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“潮汕人路过,这个还挺好吃的,但吃两颗就腻了,得配茶来吃,一口咸甜,然后啖口茶的回甘带着蛋黄的余味,绝了!”
“沙咸,是配茶的,也可以早上配白粥。”
“这是我的最爱!”
“潮汕本地人,对反沙系列丝毫没有抵抗力。”
直播间里,看到潮汕观众给出的回馈,弹幕中满是流口水的表情包。
“好想尝一口啊!看着就好吃。”
“外面那层面皮吃起来应该会很脆吧?”
“网上有卖的,可以买吗?怕翻车。”
“我觉得还是学着逸哥一起做好了,学逸哥的手法做出来的还真的更好吃一点。”
很快,吴垒就把一锅咸蛋黄球都炒好了。
每一颗焦黄的咸蛋黄球上都沾满了雪白的糖霜,其间夹杂着翠绿的葱花,看上去诱人无比。
将它们全部铲出后,李逸又将剩余的咸蛋黄球都倒进了锅里,继续用勺子把锅中剩余的糖浆泼进锅中,让吴垒翻炒着。
而赵金麦和刘艺菲几人则将刚出锅的【反沙咸蛋黄】装盘端给了前方的摊主们。
刚出锅的【反沙咸蛋黄】还散发着热气,甜香和葱香诱人。
在分发的过程中,刘艺菲她们自己都在吞咽着口水。
摊主们将分到的咸蛋黄球拿在手中后,略微吹了下,就迫不及待的品尝了起来。
一时间,现场响起了一片脆皮破裂的酥脆声响。
在咬破脆皮后,摊主们都不由得露出了惊喜的神色,惊叹声四起。
“这个口感真不错!外酥里软,沙瓤的,很香啊!”
“炸的火候刚好,皮特别酥,蛋黄也熟了,还稍微有一点糖心的感觉,真可以。”
听着他们的描述,刘艺菲端着托盘回到灶台后,就探头看着锅里的咸蛋黄球,期待问:“好了吗?”
“差不多了。”
李逸回头看了她一眼,就知道她眼馋了,于是笑问:“你刚刚怎么没先吃一个?”
咽了口口水,刘艺菲笑道:“先给叔叔阿姨们吃吧!他们要学的,我什么时候吃都可以。”
李逸笑了笑,随即探出炒勺,从锅中捞出了一颗挂好了沙的咸蛋黄球来,倒在了一旁的小盘子里,递给了她,示意:“这颗有点糊了,你吃了吧!”
“哪有…”
刘艺菲忍笑看了他一眼,才端着盘子去到了一旁。
她知道,李逸就是故意这么说的,目的就是让她尝一颗。
刚出锅的咸蛋黄球有点烫,刘艺菲端着盘子,对着咸蛋黄球吹着,等到表面变凉之后,才小心的捏起咸蛋黄球,送到了口边。
用牙齿轻轻压下,表面的脆皮在碰到牙齿后,就像是棉花糖一样融化了,继而发出了一阵沙沙的泡沫破裂声。
崩裂的碎渣带着糖粉落在了舌头上,一股甜丝丝的滋味顿时混着葱香在舌苔上扩散了开来。
被勾起的食欲顿时让她不由自主的加大了一丝力气,用力咬下。
受挤压后,脆皮顿时裂开了一道缝隙,发出了一声清脆的“咔嚓”声。
随着脆皮碎裂,一股咸蛋黄的浓郁香气就从缝隙中溜了出来。
这股香气还带着内部滚烫的空气,让刘艺菲呼了两口气。
将咬下的脆皮含在口中,她小口咀嚼着。……
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