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第50章（第1页）

好在开小饭馆这段时间，狄振邦也培养出来一批副厨，虽然还没达到顶门立户的程度，但是让这些副厨来担任小饭馆的主厨还是绰绰有余的。　　“毕竟是平价工作餐，一般人都不会对饭菜的口味有太大的要求。”狄宝笑着说道。　　狄振邦皱眉说道：“话不能这么说。食材可以分贵贱，但是厨艺不能分贵贱，客户也不能这么分。”　　他们可以说副厨的厨艺没有狄振邦好，但也符合小饭馆的消费水平。但是不能说小饭馆的客户没花多少钱，就活该吃味道一般的饭菜。　　闻人砺和陆文渊有些惊讶的看着狄振邦，没有想到混不吝的前赌鬼竟然也能说出这么一番话来。　　狄振邦眼睛一瞪：“怎么？觉得这种话不该是我说出来的？我这个人虽然好赌爱吹牛，但我在做菜这件事上从来不将就。咱们狄家是御厨后人，咱们家的规矩就是做菜要货真价实。”　　不管是山珍海味，还是青菜豆腐，菜分贵贱，但是做菜的手艺还有种菜的过程都是不分贵贱的。有些食材天生天养，有些食材需要耗费人的精力和时间后天养成，但不管是哪一种情况，对于厨师来说，只要食材放在砧板上，那就必须用同样尊重的态度去对待。　　“就拿佛跳墙还有文思豆腐来说吧！这都是咱们平时耳熟能详的经典功夫菜。前者山珍海味一网打尽，后者就是简简单单的青菜豆腐外加一碗高汤，谁敢说后者便宜前者贵？”　　所以只有厨艺不精的厨师，没有不好吃的食材。狄振邦也不认为穷人就活该吃便宜的东西。　　“这就是菜价可以便宜，但是厨艺不能做贱了。一个厨子要是真把自己的厨艺做贱了，那就别怪别人作践他。”狄振邦说到这里，忍不住啜了一口酒。　　狄宝有些羞愧的说道：“是我说错话了。”　　狄振邦摆摆手，他自己可以无赖混不吝，可如果以爸爸的身份教导孩子，他还是希望狄宝能够成长为一个堂堂正正有担当的人：“打我　　狄振邦想要开一家能够媲美珍馐阁的高档饭店，为了确保饭店的环境能够配得上他的厨艺，最近一段时间狄振邦几乎天天都要去珍馐阁吃饭——不光吃饭，还要趁机参观一下珍馐阁的装修和格局。俨然一副实地考察的派头。　　珍馐阁的东家烦不胜烦，碍于闻人砺的关系，又不好直接把狄振邦撵出去，只好派宁海过来唠叨几句：“……都说同行是冤家，你不好好开你的小饭馆，天天来珍馐阁干什么？”　　“怎么，心虚啊？”狄振邦一挑眉，蛮横无理的坏笑道：“是不是用了不新鲜的食材糊弄顾客，怕被我吃出来？”　　宁海：“……”　　“你这张嘴啊！”宁海摇了摇头，也懒得再说什么：“珍馐阁开门做生意，接待八方来客。既然是客，就算是不速之客，我们也满招满待。”　　“啥叫不速之客……”狄振邦厚着脸皮笑道：“咱就是来学习学习，瞻仰瞻仰。该说不说，你们饭店的环境是真不错。”　　心也是真黑。同样一道大煮干丝，爸爸的小饭馆卖三十八一碗，珍馐阁居然敢卖到三百八。等菜上来以后，狄振邦仔细端详了一下份量——感觉还不如他们小饭馆给的实惠。　　“你们也忒不地道了。本来碗就不大，碗口还那么浅。”狄振邦一筷子下去，碗里的大煮干丝就没了一大半：“你就不怕食客投诉你们给的太少？”　　宁海直摇头，耿直的表示：“您多虑了。来我们珍馐阁吃饭的人，本来也不会干出一筷子夹走大半碗菜的事儿。”　　狄振邦：“……”　　狄振邦悻悻的摸了摸鼻子。宁海笑道：“来都来了，尝也尝了，不如点评一下，我们珍馐阁的菜做的怎么样？”　　狄振邦一撇嘴：“一般。”　　狄振邦说这话倒也不是故意挤兑宁海。宁海是珍馐阁的主厨，也是珍馐阁的招牌。按照后厨那点门道，本来也不会事必躬亲。除非有重量级客人上门，能劳他亲自动手，剩下的普通客人多有徒弟代劳的。　　狄振邦今天点的这一桌菜，其中有几道菜就是狄振邦的徒弟做出来的。　　狄振邦敲了敲自己刚刚尝过的大煮干丝，又用筷子点了点另外一道蟹粉狮子头：“刀工有了，还差点火候。”　　