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第158章 遛狗恶少（第1页）

福德查颜观色，自然瞧得出凌小柔对酒楼的疑惑，叹道：“表小姐有所不知，隔着一条街就是香满楼，虽不及京城第一的春满楼，可里面的菜味地道，从开业至今抢了我们不少生意，这三年来，我们君悦楼的生意是一日不如一日，若不是别的铺子赚钱，二爷都想将君悦楼给关门了。”

凌小柔便对这些日子一直听人说起过的香满楼和春满楼好奇起来，既然能在京城站稳脚跟，想必菜肴上应该有些出彩处，不知比起从前的福荣楼如何呢？

不过，凌小柔再好奇，她目前要做的就是如何把君悦楼的生意做起来，总不能这样半死不活地下去吧？凭她的好手艺，要将一个酒楼做大不是难事。

眼看天渐渐冷了，这时候若是弄些麻辣的川菜来吃，绝对会让人辣爽的停不下口。

之前做过的水煮鱼是一个，再有由水煮鱼衍伸出来的水煮豆腐、水煮肉片等等，更是能因鱼或肉的种类不同而不同。

当然，一个这么大的酒楼也不可能都是水煮鱼、水煮肉，像那些成名的川菜随便拿出几样也能撑起场面了。

再将酒楼之前的菜式改良一下，君悦楼都不用重新开张就能一炮而响了。

见到酒楼的大厨，大概是京城里已经听到过蓟城福荣楼的大名，当得知这位就是将福荣楼开的天下皆知的表小姐，一个个都是激动的直搓手。

做为厨子，谁不想自己的手艺提高，成为名满天下的大厨呢？

正好午时，有客人上门，点了几个菜，凌小柔便在旁边看着大厨们炒菜，也好知道他们的不足之外。

看过之后心里便有了底，与当初的福荣楼大厨们差不多，感觉都是舍不得放油，很多菜说是炒，还不如说是煮了，有的火候不到，有的火候又太过，清汤清水的看着也没食欲。

那些菜凌小柔让人统统都倒掉，并言明往后在君悦楼里，这样水准的菜，坚决不能给客人吃。

大厨们听完都红了脸垂了头，却没一个反驳的，能让福荣楼的美名传遍天下，这位表小姐的能力自然有资格对他们说这种话。

接着，凌小柔亲自动手改刀切菜，并将每个菜在不同的做法中如何改刀才能发挥最大的特色及鲜美说了一遍，虽然说的很快，相信这些久验考验的大厨也是一点就透，很多话没必要说的太细致。

锅内放油，又将何时放何种调料也说了一遍，当四荤两素六个菜出锅，整间厨房都是散不去的香味。

肉沫茄子蒜香浓郁，麻婆豆腐色泽红艳，回锅肉肥而不腻，宫爆鸡丁色彩斑斓，另外两个凉拌菜分别是青椒拌干丝，凉拌猪耳。

大厨们一个个瞧着色香味都提了不止一档次的菜，真心舍不得给端上去，可惜因之前做的菜都倒掉了，前面的客人已经催了几次，再不端上去，客人怕是会直接气走了。

不过，他们已经可以预见那桌客人吃到这些与他们点的菜原料差不多，却大不相同的菜后，会怎样的惊叹了。

至于表小姐做的这几盘菜，他们当时也有看的很仔细，想必待会儿他们也能试着做出来了。

果然，菜被端上去没多久，伙计就惊喜地跑回来，将前面客人看到菜后，先是疑惑，吃过一口后就都不顾形象地争抢起来，六盘菜不大工夫就都见了底，让师傅同样的菜式再给炒两份。

大师傅们之前也憋足了劲，既然客人又点了两份，也不能都让表小姐一人来做，毕竟人家表小姐是贵人，哪能干这种侍候人的活？

回想了凌小柔之前做菜的步骤，说起来这些菜都没有太大的难度，只是材料的搭配是他们从没想过的，几位大厨齐心协力，转眼工夫两份的六道菜便重新出炉了。

每样留出一些自己品尝，剩下的都端到前面。

先送到凌小柔面前，让她品尝，尝过之后，凌小柔满意地点头，果然，能在宁远王府开的酒楼里做大厨，该有的功力还是有的。

又让他们再炒了些从前酒楼的菜式，大厨们也都按着凌小柔教给的经验改良过，味道顿时就不能同日而语了。

尝过之后，凌小柔满意地朝诸位大厨们笑笑，随口夸奖几句，就这样的水平，在如今的大衍国已经可以闯出名堂了，她会的菜式教给他们也不算是埋没了。

这边凌小柔的菜还没教，外面已经嚷开了，有些正好要找地儿吃饭的食客人路过君悦楼，便被里面传出来的菜香吸引的走不动路，进来就看到那桌客人吃的很香的样子。

而且那菜虽然叫不出名堂，瞧着就很好吃，也让伙计同样的来上一桌，伙计顺便就介绍了大厨们刚改良过的几道菜，客人们反正也没吃过干脆就尝尝了。

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