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第34章（第1页）

画我　　师公说完这番话之后就离开了凉亭，孟迟呆坐在原地，低眉敛目不知道在想些什么，郁庭之没走，静静地坐在一旁陪着。　　等到公道杯里的茶被他喝完，孟迟才如梦初醒地开口提醒：“别喝了，你中午没吃多少东西，这茶浓，容易醉。”　　郁庭之挑眉：“喝茶还能醉？”　　“是啊，”孟迟说，“茶里面有咖啡碱，空腹的时候喝多了会血糖降低，然后就头晕无力。”　　郁庭之点了点头，放下了手里的茶杯，问道：“你醉过吗？”　　孟迟点头：“醉过一回，那时候刚开始学艺不太懂，有一回就喝多了，头晕恶心，还好师父及时发现，不然我就挂了。”　　茶醉和酒醉不同，茶的致“醉”物质是茶叶中的咖啡碱。咖啡碱摄入过量，会出现不良反应，失眠、头晕、恶心都是轻的，严重者会发生肌肉震颤、心律紊乱，甚至惊厥抽搐，这是中枢神经系统过度兴奋的危险信号，需要及时送医。而长期摄入过多茶叶中的氟化物则会让人慢性中毒。　　“这么严重？”郁庭之眉心皱了皱。　　孟迟笑了笑：“这只是针对一些特殊体质，其实只要不一次性喝得太多，总的来说，茶对人体还是益处更多。”　　例如茶叶中的儿茶素，可以抗癌，茶叶中绿茶的儿茶素含量最高；含儿茶素在内的多酚以及脂多糖等物质则可以防辐射；茶多酚还可以帮助降低心血管疾病风险；除此以外，茶叶还能杀菌消毒。　　“走吧，茶叶应该晾得差不多了。”孟迟看了一眼时间，对郁庭之说，“让你看看先辈们的智慧。”　　郁庭之笑了笑，跟着他一块往后厅走去。　　这间小禅院的布局有点像四合院，坐西朝东，茶室和堂屋居中，厢房居南，厨房居北，南北两侧各有一条通透的长廊，一侧连着花园，一侧连着菜园。　　做茶的锅炉就在靠南的长廊里。郁庭之走近便瞧见两个大铁锅搁在砖头码成的粗糙灶台上，整体约莫半米高，旁边还有一个供做茶师傅坐着的矮脚凳，而在灶台的另一边则是放着一张带有竖槽的青石板桌子，通体暗色，昭示着岁月的痕迹。　　孟迟让郁庭之去将晾好的茶叶用竹簸箕装来，自己则去把那口大锅清洗干净。　　等郁庭之将茶叶搬来，孟迟已经洗好了锅，还生了火，师公也已经卷起袖子坐在矮脚凳上，准备大干一场。　　杀青的关键就在于对火候的把握，要控制在既不能烫伤手又能将茶叶炒熟的温度。　　以前没有高科技产品保持恒温，师傅都是在一次次操作中获得经验，掌握技术。　　郁庭之坐在一旁看着，看着那些翠绿的茶叶在铁锅里随着师公的手掌不停翻动。　　他手法熟练，每一次动作都几乎是一把将锅里的叶子全部提起，快速翻拌，均匀抖开，一气呵成，犹如在锅里下了一场茶叶雨，将这一锅里的每一片茶叶都炒匀炒透。　　师公不愧是制茶多年的老师傅，他手上不停翻动，嘴上还能和郁庭之聊天，告诉他得等到锅里的茶叶变软，叶面失去光泽，呈现暗绿色，摸起来稍有黏性才算是杀青完成，可以进行下一步——揉捻。　　这时候郁庭之才知道，那块青石板是做什么的。　　师公将杀青过后的茶叶均匀摊铺在那张带有竖槽的青石板桌上，轻轻地开始揉捻。　　这是个十分精细的活儿，既不能将茶叶揉碎，又要保留芽背面的白毫。　　揉捻过后，便可以进行画画　　第二天一早，孟迟便跟着江红去了茶厂，她说的这批绿茶成色的确不错，孟迟便直接收了，一部分直接发给订了货的客户，一部分打包寄回了悠然茶馆，放在店里销售。　　忙完之后他和往常一样回房间补觉，这一觉睡得安稳，直到被孩子的嬉闹声吵醒。孟迟起床洗了个澡，擦着头发出来的时候朝阳台望了一眼，就瞧见江红那俩小侄子正在花园里玩“你追我赶，嚎天喊地”的游戏，一个拿着蘸着颜料的画笔，一个拿着装颜料的调色盘，旁边的蔷薇花架下摆着两个画架。　　吵闹里偶尔伴随着江红无奈的呵斥声，让他俩老实点。　　孟迟穿上衣服下楼，那俩小萝卜丁一看到他就笑嘻嘻地跑来，让他去看他俩画的画，看谁画得好。　　“这俩熊孩子还挺喜欢你的啊，”江红笑着调侃他，“帅哥就是吃香啊。”　　孟迟笑了笑，见江红身上还围着围裙，便说：“你去忙吧，他俩我看着。”　　江红留下一句“晚饭有你一份”便转身回了厨房。　　这俩萝卜丁显然没学过画画，画纸上除了一堆乱七八糟的颜料以外，啥也看不出来。他们突然想要画画多半是因为看到隔壁的美术生背着画板，觉得新鲜，所以吵着闹着让江红弄来这些，哄他俩玩。　　孟迟天生不是个会哄孩子的，无情地嘲笑了他俩的画，引得俩萝卜丁不服地让他来，孟迟哼笑一声，接过画笔正准备大显身手的时候，余光瞥见郁庭之从院子里经过。　　为了避免再次被郁庭之嘲笑他和小孩子斗气，孟迟手腕一转，指着郁庭之说：“我是不会画，但他会画。”　　说完他朝郁庭之喊道：“郁老师，快来，给他俩露一手。”　　郁庭之见孟迟又在逗小孩，脸上浮起一丝笑意，便抬步走了过来。

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