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26 番薯（第1页）

不多时，姐妹两个一人捧着一碗麻食直接在厨房吸溜着，享受着片刻的宁静安详，红薯绵软清甜的口感在嘴里迸开，云珠眼神一亮。

“赵三！我知道了！”她捧着半碗红薯块，如获至宝般惊喜道。

红薯吃多了腹胀，所以后世将其加工成红薯淀粉，红薯糖浆，红薯粉皮……云珠在脑海中细细回想自己看过的那些教程，又连说带比划的同赵三说起制作流程。

眼睛越听越亮的赵三要不是手里端着碗，身子几乎要跳起来，麦芽糖无论是买成糖还是买麦子自己做，皆是成本不菲。

若是红薯……看着六儿说得有理有据，她只当是国公府里的法子，一口答应下来：“听你这一说，糖浆倒是可以尝试，那俩却是费功夫，等你姐夫回来，我俩明日便试试！”

赵三答得如此笃定，却让云珠心中没底，这法子她也只是从前在书上看过，具体情况还要看实际操作，干脆一不做二不休直言道：“眼下时辰还早，不如咱俩先试试，拿着成品，你才好说服姐夫。

若是不成，咱们还可以做成红薯干，横竖不浪费。”

过耳千言，不如上手一遍，赵三望着城门的方向，见着日头还在，于是点点头：“你说得有理，听起来只是费些柴火，你且等等我。”

赵三费劲挪开柴房的干草，挪开一只破旧的木盆，底下就出现个不大的地窖入口来，看着里面堆着满满当当的红薯，云珠不得不佩服赵老三过日子的能力。

“番薯就这么放外头，不过半月就发芽了，我呀，就想着，从前咱们上山时，那些掉在石孔中的番薯，即便成了干儿，也不见发芽，定是不见天光的缘故，

后头，我就叫你姐夫挖了这个地窖，挖出来的土，全垫在院子里了，细细挖慢慢挖，邻居们都不知道咱们有地窖呢！”赵三弯着身子半趴进窖口，不断地将红薯往外扔，云珠只得拿着木盆在身后捡。

北方有地窖是很常见的事儿，农人家基本家家户户都有，可在城里是个稀罕物。

在城里，挖地窖一则是个技术活儿，大了容易塌方，小了放不下什么东西，是以城中的地窖大多是几户人家出资，请专门的匠人上门挖窖，放了粮食后再有人轮流在家看守，那才护得住东西。

二则穷苦人家要是有个地窖，等到主人家白日里出门讨生活，无人看守的地窖在贼人眼中如同黑夜里的烛火，专业路过三十年。

不过赵三这个法子却极其聪明，挖个小窖，再做上掩护，任谁进来看见这家徒四壁的家庭，都不会想到家里能存这么多东西。

“够了够了！”眼见木盆装上一半，云珠连连出声，只是先打个样，这些尽够了。

要做成红薯糖浆，这主要原料便是越甜越好，如今红薯产量大，价廉质优，正适合做些精加工，不过是费火费工，但城里柴火也是一笔花销，看着赵三将地面断裂的干草都逐一捡起放进灶中，云珠突然觉得自己有些莽撞了。

若是做不好糖浆，红薯泥烘干也是个口粮。

可那柴火，却是要花费真金白银去购买，国公府富庶，茶水间里上好的银丝碳一烧就是一整天，从没人计较过花费，可赵三家是什么条件？厨房紧挨着柴房，堆叠的干柴不过小小一捆，大多是些杂乱的干草，云珠手下削皮的动作踟蹰，“柴火很贵吧？”

噗嗤

赵三掩面而笑，忍不住哂她：“你还是那般小性儿，不贵的，咱们离城门近，出城两三里就有山林，虽说是有主的林子不许打柴，可割些干草细枝，是容易的，别担心，叫你姐夫多走两趟就是。”……

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