跟在宁海身后的那位小徒弟有些不服的提了一口气，不知道自己哪里差了一点火候。这两道菜用的都是宁海亲手熬制的高汤，他做菜的顺序也跟宁海分秒不差。连后厨其他几位师兄弟，还有珍馐阁常来的几位老饕都尝不出差别来，怎么狄振邦一尝就尝出来他做的不如师父做的？　　宁海微微一笑：“这回你服气了没有？你那点火候，没碰到行家里手的时候，自然可以糊弄糊弄外行，真要碰到狄大厨这样的老行家，立刻就现了原形。”　　小徒弟气哼哼的撇了撇嘴：“知道了。”　　狄振邦也跟着撇了撇嘴。他看出来宁海带着小徒弟过来，表面看着好像是让这个小徒弟过来遭受打击的，其实是来炫耀自己有个天赋绝佳基本功扎实的好徒弟。　　狄振邦在心底轻哼一声，开口说道：“做咱们这一行，就要踏踏实实磨炼基本功。你看我们家狄宝，虽然跟我做菜没多久，但是基本功练的特别扎实……”　　狄振邦说到这里，扭头看向狄宝：“有机会你也做两道菜让你宁海叔叔品鉴一下。”　　狄宝乖乖点头，嘴里说道：“我还差得远呢，不过我会努力的。”　　狄振邦忽然叹气：“咱们狄家是御厨后人，要说起来，这份传承也不算差了。搁在别人家，只怕是要抢破头的。可惜阿砺那小子压根儿就看不上咱家这点手艺活，你也考上了重点大学，虽然天天来小饭馆帮我，也愿意认真学厨艺，可你又要兼顾学习，又要去食品加工厂帮忙管理，真的是很忙啊！”　　宁海：“……”　　宁海心下觉得好笑，开口问道：“闻人小先生怎么没跟你们一起来？”　　狄宝回答道：“阿砺去s省考察项目了，要下个月才能回来。”　　宁海闻言一笑：“我就说么，闻人小先生最喜欢来我们珍馐阁吃饭，怪不得好久没看到他了。”　　　　闻人砺忽然觉得耳朵发热，忍不住抬手捏了捏耳垂。　　陆文渊笑着递过来一杯金桔柠檬：“有人在想你。”　　闻人砺摇了摇头：“你不要这么迷信。”　　陆文渊哈哈大笑，看着闻人砺面前厚厚一摞文件，有些心疼：“你要把这些全都处理完吗？”　　闻人砺点了点头。除此之外，闻人砺还要负责项目的尽职调查，因为是石历资本成立以后　　所谓伸手不打笑脸人，在dj方代表疯狂输出的赞扬声中，谈判桌上的气氛稍微缓和下来。唯有dj集团执行总裁的脸色依旧是铁青的。　　因为经营不善负债太多摊子铺的太大，再加上最近一段时间外界传的沸沸扬扬的dj集团即将被银行断贷的消息，可以说这个成立二十多年，市值上百亿的dj集团已经到了摇摇欲坠的边缘。　　集团内部几次召开股东大会和董事会，对于如何解救pj集团正在面临的资金链断裂的危机，集团内部出现了两种声音：其中一种声音来自dj集团董事长和现任执行总裁为首的董事会成员，他们同样也是dj集团的创始人和公司元老，更倾向于打包甩卖集团内部的非核心资产包，以期实现快速的资金回笼，帮助集团摆脱困境；另外一种声音则来自dj集团发展到现在，不断注资进来的其他股东们。　　跟那些与集团共同成长共同辉煌又共同走向困境的创始人团队不同，这些半路上车的投资者们对dj集团并没有什么难以割舍的情感。在他们的眼中只有□□裸的利益。dj集团发展到现在，无论是发展潜力还是投资回报已经达到了一个瓶颈，即便是侥幸摆脱了这一次的资金危机，也很难在日益发展变化的市场中占据更多的优势。所以在闻人集团表露出想要收购dj集团的意愿后，这些股东的想法更倾向于将整个dj集团一起出售，趁机套现离场。　　在经过几次集团内部的角力拉锯和投票表决后，最终后一种声音占据了上风，并且主导了这一次跟闻人集团的谈判——更确切的说，正是因为dj集团股东大会的积极推动，才有了这一次的谈判。　　也正因为如此，那位dj集团执行总裁在面对闻人砺时的态度才会如此敌意鲜明，甚至在谈判桌上口出恶言。　　闻人砺微微一笑，“善解人意”的表示道：“可以理解。无能的人总是热衷于狂怒。”　　此话出口，那位执行总裁的脸色更加难堪了。

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