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第482章 事必躬亲（第1页）

下一步是保温层，这里很关键，需要大量的珍珠岩或草木灰来隔绝内部与外部。最后就是窑洞了，因为温度极高，需要耐高温的材料制作，好在有吴妈妈帮忙，也很快找来了。窑面抹匀，插上了早就备好的烟囱。一个土窑就这么华丽丽的出炉了。土窑这东西，大瑞比较普遍，而东澜属实不多。江丑儿心里激动，恨不得立马就烧火烤窑，但窑洞做好要晾晒上一日再开窑，否则很可能坍塌。应该是因为正值夏季，东澜的温度本就炎热，若是在地方，最少也得好几日的功夫，才能让土窑干透。为了不让这一天的功夫白费，江丑儿只能强行压抑住了激动的内心，耐心等待着。跟随她干活的四名婆子，江丑儿更是不会亏待，给她们每人都分了冰凉的奶茶，要知道夏天的一口冰凉清爽，对于她们这样的下人来说，可是可望而不可求的。土窑晾晒一日，半干即可开窑。将土窑门打开，然后一点点的往外挖沙子。土窑是个小鼓包，中间是空的，但这个时代可没什么钢筋建筑，想要中空只能先在中间堆一层沙子，再做窑身。等窑身干的差不多了，最后一点点的掏出沙子。当然这个沙子不能一口气掏出来，要掏一点，烧一阵子小火，以保证土窑不坍塌。等到沙子逐渐掏空，窑身也彻底干燥坚固，就是开窑成功了。也许是做窑的过程太艰苦，即使没有做出什么成品，仅仅看着开成功的窑身，江丑儿都感觉由衷的喜悦。第一次用亲手制作的土窑，江丑儿也没太多把握，所以不想做什么高难度的，就来个最简单的烧饼。按照口感来说，烧饼分两种，一种是发面制作，外皮酥脆，内里宣软，一般用来泡咸汤吃最可口。另一种烧饼则接近于酥饼的做法，乃一层油皮包一层酥皮，口感香脆掉渣，有的还会放些馅料在里头，甜口是豆沙，咸口一般是芝麻盐。江丑儿今天做的就是第二种烧饼。包酥的方式楚小腰和阿奴夏朵都已经完全学会了，而且十分简单，没有太大的技术含量，江丑儿就放手交给了她们，自己则专心准备馅料。难得的她们小楼的所有人齐上阵，不仅不感觉辛苦，还乐在其中，只是楚小腰与阿奴的手艺，却没有身为下人的夏朵巧。或许这就是天赋吧，就像阿奴天生的婉转嗓音，小腰柔美的身段。豆沙馅的制作比鲜花馅要简单很多，提前泡透的红豆加水炖煮透，再碾压成泥，最后加入糖和油炒制成团即可。芝麻盐也不难，就是拿芝麻炒香捣的半碎，加入比炒菜要多的食盐，比例一般是尝一口觉得微咸即可。等江丑儿把馅儿都准备好，她们几人也把酥皮折叠好了，几个人分成两队，一个负责甜口的，一个负责咸口的，把烧饼包好。这会功夫，头一次点火的土窑也已经烧的热热的。土窑这个东西，原理是把墙烧热，利用热的辐射和保温，把里头的东西烤熟。烧饼也就放进去了几分钟，就开始露出香味了。“这，这才连半盏茶时间都不到，就好了？”夏朵一脸讶异。江丑儿有些不是很确定，毕竟制作土窑她毕竟不是专业的，并不知道成不成功。“那拿出来看看吧。”“还是别了吧。”楚小腰不太赞同。阿奴也有些犹豫的开口劝道。“这么快，不太可能熟吧。”江丑儿动作迟疑了一瞬，就是这一瞬，土窑里传来了淡淡的糊味。四个人对视一眼，谁都不淡定了，当即开窑取烧饼。江丑儿与夏朵两个人都是做惯了活计的人，手脚极快，可就算这样，烧饼也还是糊了两个。至于楚小腰和阿奴，不凑过来帮倒忙就不错了。江丑儿有些惋惜的看着烧糊的烧饼，心底对土窑的快速有了新的认知。看在自己制作的这个土窑，性格还挺火爆的呢。“里头还有余温，还能烤。”夏朵把烤好的烧饼端给跃跃欲试的楚小腰与阿奴，她则走到土窑跟前伸手探了探，惊诧道。“小姐，里面温度没有太多区别，快，应该还能再烤几个。”说着，江丑儿眼神一亮，赶紧一锅烧饼又放了进去。有了第一次的经验，这次时间就掐的准多了。很快，第二炉烧饼出锅了。这次烤的时间刚刚好，温度也极正确，烤出来的烧饼色泽金黄酥脆，一口咬下去，便有无数的渣渣掉落。再咀嚼上两口，就吃到了甜的豆沙，咸的芝麻盐，丰富了层次和口感，也让酥脆的皮不会太单调。当然，最最关键的是，不用油炸出来的烤烧饼，没了那股子油腻的味儿，吃起来清新酥脆，一口半个，两口还想再来一个。看旁边楚小腰与阿奴吃了两个还意犹未尽的模样就知道了。江丑儿亲手制作的土窑是个好东西，但用起来需要摸索。就连江丑儿自己也用了七八次才逐渐摸索出它的温度。比如一开始最为滚烫，可以做一些烤肉，烤鸡等东西，后面温度稍微平复了，可以烤糕点，饼类，最后头的温度可以用来烤个地瓜土豆，等到只剩一点余温的时候，还能烘干个水果片。东澜盛产水果，只不过水果的保质期很短，也难以运出东澜，很多时候，会烂在地里。也不知道是不是曾经那位天女皇后带来的种子太过优秀，哪怕不需要精心打理，那水果的产量也是惊人的巨大。若是可以把水果再次加工，做成果干，不就可以销往其他国家了吗。东澜水果多，却并不是每个国家都如此，就比如苍月，因为天气寒冷十分的缺少水果蔬菜，而那里盛产各种宝石，天材地宝名贵中要，更是粮食产量巨大，也是东澜若缺的。相比之下，大瑞正夹在他们两国中间，占据了最富裕的一块大陆，要平原有平原，要高山河流矿产应有尽有。气候宜人，不似苍月高冷，东澜酷热，实在是让人羡慕的四季分明的好地方。喜欢丑寡妇为了生计带着残儿卖野菜汤（）丑寡妇为了生计带着残儿卖野菜汤。

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