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开始煎药（第1页）

吃完了饭，陆母就去了护士站。果然，这些护士们是有锅的，而且听到她们要煎中药，护士们还有点好奇，就毫不犹豫的把锅借给了她们。

拿来了锅，陆鸾莺和陆母又犯了难。她们母女两个从来没有煎过中药，这下看着一堆药，一口锅还真是犯了难。

陆鸾莺说:“妈，我还是查查书上是怎么说的吧，我还真不知道这药应该怎么煎呢。”

陆母说:“以前喝中药，都是让医院里给代煎了，包装成那种一袋一袋的样子，每次喝的到时候就打开一包，用开水烫一烫就可以喝，现在看着这一堆药，还真是不知道怎么做才好了。”

陆鸾莺说:“找到了，妈妈，我念给你听啊:首先，煎药需要用的器皿是陶瓷，其次是金属（包括不锈钢）。由于大部分药材是草木类的药材，金属是五行中的金，金克木，会对药材的起效形成一些不可预见的影响。如果是何首乌，遇到金属，立刻就没有任何中药价值了，这也是为何市面上的何首乌，有人用来黑发，却没有任何效果的原因。因为在药材流转过程中，无可避免会接触到铁器，连称都是铁的，而且现在中药商称药的时候不会用纸垫着，而是直接接触金属称。煎药过程也一样，而且煎药过程中有火的催发，金属对草木类中药的克制效果也会变强。

第二，煎药一定要用火，实在不行才用电药壶。有很多人为了方便，用市面上的电药壶，但电药壶无法完全把中药中的药性煮出来，也无法把中药中的毒素驱除，例如中药中的炮附子，一般先煎一个小时就是为了把炮附子的毒性分解，用了电药壶，却无法把毒性分解，煮了一个小时，跟没煮一样，这样对喝药的人来说，危险性就上升。对于医生来说，也很无辜，因为医生是按照病人用火煎药的默认程序开药的，但却没想到用电药壶，所以药物不起效果，甚至有不好的效果，医生就无法准确地判断问题出在哪里。也许开对药方了，却因为病人煎药出错，导致没起效果，医生以为自己的药方出错了，这样的误会，在治疗上绝对是一个致命的误会。

第三，先煎后下药材的处理。煎药药材分先煎，后下，还有煮好过滤后加入这三类特殊处理的药材。其中先煎药一般是药物难以溶解的或者有毒的，需要久煎。例如炮附子，龙骨，牡蛎、瓦楞子，鳖甲，龟板等。后下药一般是需要取药物的香，例如芳香行气类的木香、沉香、薄荷、菖蒲等。还有一类后下药，主要是因为后下药取气，不是芳香，而是药材的药气，例如大黄后下是帮助排便的（不一定拉肚子，很多人吃大黄是不拉肚子的，所以不要以为大黄是一味很“毒”的药物），大黄如果煎30分钟，基本就不起帮助排便的功效了，而是用于清热。后下时间也要注意，一般是最后五分钟下（默认），也有最后十分钟下的，也有最后十五分钟下的。煎好药后加进去的药，一般有阿胶和生鸡蛋黄，阿胶是煎好药后，过滤后，再加进去，然后再加热一下，以便阿胶融化，这样能保证阿胶全部喝进肚子里，没有浪费，而且这样最能发挥阿胶滋阴补血的功效。生鸡蛋黄也一样处理，只不过不用加热，搅拌就行，这味药很少用到，所以不提了。

第四，一些特殊的药物需要特殊处理，例如乌头只能用蜜糖煎，这样可以解乌头的毒，而且能够发挥乌头的有效成分。

第五，普通药材（没有先煎后下）煎药时间，一般是40分钟，这里指大火沸腾后，转小火再煎40分钟。如果是一些感冒药，医生有规定，一般是20分钟，这样取效比较好，我也不知道外面的医生对于感冒如何用药的，但很多人说喝了药没什么效果，这样的话，煎多久都没问题了，反正都没效……一般感冒用对药方起效很快的，最快的话一个下午就能好。

所以整个煎药过程有点繁琐，先煎药先煎，然后加入其它药材（不用浸泡，这个过程中也不要加入冷水），然后加入后下药。例如：有先煎药，就是加入先煎药先煎1个小时（大火沸腾后转小火慢煎1个小时），然后加入其它药材煎40分钟，（这个过程不要加入冷水），在最后十分钟加入后下药。

补充一下加水量，这个每个人家里的炉子火力不同，所以很难说的，要自己把握，但一个原则是宁愿加多点，也不要加少了，否则糊了就不能喝了，白白浪费了药材（特别是第一二次）。而且煎药过程中不要加水，一般是刚开始煎药的时候要一次性加够水。”

陆母说“真详细啊，这样我们就知道怎么做了，实在是太好了。”

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