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第180章（第1页）
师承颜就有点类似这个状态。
别看他平时看着没有什么压力的样子，实际上系统的主线任务无时无刻不压在他的心上，他对这个是十分在意的，哪怕系统说就算没有完成也并没有什么特别严厉的惩罚。
回到料理台，师承颜第一件事情自然是准备高汤，这个要花费很长的时间。
老母鸡身上的筋膜稍微多一点，这些都要去除，不然炖出来的高汤表面的油花也会变多，然后爪子和一些没有拔干净的细绒毛也要再挑一挑，这是要尽量减少那种肉类本身无法避开的膻腥味。
高汤这个本身他不管是在承露居还是在福源楼都是天天要做的，所以一点难度也没有。
师承颜转身一看，八个选手每一个都在炖高汤，看着效率都很高，没有一个人看上去生疏。
这一点也不奇怪，能走到这个排名的选手，就没有实力差的。
熬制高汤那是一个厨师的基础。
师承颜也就扫了一眼就没有时间再去关注其他人了，他得开始研究他的鱼丸面。
不管是鱼丸还是面，对他来说都是这四道菜中最难的，所以要最先攻克。
好在这个环节有足够的时间，也不像是之前白案那轮一样，只有短暂的时间，试错机会也少。
做面条现在已经完全难不倒师承颜的，他之前抽中了刀削面的教程后，因为刀削面本身难度高他还没开始研究，只研究了配料，一般都是搭配自己做的手擀面来进行试味的。
他虽然嘴上不说，之前做面条大翻车他还是很在意的，所以没梦境厨房的时候，有机会他就会进行练习。
毕竟看节目组这个架势，白案虽然会比红案少，但是却绝对不会消失，多练习不会有坏处的。
事实证明，师承颜确实是有先见之明，这不就用上了吗。
当然，面条不能做的这么早，因为六个小时之后水分变少，面条本身会变得干巴，吃起来口感会变差，他要先做的是鱼丸，这是他觉得自己最有可能翻车的一个环节。
其实鱼丸有好几种，比较明显的两种就是一种有內馅一种没有，师承颜现在要做那种就是没有內馅的那种，难度会稍微低一点。
首先要把鱼肉剔骨，然后用刀轻轻的刮出细蓉，这个环节很是费时费力，还需要耐心，还好师承颜不缺这个。
一般外面卖的当然没有这么细致，直接用绞肉机解决，口感差异虽然会稍微有些，但是并不是很大。
毕竟工具发明的还是要用的嘛，人的时间精力是有限的。
但是现在这不是正在比赛嘛，当时是要选择更加&ldo;炫技&rdo;一点的做法。
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