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陶洁的这道玫瑰参鸡汤,主要需要改善的问题,就是让玫瑰的味道溶于汤汁当中。
且不能被玫瑰汁苦涩的味道所影响。
这其中涉及的,主要就是配料的调配,通过香料之间味道的配比,最终配比出一个独特且没有缺点的口感。
当然,这需要大量的试错才能试出来,此时于晓所调的这个配方,他其实也研究了好几天。
将配方调好之后,于晓将已经融入了玫瑰汁的配方交给陶洁,道:“桃子姐,再按照你先前的做法,把配方换成这个试试看。”
“嗯,好!”陶洁的眼中充满了期待,立刻重新炖煮起来。
很快,屋子里再次飘起了鸡肉和玫瑰混合的香味,异常好闻。
“差不多可以了。”陶洁看着锅中已经熬出金色汤汁的玫瑰参鸡汤,迫不及待地盛了一碗出来。
“桃子姐,你尝尝看。”于晓把勺子递给她,说道。
桃子姐马上拿起勺子,舀了一口放进了嘴里。
鸡汤依旧鲜香四溢,但陶洁能够明显地感受到,这其中有一丝丝玫瑰独有的味道。
如果要用一个词去形容这玫瑰融合鸡汤之后所散发的味道,那还是苦,只是少了涩。
但这个苦,却一点都不难喝,反倒是中和了原本有些过于鲜美的鸡汤,使其喝起来更加爽口一些。
“桃子姐,味道感觉怎么样?”于晓微笑着问道。
陶洁激动地点点头,道:“嗯,阿晓,和我刚才自己做的玫瑰参鸡汤比起来,加了你这个配方之后,明显有了独特的口感,就好像给这道菜一下子注入了灵魂。”
“有些菜,在火候食材等方面很难进行改变的情况下,微微修改调料的配方是最好的选择。桃子姐,这是刚才这份调料的配方,你以后按照这个配方调就行。”于晓拿出一张早已准备好的纸,递给了陶洁。
陶洁如获至宝,接过后小心翼翼地拽在手里,生怕丢了。
而且,这确实是宝贝,毕竟很多时候,一份独特的配方,在餐饮市场能卖出令人咋舌的高价。
就在于晓教陶洁如何改善玫瑰参鸡汤的时候,赵雪梅已经来到了天海老街。
虽然小溪的解忧厨房和小溪的鲶龙鱼馆已经打烊,但是小溪的臭豆腐店门口依旧排着长队。
看着生意如此兴隆的天海老街,赵雪梅对拿到这五十万,也更有了信心。
随后,她走进了小溪的解忧厨房。
秦夕雨和苏香香正在屋内聊天,见赵雪梅进来时,她们俩一开始都没反应过来。
“你好,店铺还没开张。”苏香香更是头都懒得抬。
然而,当看清楚赵雪梅的脸后,秦夕雨陡然瞪大了眼眸,随后连忙戳了戳苏香香的手,道:“于……于晓小姨。”
“嗯?”苏香香愣了一下,随后抬头看清楚赵雪梅的样貌后,立刻撩起了袖子,激动地冲了上去。
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