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第十六章 炒土豆丝（第1页）

炒土豆丝

江岁安选育的土豆有很多优点，比起原始的土豆，新种土豆表皮的芽眼几乎可以忽略不计。

换句话说，长得很好看。

其次若是使用灵泉水浸泡加浇灌的方式，土豆发芽的时间可以从二十天缩短到一天，生长周期从两个月缩短到一个月，这一点让江岁安十分惊喜。

新种土豆给江岁安的另一个惊喜是它的产量，每一株土豆可以结出二十五颗到三十颗果实，江岁安粗略的算了下，如果所有土豆育种成功，一亩地能产土豆近千斤，而且表皮几乎可以忽略不计，也就是说这一千斤是可食用的量。

光这一点，足以碾压水稻了，毕竟水稻还要脱壳什么的，要去掉一部分产量。

而且新种土豆病害少，需要的肥量也不高，种植起来比水稻方便得多。

于是，江岁安给新种土豆取名“希望”，希望希望土豆给广大老百姓带来希望。

不过希望也有不少缺点，比如生长过程中，一定要使用灵泉水灌溉。江岁安试过换成普通的井水，那一天希望完全没有生长，那一批的土豆口感也十分差，几乎不能吃。

希望还有个最大的缺点，绝对不能生吃，一定要烧得熟透了吃，否则会中毒。而且一旦发芽，就绝对不能再吃，不然肯定会中毒。

这一点，是江岁安从灵书上看到的，她没有试过，也不敢尝试。

灵书上还提到，土豆有多种做法，江岁安翻看了一下，决定今天晚上做炒土豆丝。

地里新收上来的希望土豆洗干净去皮，先切成薄片，再切成丝，切好后，放在水里静置，锅里放上菜籽油。

菜籽油是于成前两天拿野鸡换回来的，东风镇周边有一个叫做孝山村的村子，那里的人特别会用油菜榨油，于成路过孝山村，特意换了一大罐，小心翼翼地带回来给江岁安。

江岁安看见菜籽油清亮澄澈，味道香浓，也是十分

高兴，便在心里原谅了于成嫌她画画丑的事儿。

锅热油滚，江岁安放入蒜片和干红椒爆香，然后捞出土豆丝，沥干水后下锅，大火翻炒，稍微加些醋，炒熟后出锅。

于成和雷风在院子里说话，鼻间突然闻到一阵酸辣的味道，当时嘴里就忍不住泛起了口水。

雷风咽了口口水，问于成“江姑娘在烧什么菜好香啊。”

于成从没吃过炒土豆丝，实际上，他从不相信土豆那玩意能吃。

“不知道，可能在烧肉”于成猜测，邀请雷风留下来吃晚饭。

往常总是拒绝邀请的雷风，今儿犹豫了一下，抵不住香味的诱惑，点点头。

“那我就多有叨扰了。”

“客气啥，你先坐会儿，我跟岁安说一声。”

于成进到灶房，嘴里说着雷风留下来吃饭的，眼睛直往灶台上那碟子金黄的土豆丝瞅。

江岁安崩住笑意，“行啊，我知道，再炒个肉菜就

吃饭。”

于成终于按捺不住，问道“你刚才炒的不是肉啊”

“不是啊，是这个。”江岁安端起土豆丝，在于成面前转了一下。

于成的鼻子间全是土豆丝的鲜香酸辣味道，两只眼睛跟着土豆丝转啊转。

“这是什么啊我怎么从来没见过。”于成疑惑地问。

江岁安笑而不答，“等会吃饭的时候告诉你，去给狗子们喂点水，我买了个锁要装大门上，你去装了，再给我地里种的小葱青菜什么的浇点水。”……

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