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第217章（第1页）

听着白婷的话黎明瑾也跟着开玩笑：“我看不如在外面找个大夫跟着，万一激动地晕了过去可以请大夫进来诊治。”　　几人说说笑笑吃过了午饭，白志文和黎明德稍事休息，就去到隔壁找万荣潼。　　万家有小厮帮忙，专程整理了一个房间当做书房用，他们过去可以一起讨论学问。　　邱嬷嬷是在一起出发前往京城了才知道，白志文和黎明德居然是前户部侍郎章安浩先生的弟子，自然不能忽视了应有的礼节。　　下午，她就带着白婷和黎明瑾在灶房做糕点，作为明天白志文他们再过去那边时带的东西。　　这个院子只有一个简陋的灶房，邱嬷嬷想了一番后决定做百果油糕。　　油糕的糕皮入口松软，不需要过多咀嚼就能下咽，适合章老先生那个年龄的人。　　馅料内容丰富，可以根据个人喜好调制，如果送给年龄较大的长辈，可以少加一些糖，如果是给小朋友，就可以多加一些糖，如果是送给女子，馅料可以适量多加各种果干，增添酸味口感。　　黎明瑾以前在家只跟着他娘一起做过最简单的白糕，没有怎么接触过其他糕点，邱嬷嬷要教，他就兴致勃勃地进了灶房。　　“瑾哥儿，白夫人，这百果油糕虽然名字带油，却不是油炸而成，是蒸出来的，共分三层，上下为皮，中为馅，我先从糕皮说起。”邱嬷嬷挽起袖子，开始上手。　　先将他们上午买的细糖和麦芽糖以及水放在锅中加热，等到糖水融为一体后，再加入糯米细粉调成煳状。　　这一步邱嬷嬷做得特别细致，因为糯米煳中不能有没调散的糯米团，否则蒸出来的糕皮口感粗糙。　　邱嬷嬷做了一次，她盯着黎明瑾和白婷也做一次，确定他们两人做出来的糯米煳没问题，就把他们三人的一起放在锅里蒸。　　糕皮蒸上了，邱嬷嬷才开始做馅料。　　馅料中最重要的是加入猪油，将猪油同细白面粉糅合，这一步同样要细致，尽量让猪油同细白面粉全都糅合在一起，没有结团、结块的面粉和猪油。　　然后就是加入细糖、饴糖和适量蜂蜜，以及各种干果、果干，京城市面上能够买到的种类多，像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子、花生、红枣干、葡萄干、梅子干等等，这些都可以添加到馅料中。　　馅料调配好了之后加入适量水，调制成煳状，也上锅蒸熟。　　待糕皮和馅料都蒸好后趁热取出，用上下两层糕皮将馅料夹住，切成块状，成品就是百果油糕。　　作者闲话：感谢）对我的支持）提出做生意　　成品百香油糕切好之后放在浅口的盘子中整整齐齐地摆着，方方正正的，白色的糕皮和因为有不同材料而呈现不同颜色的馅料，扑鼻而来的香气，让人特别有食欲。　　“嬷嬷，我们这是做好了吗？”白婷绕着盘子转了一圈，看向邱嬷嬷，有些意犹未尽地问。　　说真的，黎明瑾也想问这个问题，他总感觉好像还没做什么，没反应过来，他们就已经做出来了糕点铺子里卖的好看的糕点。　　对于只会揉面蒸点馒头、包子的他们来说，糕点是精细且精贵的玩意儿，以前都接触不到，总觉得会特别难，没想到意料之外的简单。　　“嗯，做好了。”邱嬷嬷点头回答了白婷的问题，然后仔细地了一下他们三人做的百香油糕每一面，看着都还可以，没什么问题。　　然后，邱嬷嬷拈起一块放进嘴里，咬了一口细细地品尝。　　白白的糕皮软糯却又不粘牙，馅料整体口感偏酥，细细咀嚼会因为里面添加的干果和果干有不同层次的嚼劲，味道很不错。　　老先生就不大好了，得重新再做一笼。　　“好啊。”白婷和黎明瑾都没意见，他们正想尝尝自己做的糕点是什么味道。　　两人对视一眼，同时拿起盘子里某一块早就看中的百香油糕吃了起来。　　以前只吃过什么糯米糕、红豆糕、绿豆糕、桂花糕、桃花糕一类常见糕点的黎明瑾吃着百香油糕，他说不上来具体是什么味道，就是觉得好吃。　　快速吃完了一块之后，他又拿起来一块，细嚼慢咽地一点点品尝具体是什么味道。　　等到黎明瑾打算拿起上了贼船　　之前在赶路的时候，不管是船上还是做马车，邱嬷嬷都没有让黎明瑾写小楷，如果要再度开始学规矩，黎明瑾估计自己每天十几二十篇小楷是跑不掉的。　　所以，黎明瑾挣扎了一小会儿，就做出了决定，要不他去试试灶上的活呢，这么好看又好吃的糕点他都做出来了，说不准有邱嬷嬷在一旁指导，他能够做出来色香味俱全的饭菜呢。　　因为一个突发奇想的主意，黎明瑾把自己未来的空闲日子卖了，答应了邱嬷嬷做饭时接受她的指导。　　老先生的百香油糕之后，邱嬷嬷就开始监督着他练习刀工。　　今晚吃的土豆丝，全是他一刀一刀切出来的，他一共切了四颗土豆，却像是切了十颗一样。　　因为邱嬷嬷让他不能像以前随便切切，大小粗细都不用刻意在意，她今天要求黎明瑾就算速度慢了些，也要首先保证土豆丝的粗细是一致的。　　这样炒出来的土豆丝味道才会一致，不会因为有的细、有的粗导致口感不同，甚至有的已经熟了，有点还是夹生。　　好在黎明瑾以前在黎家不是十指不沾阳春水的大小姐、大少爷，他经常跟着姜芷芸做灶房的活，用刀没问题，没有把手给切到，就是有些累了。　　“你怎么答应了邱嬷嬷学做饭。”白志文听完黎明瑾说，看着他右手因为握了挺长一段时间的刀留下的红痕，心疼极了。　　他在想要不然去外面找一个厨娘专程做饭，不能让自己的夫郎累着。　　白志文有这个想法，只是他刚一提出就被黎明瑾给打断了：“我不，我就要跟着邱嬷嬷好好地学，我还不信我学不好了。”　　在切土豆丝的时候，邱嬷嬷挑了黎明瑾的各种毛病，他现在不服气得很，心里憋着一股气一定要表现得好，让邱嬷嬷夸夸他。　　邱嬷嬷在黎明瑾切土豆丝的时候是故意挑毛病的，她想让黎明瑾知难而退，改成学规矩，没想到起了反作用，让不喜欢做饭的黎明瑾卯足了劲头想要学做饭。　　家。

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