微推书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第522章（第1页）

没想到短短几个月内，还真被开发团队弄出来几样颇具南江县特色的“地方特产”。

一个就是之前甄瑜力荐的小鱼酱。

这种小鱼酱，用的就是当地河道沟渠里那种长不大的小鱼做的，这种小鱼繁殖能力特别强，南江县几乎每一条大河小沟里都能看到它们的身影，有些水质好的稻田里都有，价格也非常便宜。

以前本地的渔民下网捞鱼的时候，遇到这种还没手指头大的小鱼，通常都懒得挑拣出来拿去卖，直接倒在水桶里带回去喂鸡喂鸭子去了。

后来也不知道是谁家想出来的法子，把这些小鱼用盐腌制一下，晒到半干后，再拿去熏到表面金黄，熏完了再晒两天，把小鱼彻底晒干，再温水泡发，和本地的辣椒酱、豆瓣酱一起蒸出来。

蒸熟了之后，再热油锅，倒入菜籽油、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶等等，炸出香味后，捞出调味料，把滚烫的热油往蒸好的小鱼酱上一倒！

最后趁热把下面的小鱼干和上面的豆瓣酱、辣椒酱搅拌均匀，这样做出来的小鱼酱，香！辣！鲜！咸！是本地人最爱的下饭菜之一。

而且因为做的时候加入了菜籽油，沉淀后菜籽油浮上来，在小鱼酱的表面形成了一层天然的防腐层，放在玻璃瓶子里，常温下一个月都不会坏。

如果是放在冰箱里，据说不开封的话，一年都不会坏。

后来因为这种小鱼酱太好吃了，当地人充分发挥了渔业大县的特色，又在这种小鱼酱里加入了其他食材，比如说晒干的小河虾、剥好腌制晒干的螺蛳肉、河蚬肉、炸得酥脆的花生米等等。

卫昇听南江县电视台的工作人员说，他们小时候上学那会儿，初高中食堂难吃的不得了，也没有多少油水，同学们平时吃饭的时候，最爱比拼的就是谁家里做的小鱼酱味道最好。

受到“群众智慧”的启发，研发团队一共开发出了四种口味的小鱼酱，一瓶500克，正好能凑一个特产礼盒，实惠又好吃，直播间搞活动的时候，这样一大盒四瓶小鱼酱，才卖38元，还包邮，就问你心不心动？

除了小鱼酱之外，还有开袋即食的香辣泥鳅干，也非常受欢迎，刚上架的时候几乎供不应求，每次上架都秒空。

南江县本地的野生泥鳅非常多，当地还有很多专门养殖泥鳅的养殖户。

这些养殖出来的泥鳅，个头大点的自然是卖到菜市场去，清塘的时候那些个头太小的，收泥鳅的水产贩子不要，以前养殖户都是低价卖给本地人。

虽然处理起来麻烦了点，但是这种小泥鳅晒干之后，不管是干蒸还是红烧都特别好吃，嚼劲十足，而且经过腌制熏干后，完全没有了泥鳅的土腥味。

后来本地人还开发出了泥鳅干的许多新吃法。

比如说和烟熏过的豆干、干辣椒、辣黄豆酱一起蒸熟了，夹在馒头里面吃，又香又辣，本地人每年农忙的季节，忙的没时间煮饭做菜，通常就蒸一大盘泥鳅干，再蒸一笼屉馒头，掰开馒头，夹着泥鳅干吃，胃口好的成年男子，一顿能吃五、六个大馒头。

或者等新鲜茭白大量上市的时候，把吃不完的茭白切片晒干，然后和泥鳅干一起红烧，也是一道经典下饭菜，拿来佐餐就着白粥吃更是一绝！

反正自从卫昇往家里寄了一回之后，家里人吃早饭，尤其是煮粥的时候，就再也离不开这道茭白干烧泥鳅了。

没想到研发团队居然把这个也开发出来了。他们做出来的是真空包装的，原理其实和现在流行的香辣鸭脖差不多，就是把加工好的茭白泥鳅干、熏豆干蒸泥鳅真空包装，拆开袋子就能吃了。

这个产品比小鱼酱更好开发，因为茭白干和熏豆干都是加工过后也不容易腐烂变质的，而且嚼劲十足，再加上劲道的泥鳅干，里面加了从h省那边采购的干辣椒……这么说吧，闲着无聊追剧的时候，卫昇能一口气干掉好几袋子。

好吃是好吃，唯一的后遗症就是容易上火或者口腔溃疡，第二天蹲马桶的时间也略久，但，管他的呢，好吃就行。

为了嘴巴能痛快点，委屈一下家里的马桶怎么了？

让人无语的是，他们这款产品卖爆了之后，有人看他们产能跟不上销售，居然偷偷从直播间买了他们的产品回去“仿造”，看着包装配色和他们的产品几乎一模一样，只有品牌名字略有差别，也不知道这帮人都是用什么东西做出来的，销量居然比他们的正品还多。

南江县这边都气死了。

卫昇也让人买了几个仿照他们的产品回来，刚拆开包装他就笑了。

这味道闻着就知道不是他们的东西，没有那种又香又辣、闻着口水都流出来的香味，反倒是一股刺鼻的工业辣椒油的味道，用的油也不知道是什么油，闻着就让人不舒服。

强忍着不适，卫昇从里面夹了一条泥鳅干。

没夹上来，断了。

再拿筷子一戳，整个泥鳅都烂了。

卫昇顿时被气笑了。

他们的香辣泥鳅干，为了保证口感香辣有嚼劲，都是反复试验过，还请了不少本地擅长做泥鳅干的主妇们讨教过，最后才定下了现在的加工过程。做出来的泥鳅干，条条分明，用筷子绝对夹不断。

而且经过秘制调味料腌制后的泥鳅干，在腌制后还加了一道烟熏的工序，这样做出来的成品，外面看着油亮亮的，其实里面并没有吸入太多油脂，还能吃出泥鳅原本的鲜味。

病美人老婆娇得没边儿  我不当舔狗好多年  全民航海：开局一艘3S级深渊号  所谓的压级大佬  被抛弃后，我和帝国皇帝闪婚了  网红小渔夫  傻瓜  易先生和他的小太阳  恋爱预约  御天武帝  从良  上交系统后我爆红了  猎食者  穿成花瓶我摆烂退圈后爆红了  轮回乐园：圣职者  beta和直男癌alpha结婚之后  蚀骨情深，傅总的失忆罪妻  斗罗大陆  靠消消乐在废土重建家园  行刑者