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第469章 黄金开口笑下（第1页）

牛排当然要切，不切怎么塞进点心内变成馅料。

可夏羽的切，不是一刀一刀慢悠悠的来。

他握刀那一瞬，就隔空对着盘子里的牛肉，从左到右，从上往下，划出了一记十字交叉的刀芒。

朱青此刻瞳孔一缩。

“那是……”

她有股强烈的熟悉感，可是又挺陌生。

“绝对是我熟知的厨技，但加进了他自己的东西！这个小外甥，不简单呐！”朱青一惊后，接着绽放美艳笑容。

盘子里，牛排已成整齐的肉丁。

煎牛排当然不会全熟，再且，过一会这些牛肉丁还会下一次油锅，因此在煎炸时夏羽火候控制得极好，切出来的牛肉丁，外层酥黄，里面则是嫩肉，红红的，溢着一些血迹。

再次热锅。

牛肉丁倒进去，洒盐、胡椒粉简单调味，酱油也可适当放些，增加牛肉汁水的风味。

然后，就是粉丝。

粉丝也叫冬粉，在霓虹这边有奇怪名字——‘春雨’。

夏羽就用最简单的热水泡软粉丝，沥干水份，和锅里的牛肉丁搅拌混合了，于是一开始呈半透明的粉丝，在吸收牛肉汁后，冒出阵阵诱人的浓香。

到这，揭开容器盖子，拿出之前放置15分钟的面团。

经过醒面步骤，接下来就是填馅料的环节。

《黄金开口笑》食谱对料理外形没有要求，更不需要做包子那样的褶皱，可要是以为这门金色食谱，在此环节很轻松，可就大错特错了。

最终的点心若想发出声音，内部构造就很讲究，馅料多一丝或少一丝，都可直接影响品质。

反正是初次实践，夏羽心态很轻松，用刀剁了一块块小面团出来。

“唔，第一个，加塞50%左右的馅料，留出一半空间。”

“第二个，60%。”

“第三个，增量少些，65%。”

一直到80%，桌面很快多出八九个圆滚滚的面团。

将馅料包裹进去后，夏羽随手一揉搓，圆圆的点心就初步成形了。

“这是什么？牛肉馅的包子吗？”

小姨朱青终于忍不住出声。

香风阵阵，她凑上来吸着鼻子，目中清晰写着好奇。

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