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第一百八十四章 市场价值（第2页）

看到师娘眼泪都快出来了，齐老爷子继续说到：“既然大家都同意我的说法，我也想到，这事咱们必须帮师傅做好。要说，经营能力最强的是刘师弟，酒店办得档次最高的，是马师弟。你们已经有经验，身边有人才，如果操作，你们最懂，我就不参与了，我只是提到这里。”

“不行”刘老板第一个提出反对意见，把大家吓了一跳。这个生意人，又冒什么尖板眼？

“好，就算我跟马师兄参与这事，利润怎么分配，成本如何核算，管理如何透明，徒弟们都在这。师傅年纪大了，当然不参与，但你精力好，不能不参与。”

“我能够做啥呢？官，已经退休了，没有官场资源了，人也老了，上坡下坎都喘气，当搬运都不行，我能做啥呢？”

“你看看，大家看看，齐师兄，你当过我们领导，我们师兄弟请你，都请不动，你有架子，你想清闲，我们不怪你。但这是师傅的家事，你莫忘记了，你没出师！按过去的规矩，没出师的徒弟，必须义务给师傅师娘打工，对不对？”

大家喊：“说得对，说得对，齐师兄，你不能推。”

马师兄也说到：“你想想，我们都是生意人，都不是好东西。”大家听到这，都笑起来了，有人还笑着骂他们是奸商。

“师傅的事，大家都会帮忙，我们也要尽全力。没有师傅，就没有我们今天。我们都发财了，师傅的子女，饭碗还端在别人手里，这事，是不是我们徒弟们欠师傅师娘的？”

道理是这个道理，他开始说到正题。“师傅的秘方，必须以师傅的名义申请专利，形成以师傅为董事长的公司。那这个公司，财务人事运营，我们也不是不可以做，但是，缺乏监督，师兄弟们说这说那，我可受不了。你来监督，你来掌握全盘，师傅也相信你，师弟们也服你的气，这事，只有你出山，我们再配合，大家说对不对？”

下面响起了热烈的掌声。

其实，齐老爷子退休后，总觉得自己没用了。跟那些已经出师，成为川菜特级大师一级大师的师弟们相比，自己就显得落寞。但是，如果跟师弟们打工，虽然能够挣钱，但总是有一口气不顺。毕竟，许多师弟，不仅年纪比他轻，过去还当过自己的下属，脸面上有些过不来。

现在，给师傅打工，那就没有话说了。

“师傅师娘，你们相信我吗？”

师傅倒没说话，师娘说了一段。“你们这些徒弟们呢，虽然当年我对你师傅有怨言，我那三个孩子对他也有怨言。但是，没一个人，对你们有怨言。你们师傅没有白带你们，你们说了好多话，其实我是知道的，你们都是有能力的人，想帮我圆满这个家。小齐呢，既是你们的师兄，又当过你们的领导，我一直是相信他的。有他在，我看这事，能成。”

至于公司的架构以及最后的章程，留在了饭后，给刘、马、齐三人去商量了，有了结果，再跟师父汇报。

而那个开水白菜作为投票的第二名，其菜谱，从配方到程序，就成了今天晚上，徒弟们比菜冠军的奖品。

刘、马、齐三人，自动放弃了比赛，因为他们要商量师父公司产品的事。当然，这个奖品，马师兄是有希望拿的，他的菜水平很高，过去春节，已经拿过两回奖品了。为了师父的事业，今年就放弃了。

中午，师傅师娘上楼休息了，是徒弟们忙碌的时间。打电话的，到门口接人的，忙得不亦乐乎。

一会开来一个冰柜车，一会有小车送来各种装食材的盒子。老师傅家的保姆说到：“这就是个小型的比赛，每年都这样，车来车去的，只看到下货的，没见到吃饭的。”

冬子知道，她所说的，是那些搬运食材的，那开车的司机们。总是完成任务就走，一刻也不停留。

此时，冬子出于爱好，走进了厨房，给这些大师们打下手。因为他给老师傅打过下手，所以徒弟们对他倒是很客气，有人还问他的家庭情况，工作及生活，还有人说：“小陈，你性格又好，能力也好，天生聪明，要不要我给你介绍个重庆妹子呢？反正你没有父母了，重庆妹子保证漂亮，专门找家庭环境好的那种，没有三套以上房子，坚决不谈，这种，好不好呢？”

另一个师兄问到：“为什么是三套房子呢？两套不行吗？”

“你想啊。小陈跟老婆一套吧，岳父母住一套。以后有了孩子，孩子不也要一套？这叫后顾之忧，一次解决。”

大家哄笑起来，冬子倒有些脸红。

由于灶台只有两个，而操作空间，也最多能够容纳四五个人，所以，他们准备食材时，是轮流的。冬子倒不想撤下来，因为，他看着这些大量的刀工，配料的方式，简直是一种艺术享受。中午没机会看老师傅的艺术，光看这些弟子们，都让冬子目瞪口呆。

前几天他看了齐老爷子的刀工，以为那就是最商境界了。哪里知道，今天看了十来个人，才知道，什么水平才能叫出师。

有一个弟子切豆腐，把冬子看傻了。那豆腐是一碰就碎的东西，要把它切成丝状，那得要多小心？可是，这位弟子，却飞刀如电，干净利落，一边切一边与身边的人说话，好像根本没看刀一样。最后，丝完成了，丢入水盆中，比发丝还细地蔓开，像极了湖中，被风浪轻摇的，自由摆动的水草。

一个做脱骨鱼的弟子，那么宽的刀伸进去，只是几下，整个鱼骨架就拉了出来，外面鱼的形状，几乎没变。

这只是刀功。还有熬老汤的，已经霸占了一个灶位。从老汤开锅算起，几分钟内，他分别加入了各种调料，达十几味之多，并且，间隔时间各有不同。连要搅几次，火的大小调整，都有讲究。

他们有一个特点，就是调料分量一抓准。比如加盐，从不加第二次，搞那种添盐战术。任何作料加多少，手上都有数。这么复杂的操作，他们好像不费力似的，如同一个骑自行车的老手，根本不会考虑是否会摔下来，只需要自然潇洒地往前骑，双手丢把，也不会乱。

这种把厨艺练成自己的下意识行为，这种把复杂变成非常简单的状态，让冬子想起了一个古老的故事。

庄子的故事，在中学课本上学过。《疱丁解牛》就是这样，疱丁，不就是厨师吗？

只有掌握了它的规律，才能够达到自由的状态。这种自由的状态，是非常迷人的。

冬子择菜洗菜，大师们也熟悉起来，冬子有问必答。甚至冬子不问，也有主动介绍的。

“莫小看这个葱须啊，你们在家不怎么用它。这也算是一味中药呢，更重要的是，在川菜中，它是卤味的一种调料，有它没它，效果是不同的。不信，你回家自己搞一回试试，你有悟性，应该尝得出来。”

这种有意无意的教导，让冬子对他们更亲近了。

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