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第286章（第1页）

莫颜知道师父是为她好，心里愈发为方才冒失的提议感到惭愧：“师父，徒儿知道了，日后定不会拿人命当儿戏，不会教杜氏九针毁在徒儿的手里。”

杜老大夫摸了摸她的头，叹息道：“你还年轻，有此冲动的想法也属正常，为师也不知道还有几年好活，平时交给你的东西，你要牢牢记住，万不可仗着自己天资出众，在没有万全的把握下做出尝试之事，那些都是一条条人命。”

莫颜把师父的告诫深深地记在了心里，武安公的病，就只能暂时缓一缓，等她有万全的把握时，再利用杜氏九针进行医治。虽然灵泉水中的灵气，能够疏通武安公脑部中的淤塞，但是会有暴露空间的可能，她不能冒险。

从医馆里回来，趁着中秋节还没到，莫颜就投入到了酿酒中。

小清河汩汩的流淌着，将酒庄一分为二。小河两岸用石板修好了两条长长的埠头，站在埠头上清洗水果十分方便。赵沐等人花了两天的时间，将所有的水果全部清洗完毕，把上面的水珠晾晒干后，就分门别类的送去了不同的酿酒作坊。

酒庄的中心，就是酿酒作坊的所在处。作坊被绿油油的竹子层层包围，远远看去只能看到尖尖的屋顶。竹子的外围，零星的散落着灰色的大石头，一丛丛茂密的紫罗兰从石头缝里探出来，格外惹人怜爱。

酿酒作坊只是整个酒庄的冰山一角，相比其他地方，布置上只能算是普通。毕竟作坊这块不会对外开放，当初之所以花心思布置，也是为协调酒庄的格局。

“东家，接下来要怎么做？”赵沐等人把最不宜存放的葡萄一筐筐抬到专门酿葡萄酒的作坊里，看着那些洗净的大缸，不知道下一步该做什么，便问起了正在检查大缸的莫颜。

莫颜闻言，从竹筐里抓起一把葡萄，对着大缸微微使力，一把葡萄瞬间变成了碎肉，“就像我这样，把葡萄捏碎放进大缸里，然后按照一定的比例把糖添加进去。”

说着就把糖与葡萄的比例细细的说了一遍。通常来说，葡萄和糖的比例是十比三，这种比例酿出来的葡萄酒会很甜，适合喜甜的妇人喝，十比二的话，甜度就小了许多，就比较适合男人喝。

赵沐等人听完后，有些不敢相信自己的耳朵：“东、东家，就这么简单？”

莫颜摊摊手：“就是这么简单，是你们想的太复杂了。”

众人面面相觑，还是有些不敢相信。他们不是没有喝过葡萄酒，虽然喝起来不如那些烈酒痛快，但是他们喝起来又有烈酒没有的滋味。这种滋味说不清是什么，却能让他们下意识的细细品味，再烦乱的心情，一杯葡萄酒下去，也能慢慢平息下来。

原以为这么好的酒酿造起来会十分困难，没想到诀窍就是白糖，只要掌握好比例，就连小孩子也会酿了。

更为难得的是，东家毫不犹豫的把这个诀窍告诉他们，这份信任足以让他们感动于心。

☆、第382章归乡，做月饼

百万斤果子酿成酒，就算有人清洗、碾碎，莫颜只需要按照一定的比例添加白糖，她一个人也不可能在短短几天里做完这件事。以后水果的产量会越来越多，她一个人就更忙不过来了，把添加白糖和比例告诉赵沐等人很有必要。

只要掌握好添加白糖的比例，酿果酒没有任何难度，但是莫颜不怕赵沐等人泄露出去。在她决定告诉他们每种果酒的酿造之法前，雪团子就给他们下了另一种入梦术。

平日里，赵沐等人能清清楚楚的记得每一道酿酒的工序，可他们一旦生出泄露酿酒之法的念头，就会间歇性的失去这段记忆，无论如何也想不起究竟该如何做。

这种入梦术比直接抹去记忆方便多了，对被施者的身体没有任何不良影响，效果也很好，就是施加的难度大了许多，雪团子直接耗尽了灵力，整个器灵都虚脱了。

莫颜不是不相信这些意志力坚定，把自家果园当作自己的孩子一般精心伺候的将士，她这么做只是防患未然，将所有有可能发生泄露的萌芽从源头上掐死。

这样她能放心的用这些人，给予他们最大限度的信任，他们也能不用担心一时失言，就把秘密泄露出去，对彼此都好。

这一次，单单葡萄就有二十万斤，莫颜和赵沐等人除了吃饭睡觉，不停歇的忙活了整整两天，才把所有的葡萄全部捏碎入缸。

在入缸的过程中，每放十斤葡萄，就在上面放三斤或是两斤白糖。等大缸被填满三分之二时，就盖上了盖子，再用不透气的油纸紧紧地包裹住，最后用黄泥细细的密封好，只等葡萄发酵。

之所以只填满大缸的三分之二，是因为剩下的三分之一要用来盛放发酵后产生的气体。不然，产生的气体没有“容身之地”，缸内的压强就会越来越大。等压强到了临界点，要么大缸直接胀裂破碎，要么是密封好的盖子被掀飞。不论是哪种，都意味着酿酒失败，这一缸葡萄算是废了。

眼下天气不冷不热，通常四十天左右发酵就能完成，期间要按照一定的时间不停揭开盖子搅拌，让其充分发酵。最后完全解封时，就要清理大缸内的杂质，将葡萄皮、或是发酵过程中产生的杂物过滤出来，然后再密封保存一段时日就能喝了。

如果想要葡萄酒的味道更醇更浓郁，存储的时间可以适当延长，有些葡萄酒保存的好，放个几十年完全没有问题。就像现代，很多人喜欢收藏葡萄酒，葡萄酒的年份越长，就越香醇，价值也就越高。

“呼——大功告成！东家，这一次消耗的白糖，怕是有几万斤了吧？”

最后一缸葡萄密封好，赵沐等人狠狠地松了口气。只是当看到之前堆成小山似的白糖只剩下少少的一桶，脸上露出一阵阵肉疼极。再一想到这些白糖几乎都是经他们的手用完的，连手也跟着疼起来。

莫颜摆摆手，不在意的说道：“没有多少，也就五万斤的样子。”这还只是酿完了葡萄，等剩下的果子全部入缸，消耗的白糖怕是几十万斤了，相比起来，这五万斤就不算什么了

咝——

此起彼伏的抽气声响起，赵沐等人瞪着那排成一排排的密密麻麻的大缸，仿佛要把里面已经与葡萄汁融为一体的白糖给瞪出来。

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