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第五百八十五章 川式火锅底料（第1页）

将牛油炼好后，李逸就开始准备炒制红汤的火锅料了。

让吴垒帮忙一起把之前做抓饭的最大号炒锅端到了前院，刷洗干净，点火烧了起来。

直播间里，因为刀郎的出现激动不已的观众情绪，此刻终于平息了下来。

看到李逸要炒火锅底料，观众都纷纷转移视角，看了过来。

火锅是餐饮市场上最火爆的项目之一了，全国各地都有知名的火锅店，赚得盆满钵满。

和传统餐饮相比，火锅是一个门槛相对较低，而且复制简单，很容易大规模铺开的品类。

它最大的好处，就是不用雇佣大师傅，只需要掌握底料的制作方法，或者直接通过渠道采购底料，就能做起来。

只要有了底料，所有的食材，只要保证新鲜，味道好，那么哪怕是不会做饭的人，都可以轻松处理好，装盘开卖。

正是因为有很多成功的先例，所以很多人都梦想着能够开一家自己的火锅店，又能赚钱，自己也能吃个爽。

但现实中创业，随便一家老店的火锅底料配方，也得卖个几万块。

有些比较火爆的连锁店，甚至压根不卖配方，必须通过渠道采购它的底料才行。

因此，如今的一份好的火锅底料配方，还是不便宜的。

而李逸今天却要当着大家的面，亲手炒制一锅火锅底料出来。

以他的性格，肯定是会教给直播间观众的。

在千度半个月前建立的李逸吧里，已经有不少老哥直播摆摊卖卤肉，卖鸭脖，卖葫芦鸭挣到钱的图片和视频了。

因此，直播间观众都知道，“逸哥出品，必属精品”这句话并不是一句空话。

以逸哥的手艺，炒出来的火锅料，会有多好吃呢？

怎么也得比一般普通火锅店里的好吃吧？

如果学会了，那岂不是能白嫖一份配方？

哪怕不去开店，自己在家吃火锅，也划得来啊！

于是，等李逸把锅架好后，直播间里已经聚集了几百万的观众，在兴致勃勃的等着李逸演示炒火锅料了。

吴垒已经把案台搬出来了，放在了大锅的旁边。

随后，李逸就带着他，将一样样准备好的调味料搬了出来。

将调味料都码放整齐后，李逸才冲着镜头说道：“这里就是我们这次炒川式火锅料要用到的料了。

咱们这次先炒的是山城牛油火锅，因为我们是要开门营业的，所以用料会比较多，一次性会炒很多出来。

如果你们自己在家里炒，可以按比例缩减用料，炒出来的味道也是一样的。”

听到他的话，直播间里弹幕纷飞。

“明白！”

“小板凳已经搬好了！逸哥你就放心说吧！”

“逸哥太仗义了，这种火锅料，在外面怎么也得卖个几万块，居然免费教我们，他真的，我哭死！”

“课代表呢？认真点记！待会儿给我抄。”

看着观众的调侃，李逸笑了笑，才拿过了炒勺，正色解释：“川式菜，不管是炒菜也好，还是火锅底料也好，对味的要求是很高的。

很多人都说，川菜就是吃调料，这句话是有一定道理的。

不过，就算是吃调料，也不是随便把调料堆在一起就会好吃的。……

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