第，绝对是法兰西葡萄酒皇冠上最璀璨的明珠。
经过历史洗礼的独特石灰质黏土与岩块，酝酿了浑厚坚韧的红葡萄酒，与牛肉搭配一起炖煮，显然是最完美不过了！
而夏洛莱牛则是法兰西最优质的牛种之一，产于中西部到东南部的夏洛莱和涅夫勒地区。
这种牛，毛色通常为白色。
体躯高大强壮，额宽脸短，颈短多肉，能生产大量脂肪含量少的优质肉！
……
尽管说，现在红酒炖牛肉的菜谱，层出不穷，各有各的花样。
但是，绝大部分美食专家还是偏好用牛的肩胛肉，只有这部分的肉肌肉发达，富含骨胶原而肥瘦相间。
并且肉质在长时间的煨炖中会慢慢被分解，释放骨胶原，让汤汁更浓郁。
此时此刻，但见得田所惠正在按照着夏佩尔讲师提供的料理做法，准备好了各种食材。
哒哒哒！
哒哒哒！
随后，她用熟练的刀工。
将洋葱、胡萝卜、芹菜切块，牛肉切段备用。
接着，把切好的牛肉、盐、香叶、八角、桂皮、黑胡椒粒等等放入容器之中，再将红酒倒入浸泡腌制。
腌制完成后，再将牛肉夹出沥干，并用厨房纸包住按压，吸走牛肉表面多余的汤汁。
最后，将处理好的牛肉，放入锅中煎至两面发棕。
再将切好的蔬菜和调料倒入砂锅，用橄榄油简单翻炒后，继续把煎好的牛肉均匀铺好，倒入红酒、芝华士和少量……
不！
是多量了！
田所惠：（⊙o⊙）
我的绝色总裁未婚妻 哈利波特：非典型炼金术师 天师出狱 重生后，系统却不乐意我做一个人 分手后，前女友反悔了 新警世通言 崩坏：身在特摄的逐火之旅 妙手天医 仙源途 我和我的幻想世界 星殖：绝地反击 盗墓：我是九门第十门 开局十倍伤害，攻速翻倍！ 脑叶：战斗主管的最强骑士 星际：八十亿疯狗冲出地球 魈今天也在异世飘摇 洛尘不朽古帝最新章节在线阅读 快穿之反派大佬心尖宠 白夜叶倩 修仙就得气运加身
妙手神农
古老的东方，生活着龙的传人，千万年来，龙的传人坚信龙的存在，余飞偶然落入地下，得到龙珠，看余飞如何从小农民起步，阅尽天下美女，拳打装逼犯，脚蹬二世祖，玩转世界各国，让我泱泱中华再次腾飞而起，屹立于世界之巅，壮哉我中华之龙！...
主宰星河
星河无限，万族争霸，人族偏居一偶，少年杨锋携传承塔穿越而来，踩着万千尸骨踏上人族王座，带领人族强势崛起，威压万族，征战万界，主宰星河。海棠书屋（po18yuvip）提供主宰星河最新章节全文免费阅读！。...
倾世狂妃：皇上，深入爱！
关于倾世狂妃皇上，深入爱！李婉清自从进宫后，无时无刻不在想着怎么算计傅崇，拉他下位。新婚夜，宠妃耀武扬威，她机智应对当朝太师找上门来问责，她霸气反击太后偏袒侄女意欲定罪，她嚣张反问。傅崇...
特工王妃逆袭记
顶级特工一朝穿越成了弃妇，还带着个小包子，辛辛苦苦把孩子拉扯这么大，没见过面的亲爹就上演一出夺子大戏。挖野菜，秀厨艺，开衣坊，从人人嫌弃的弃妇变成人人羡慕的贵妇，一不小心还把某个难伺候的主的胃口...
恐怖之旅
关于恐怖之旅一群本该死去的人，却莫名被复活，等待他们的并不是现实世界的美好，而是一次噩梦般的旅行。一次次生死考验，诡异的世界背后，是谁在操控着这些可怜的傀儡？不！我们不会屈服！迷失者们发出...
抗日之特战军魂
特战教官，意外陨落，魂落南京。看，无数百姓，惨死鬼子之手！望，泱泱华夏，将沉沦于鬼子铁蹄之下！血性男儿，拿起手中钢枪，抛颅洒血，勇杀日寇，扬我华夏军威！敢犯中华天威者，虽远必诛！龙刃欢迎你的加入...