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曹孟德在饕餮学府学了好几年,还是第一次看见陈鸿益气成这样,不由得摇头苦笑。
这陈鸿益自己心高气傲了一辈子,却想不到居然就这样栽进了一个小姑娘的手里。
刘铁柱用心做着手里的吃食,时不时还被陈鸿益那边的动静吓得一哆嗦,虽然手中动作很快,但依旧是受到了一些影响。
而陈鸿益无论是腌肉还是做其他的工作,虽然手底下叮叮当当,但是渐渐的,林锦绣的注意力就从他的动作逐渐转移到了他手中的吃食上。
“他手里的麻绳是为了绑肉的吗?”林锦绣喃喃地念了一句。
陈鸿益手上的肉刚刚从蒸锅中拿出来,看上去肥美多汁,层次分明。
虽然他心情不好,但是手底下的功夫非常稳当,蒸熟的米饭上淋满了肉汁,再配上处理过的清爽可口的米饭,看似很简单地就做好了,但是……
“出菜。”陈鸿益冷着脸将五碗饭都做好,举起手来表明自己已经结束了制作,等待评判。
距离比赛结束还有将近半个时辰,但是陈鸿益已经完成了比赛,毫不留情地将对手甩在了后面,率先出菜。
失去了先机,但是手中的菜品还没有完成,刘铁柱急得一头汗,只能眼睁睁地看着陈鸿益上台将作品摆在众人的面前。
“第一道菜,是我们二组的参赛选手,来自州府的陈鸿益大厨,为我们带来的——东坡肉什锦盖饭!”
这名字一听便是一道浓郁的佳肴。
蒋星辰抽了抽鼻子,满意地笑了笑,伸出筷子,去碰那还在晃动的肉块。
肉块炖的很烂,筷子刚刚好碰上去,肉就被切开了,似乎感觉不到什么东西似的,完全没有阻碍。
“这肉,可以呀。”蒋星辰夸奖了一句,拿起筷子开始品尝。
“好香啊。”林锦绣也感叹道。
虽然她离了高台很远,但是那浓郁的肉香几乎将整个场子都占满了,就是想不闻见都不行。
这肉香中还夹杂着不少香料,林锦绣细细品味了一下,发觉里面有八角,花椒等物,在激发猪肉香气的同时还能够清爽口味,顺便解腻,更好入口。
“不错,不错。”蒋星辰细细地品味了许久,才将口中的东西吞下去,开始了自己的点评。
“首先你这块五花肉质量很好。”蒋星辰从食物的选材上开始说起,“分层明确,随后相间居然各有三层,的确是品质最高的五花肉。”
“其次你这肉炖的入味不错,酱汁的咸度也恰到好处,而且……”
臧仝接上了蒋星辰的话头:“原本这样大块的肉非常容易发腻,但是你这一碗肉不仅没有发腻,而且还很好入口,你是用了……”
臧仝欲言又止。
二人其实都很好奇,能将如此肥美的肉做的好入口是一种多么困难的事情,但是很显然,这陈鸿益就做的很好。
“是米饭对吗?”蒋星辰仔细分辨,最终选择了目标,“你的米饭里好像加了一些其他的东西。”
“我加了一点点麻油。”陈鸿益回道,“加了麻油之后不仅不会代替东坡的鲜美,还会在这浓郁的风味上添一道清香。”
正是因为这一点麻油的作用,所以这道盖饭才如此好入口吗?
肉再搭配上简单的蔬菜,除了卤肉的步骤以外,如此简单,就好像家常便饭一般。
但是吃进口中的滋味却又不尽相同,与看上去完全不是一个等级。
这其中所夹杂的细心与技术,让蒋星辰甚是满意。
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