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第26章教你做(第1页)

来到了后厨。

后厨正忙得不可开交。

所以很少有人注意到被张鲁带进后厨的周天禄。

“小王,来一下。”张鲁进了后厨以后立刻招呼来了一个年轻的小厨子。

“主厨,你找我?”小王先是非常好奇的看了眼周天禄,然后非常好奇的走到了张鲁面前。

“接下来的广陵炒饭都给你做了。”张鲁说道。

“啊?!”小王明显有些不愿意,因为今天中午是真的忙。

他光光是做别的菜都已经快要做不过来了,现在还要再加上一个广陵炒饭,简直是要要了他的小命。

“别‘啊’了。我临时有点事情,这个就交给你好了。”张鲁说道。

“呃……张哥,我能问一问这个人是谁吗?”小王看上了一边的周天禄问。

“别废话了,赶紧去做菜吧,要不然就来不及了,你也不想被扣工资吧。”张鲁脸一板,说道。

“切。”小王乖乖的回到了自己的工位,继续做菜。

“需要准备什么材料,周师傅。”打发走了小王,张鲁开始询问周天禄材料的问题。

“籼米饭1000克,鸡蛋10个,水发海参50克,熟鸡脯肉50克,熟火腿肉50克,猪肉40克,水发干贝25克,上浆虾仁5克,熟鸭肫1个,水发冬菇25克,熟笋25克,青豆25克。

葱末15克,绍酒15克,精盐30克,鸡清汤25克,熟猪油225克。”周天禄说道。

“要这么多材料?”张鲁一听,有些惊讶。

周天禄说道:“没错,就是要这么多。”

“好,我立刻叫人准备好。”张鲁叫来了备料间的负责人。

很快,这些材料都被准备好了。

“我要开始了,你看好了。”周天禄对着张鲁说道。

张鲁点点头。

首先,周天禄第一件事情就是进行食材的处理。

鸡汤虽然算不上好,不过勉强可用。

只见周天禄将海参、鸡肉、火腿、鸭脾、冬菇、笋、猪肉均切成比青豆略小的小方丁。

小方丁几乎大小一致。

周天禄的速度还快得出奇。

张鲁看得有些入神了。

都知道淮扬菜刀工厉害,没有想到,对方的刀工居然能够厉害到这种程度。

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