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第三百一十章 生猛海鲜（第1页）

干了这一杯后，酒席才算是正式开始。

好菜一道道地上来了，江舒意一道都不认识，甚至好些该用勺子还是用筷子都不明白。

幸好有周至在一边帮助，才不至于看着菜尴尬。

不过周至麻利老道的指点和剥虾的动作引来了席面上几人的关注，其中一人就问道：“肘子看起来不像是第一次吃粤菜，就不知道是真老道，还是在我们舒意面前装老道。”

“怎么可能真老道？就连蜀都都才开了第一家这个，夹川上哪儿吃粤菜去？”

“离夹川最近的大城市是哪儿来着？渝州是吧？”

“渝州算大城市？听说这里的海产都是从南海空运过来的。这叫什么？生猛！渝州这几年给几个大厂拖累得不轻，可还得再等等。”

说话的是二伯和三伯家的小老幺，江林和江远。

这两位都是家里的少爷，也是自小就得宠爱的那种，小时候还吃过几年苦，但是很快家里的日子就非常优越了。

学习中上，奈何学校优秀，爹娘也给力，家风重视教育，一路也是顺风顺水，大学毕业后又正好搭上了国家重视学历的东风，所在单位都相当不错，优越感一直都没有丢失过。

但是今年有点不一样，今年小幺叔和小幺妹的到来，明显更得大伯一家的关注。

这就有些让人不爽了，结果刚刚大伯又狠夸了小幺妹带来这小白脸一通，这就更加让人受不了了。

对江舒意两人还有些顾忌，对周至却是毫无压力，于是就开始了冷嘲热讽。

周至心里不由得暗暗好笑，难道装逼打脸的情节，今天非要在这儿上演吗？

都懒得搭理他们，难得的美食当前，岂可辜负？

给江舒意夹了一块沙茶牛肉：“舒意你喜欢牛肉，就多吃这个，这个配菜叫芥蓝，蜀中很少有种植，但是在南方非常普遍。”

“好吃，就是名字怪怪的。为什么要叫沙茶牛肉？”

“沙茶时候一种调味品的音译，从印尼那边传到潮汕，潮汕人利用那种香料加上花生芝麻鱼虾等一起制作成酱料，用那种酱料制作的潮汕火锅，将牛肉汆烫着吃才是正宗，现在这样砂锅煲的做法，其实是潮汕火锅的改良。”

“嚯！说得真跟吃过一样，肘子我问你，你上哪儿整生猛海鲜吃去？还这么多说道。”

“这位舒意的表哥。”周至放下筷子微笑道：“首先我要纠正你一个小错误，不要将海鲜与生猛形成固定搭配，所谓的生猛海鲜，指的是活性强，出水挣扎剧烈的海产品，再退一步，也是指一直保活到餐馆的海产品。比如龙虾，石斑一类，现在这桌上能称得上生猛海鲜的，就一个白灼虾勉强算得上。”

“而其余的，比如这个扇贝，生而不猛；这个鲍鱼，是以罐头形式运入内地的，鱼翅是干品发制，既不生，也不猛。”

“而剩下的，更是和海鲜都不沾边。”

“你！你还不是第一次，靠着我们江家沾这个光！”

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